Această cină rapidă și ușoară „Pan de Maiz con Queso” umplută cu brânză, cu făină de porumb, este moale, pufoasă și umplută cu brânză înăuntru, făcându-l tacompaniamentul ideal pentru cină.
Există doar câteva ingrediente în această rețetă de rulouri de porumb umplute cu brânză de casă „Pan de Maiz con Queso”: făină, drojdie instant, făină de porumb, ouă, unt, zahăr, lapte și brânză. eu folosesc drojdie instant, dar se poate folosi drojdie activă; timpul de creștere va fi mai lung.
Cum să faci rulouri din făină de porumb
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Tapetate cu hârtie de copt sau uns cu unt (2) foi de copt de 13x18x1 inch; pus deoparte. În bolul unui mixer cu suport prevăzut cu cârligul pentru aluat, combinați laptele, apa și drojdia și lăsați să stea până devine spumos, aproximativ 5 până la 10 minute.
Amestecați untul, zahărul, sarea și ouăle cu o furculiță. Adăugați făina, mălaiul și apoi malțul cu mixerul la mic. Măriți viteza la medie și frământați aluatul până devine neted și elastic, aproximativ 5 până la 10 minute.
Ungeți ușor un castron mare cu ulei sau spray antiaderent. Apoi, ungeți ușor mâna și transferați aluatul în bolul pregătit, întorcându-l pentru a acoperi toate părțile cu ulei.
. Acoperiți cu o folie alimentară și lăsați aluatul să se odihnească într-un mediu relativ cald până când își dublează volumul timp de aproximativ 1 oră, în funcție de temperatura casei tale.
Odata odihnit, impartim aluatul in portii egale, a cate 100 g fiecare. Aplatizați ușor fiecare bucată și umpleți-o cu brânză prăjită. Închideți aluatul în jurul umpluturii de brânză, formând o minge și ciupind fundul pentru a-l acoperi complet.
Puneți la o distanță de cel puțin 2 inci pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt sau un covor de silicon. Acoperiți rulourile din făină de porumb cu o cârpă umedă și puneți-le într-un loc cald; se lasa sa creasca pana isi dubleaza volumul, aproximativ 1 ora. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. ungeți ușor rulourile cu unt topit. Coaceți rulourile din făină de porumb până devin aurii, 25 până la 30 de minute. Ungeți cu mai mult unt topit și serviți cald. Bucurați-vă!
Rețete asemănătoare:
- Rulouri 100% din grâu integral
- Rulouri de cină „Pancitos de casă”
- Prajituri din Paraguay
- Telera Roll
- Pâine cu cartofi
- Pâine de Paște
- Pâine Challah
Rețetă
Rulouri ușoare din făină de porumb
Ingrediente
- 375 ml apa calda (120F până la 130F)
- 375 ml tot laptele (120F până la 130F)
- 4 ouă , temperatura camerei
- 300 g Făină de porumb galben Quaker
- 100 g unt nesarat dedurizată
- 50 g zahăr alb granulat
- 15 g sare cușer , după gust
- 1 kg făină universală sau făină de pâine
- 17 g drojdie uscată instantaneu
- 1 lingură Malț uscat Pulbere (diastatică), opțional* Ajută aluatul să crească și să creeze o crustă minunată.
- 453 g Prăjirea brânză de brânză , tocat sau tăiat în bucăți mici
Instrucțiuni
- Tapetate cu hârtie de copt sau uns cu unt (2) foi de copt de 13x18x1 inch; pus deoparte. În bolul unui mixer cu suport prevăzut cu cârligul pentru aluat, combinați laptele, apa și drojdia și lăsați să stea până devine spumos, aproximativ 5 până la 10 minute.
- Cu o furculiță, amestecați untul, zahărul, sarea și ouăle. Cu mixerul la mic, adăugați făina, mălaiul și apoi malțul. Măriți viteza la medie și frământați aluatul până devine omogen și elastic aproximativ 5 până la 10 minute.
- Ungeți ușor un castron mare cu ulei sau spray antiaderent. Apoi, ungeți ușor mâna și transferați aluatul în bolul pregătit, întorcându-l pentru a acoperi toate părțile cu ulei. Acoperiți cu o folie alimentară și lăsați aluatul să se odihnească într-un mediu relativ cald până când își dublează volumul timp de aproximativ 1 oră, în funcție de temperatura casei tale.
- Odata odihnit, impartim aluatul in portii egale, a cate 100 g fiecare. Se aplatizeaza usor fiecare bucata si se umple cu branza prajita. Închideți aluatul în jurul umpluturii de brânză, formând o minge și ciupind fundul pentru a acoperi complet.
- Puneți la o distanță de cel puțin 2 inci pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt sau un covoraș de copt din silicon. Acoperiți rulourile din făină de porumb cu o cârpă umedă și puneți-le într-un loc cald; se lasa sa creasca pana isi dubleaza volumul, aproximativ 1 ora.
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Ungeți foarte ușor rulourile cu puțin unt topit. Coaceți până devin aurii, 25 până la 30 de minute. Ungeți cu mai mult unt topit și serviți cald. Bucurați-vă!
notițe
- Cuptor: Preîncălziți cuptorul la 350°F (180°C). Așezați rulourile pe o foaie de copt și coaceți timp de 10-12 minute, până se încălzesc.
- Cuptor cu microunde: Înfășurați rulourile într-un prosop de hârtie umed și puneți-le la microunde timp de 10-15 secunde la foc mare sau până se încălzesc.
- Cuptor toaster: Puneți rulourile într-un cuptor cu prăjitor de pâine și prăjiți până se încălzesc și sunt ușor crocante pe exterior.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.