Această rețetă de rulouri 100% din grâu integral face orice masă și mai delicioasă cu aceste chifle moi și consistente. Rețeta noastră de chifle sănătoase este cu o tăietură peste medie, făcută cu făină de grâu integrală 100% și îndulcită cu miere și zahăr brun deschis.
Fă-le de sărbători (Ziua Recunoștinței, Crăciun, Paște etc., sau în orice zi!); vor fi o schimbare încântătoare pentru masa ta de cină și vor deveni instantaneu un favorit al familiei! 😋😍
Modul de a face Rulouri din grâu integral
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Tapetate cu hârtie de copt sau uns cu unt (2) foi de copt de 13x18x1 inch; pus deoparte. În vasul unui mixer cu suport prevăzut cu cârligul de aluat, combinați laptele, apa, mierea și drojdia și lăsați să stea până devine spumos, aproximativ 5 până la 10 minute. Se amestecă uleiul de avocado, untul, zahărul, sarea și oul cu o furculiță.
Adăugați făina și apoi grâul vital cu mixerul la mic. Măriți viteza la medie și frământați aluatul până devine neted și elastic, aproximativ 5 până la 10 minute. Ungeți ușor un castron mare cu ulei sau spray antiaderent.
Apoi, ungeți ușor mâna și transferați aluatul în bolul pregătit, întorcându-l pentru a acoperi toate părțile cu ulei. Acoperiți cu o folie alimentară și lăsați aluatul să se odihnească într-un mediu relativ cald până când își dublează volumul timp de aproximativ 1 oră, în funcție de temperatura casei tale.
Îndepărtați folie alimentară și perforați aluatul pentru a se dezumfla.Transferați aluatul pe o suprafață de lucru și tăiați-l în 48 de bucăți.Rulați fiecare bucată într-o minge strânsă.
Transferați bilele de aluat în tava pregătită, distanțandu-le uniform (rulourile se vor atinge odată ce au crescut). Se acoperă și se pune într-un loc cald până își dublează volumul, aproximativ 1 oră.
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Ungeți foarte ușor rulourile cu unt topit. Coaceți rulourile din grâu integral până devin aurii, 25 până la 30 de minute. Ungeți cu mai mult unt topit și serviți cald. Bucurați-vă de rulourile noastre de grâu integral!
Rețete asemănătoare:
- Telera Roll
- Biscuitul de cazarmă
- Paine Focaccia Rozmarin
- Azimi de Paște
- Pâine albă Amish
- Pâine cu mere cu scorțișoară
Rețetă
Rulouri ușoare de grâu integral
Ingrediente
Pentru aluatul de rulouri din grâu integral:
- 17 g drojdie instant uscată
- 100 ml lapte integral cald (120 ° F la 130 ° F)
- 118 ml ulei de avocado sau 113g unt nesarat topit si racit putin , plus mai mult pentru bol și tava de copt
- 95 g zahăr brun deschis , zahăr brun sau zahăr granulat
- 30 ml miere
- 3 ouă , temperatura camerei
- 400 ml apa calda (120 ° F la 130 ° F)
- 1000 g grâu integral sau făină integrală albă de grâu lingura , nivelat și cernut
- 15 g sare cușer
- 2 linguri gluten de grau vital , opțional
Pentru periaj:
- 1 lipi unt nesarat , topit
Instrucțiuni
- Tapetate cu hârtie de copt sau uns cu unt (2) foi de copt de 13x18x1 inch; pus deoparte. În vasul unui mixer cu suport prevăzut cu cârligul de aluat, combinați laptele, apa, mierea și drojdia și lăsați să stea până devine spumos, aproximativ 5 până la 10 minute.
- Cu o furculiță, amestecați uleiul de avocado sau untul, zahărul, sarea și oul. Cu mixerul la mic, adaugam faina si apoi graul vital. Măriți viteza la medie și frământați aluatul până devine neted și elastic, aproximativ 5 până la 10 minute.
- Ungeți ușor un castron mare cu ulei sau spray antiaderent. Apoi, ungeți ușor mâna și transferați aluatul în bolul pregătit, întorcându-l pentru a acoperi toate părțile cu ulei. Acoperiți cu o folie alimentară și lăsați aluatul să se odihnească într-un mediu relativ cald până când își dublează volumul timp de aproximativ 1 oră, în funcție de temperatura casei tale.
- Îndepărtați folie alimentară și perforați aluatul pentru a se dezumfla. Transferați aluatul pe o suprafață de lucru și tăiați-l în 48 de bucăți egale. Rulați fiecare bucată într-o minge strânsă. Transferați bilele de aluat în tava pregătită, distanțandu-le uniform (rulourile se vor atinge odată ce au crescut). Se acoperă și se pune într-un loc cald până își dublează volumul, aproximativ 1 oră.
Pentru a coace rulourile din grâu integral:
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Ungeți foarte ușor rulourile cu puțin unt topit. Coaceți rulourile din grâu integral până devin aurii, 25 până la 30 de minute. Ungeți cu mai mult unt topit și serviți cald. Bucurați-vă de rulourile noastre de grâu integral!
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.