Căutați o rețetă de grătar chinezesc ușoară și delicioasă pe care să o încercați acasă? Nu căutați mai departe decât această rețetă ușoară de grătar chinezesc „Cha Siu Style Kebab”!
Această rețetă combină arome clasice asiatice, cum ar fi sosul de soia, usturoiul și sosul de stridii, pentru a crea o marinadă delicioasă, perfectă pentru orice carne pe care o preferați. În plus, cu instrucțiuni ușor de urmat și instrumente simple necesare, puteți pregăti rapid această rețetă cu ușurință.
Modul de a face Grătar chinezesc
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Într-un castron mic, combinați toate ingredientele pentru sosul chinezesc BBQ, cu excepția uleiului de arahide, ghimbirului și usturoiului. Încinge uleiul de arahide la foc mediu într-o cratiță și adaugă ghimbir și usturoi. Gatiti si amestecati pana se simte parfumat; adăugați sosul chinezesc BBQ.
Gătiți și amestecați până când textura devine netedă, aproximativ 1 până la 2 minute. Transferați sosul într-un bol pentru a se răci. Adăugați carne într-o pungă cu fermoar și turnați ⅔ din sosul chinezesc BBQ. Apăsați aerul din pungă și sigilați-l.
Dați pungii un masaj bun, astfel încât sosul să acopere carnea uniform. Se lasa la marinat la frigider 2 sau 24 de ore. Păstrați restul de sos într-un recipient ermetic și puneți-l la frigider. (Îl vei folosi pentru glazură mai târziu).
Folosind frigarui de bambus, inmuiati 6 frigarui in apa timp de 15 pana la 30 de minute sau mai mult pentru a preveni arderea. Transferați carnea pe o farfurie și aruncați marinada. Așezați carnea pe frigăruile de bambus sau de metal.
Unge ușor grătarul și preîncălzește-l la foc mediu-mare. Odată ce grătarul este frumos și fierbinte, puneți frigăruile pe el și grătar până se carbonizează frumos pe fund, aproximativ 2 până la 3 minute. Ungeți glazura pe carne.
Întoarceți carnea pentru a găti cealaltă parte și grătar pentru încă 2 până la 3 minute sau la gradul de fierbere dorit. Curățați și ungeți ușor grătarul grătarului. Când adăugați cărbune, îngrămădiți cărbunele pe o parte. Veți folosi atât grătar indirect, cât și direct pentru frigăruile de carne.
Lăsați cărbunii să ardă până când sunt acoperiți cu cenușă gri.*(Focul este fierbinte când puteți ține mâna peste grătar nu mai mult de 5 secunde).
Odată ce grătarul tău este frumos și fierbinte, pune frigărui de carne pe foc direct și închide capacul; gătiți până se carbonizează frumos pe fund, aproximativ 2 până la 3 minute. Ungeți glazura pe carne. Întoarceți carnea pentru a găti pe cealaltă parte.
Închideți capacul și gătiți încă 2 până la 3 minute sau starea dorită. Daca se arde carnea, mutati frigaruile in cealalta parte a gratarului (cea fara carbuni sub el) si inchideti capacul. Continuați să gătiți la căldură indirectă până când sunt fierte.
Serviți cald. Bucurați-vă!
Rețete asemănătoare:
- Carnea de vită coreeană Bulgogi
- Kebab cu friptură de Sriracha cu miere
- Cele mai bune „Costite de vită la grătar coreeane” kalbi/Galbi
- Tocană de vită coreeană picant
- Aripioare de pui picante în stil coreean
Rețetă
Grătar chinezesc ușor
Ingrediente
- 1 kg piept de pui , pulpă de pui, carne de vită, porc sau orice fel de carne preferată, tăiați-o în cuburi de mărimea unei mușcături de aproximativ 1-½ inci.
Pentru sosul BBQ:
- 4 linguri sos hoisin
- 3 linguri Sos de scoici
- 3 linguri Vin Shaoxing sau oțet de vin de orez
- 3 linguri miere
- 1 lingură zahăr brun deschis
- 3 linguri sos de soia scăzut de sodiu
- 1 lingură sos de soia închis cu aromă de ciuperci sau sos de soia închis
- 1 linguriță ulei de susan
- 1 linguriță piper cayenne măcinat sau fulgi de ardei roșu
- 1 linguriță pulbere cu cinci condimente
- 1 linguriță praf de usturoi granulat
- 3 linguri ulei de arahide sau ulei de canola
- ½ ghimbir de mărimea degetului mare , tocat
- 5 cuișoare usturoi , tocat
- 2 linguri ketchup
Instrucțiuni
Pentru a marina carnea:
- Într-un castron mic, combinați toate ingredientele pentru sosul chinezesc BBQ, cu excepția uleiului de arahide, ghimbirului și usturoiului.
- Într-o cratiță, încălziți uleiul de arahide la foc mediu și adăugați ghimbir și usturoi. Gatiti si amestecati pana se simte parfumat; adăugați sosul chinezesc BBQ. Gătiți și amestecați până când textura devine netedă, aproximativ 1 până la 2 minute. Transferați sosul într-un bol pentru a se răci.
- Adăugați carne într-o pungă cu fermoar și turnați ⅔ din sosul chinezesc BBQ. Apăsați aerul din pungă și sigilați-l. Maseaza bine punga astfel incat sosul sa acopere uniform carnea. Lăsați-l la marinat la frigider pentru 2 ore sau până la 24 de ore.
- Păstrați restul de sos într-un recipient ermetic și puneți-l la frigider. (Îl vei folosi pentru glazură mai târziu).
Pentru a pregăti grătar chinezesc:
- Folosind frigarui de bambus, inmuiati 6 frigarui in apa timp de 15 pana la 30 de minute sau mai mult pentru a preveni arderea.
- Transferați carnea pe o farfurie și aruncați marinada. Așezați carnea pe frigăruile de bambus sau de metal.
Gratar pe gaz:
- Unge ușor grătarul și preîncălzim la foc mediu-mare. Odată ce grătarul dvs. este frumos și fierbinte, puneți frigăruile pe grătar și grătar până când se carbonizează frumos pe fund, aproximativ 2 până la 3 minute.
- Ungeți glazura pe carne. Întoarceți carnea pentru a găti cealaltă parte și lăsați-o la grătar pentru încă 2 până la 3 minute sau gradul dorit.
Gratar cu carbune:
- Curățați și ungeți ușor grătarul grătarului. Când adăugați cărbune, îngrămădiți cărbunele pe o parte. Veți folosi atât grătar indirect, cât și direct pentru frigăruile de carne. Lăsați cărbunii să ardă până când sunt acoperiți cu cenușă gri.*(Focul este fierbinte când puteți ține mâna peste grătar nu mai mult de 1 secunde).
- Odată ce grătarul este frumos și fierbinte, puneți frigărui de carne pe foc direct și, închideți capacul, gătiți până se carbonizează frumos pe fund, aproximativ 2 până la 3 minute.
- Ungeți glazura pe carne. Întoarceți carnea pentru a găti pe cealaltă parte. Închideți capacul și lăsați să fiarbă încă 2 până la 3 minute sau starea dorită.
- Daca se arde carnea, mutati frigaruile in cealalta parte a gratarului (cea fara carbuni sub el) si inchideti capacul. Continuați să gătiți la căldură indirectă până când sunt gătite. Serviți cald. Bucurați-vă!
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.