Nu vă lăsați înșelați – aceste prăjituri cu fulgi de ovăz și ciocolată nu seamănă cu cele pe care le-ați gustat vreodată. Crocantă la exterior și mestecată în interior, cu o aromă de unt completată de chipsuri bogate de ciocolată. Serviți-le cu o ceașcă fierbinte de cafea sau un pahar rece de lapte. 🍪
Pentru mai multe variante, consultați-mi fursecuri cu stafide din fulgi de ovaz și prăjituri cu nucă de cocos din fulgi de ovăz. Le-am pus pe toate la încercare și au trecut cu brio, aprobate de fiecare membru al clanului nostru iubitor de prăjituri.
Metoda dintr-o privire
Notă: Instrucțiunile complete sunt furnizate pe rețeta de mai jos.
- Preîncălziți cuptorul la 375 ° F și tapetați foaia de copt cu pergament.
- Cremă de unt și zaharuri
- Încorporați ouă și arome
- Pregătiți ingredientele uscate
- Combinați amestecurile umede și uscate
- Adăugați ovăz și chipsuri de ciocolată
- Răciți aluatul
- Modelați și coaceți
????Sfaturi și sfaturi
- După ce am folosit cupa pentru prăjituri, vă recomand să rulați fiecare porție într-o bilă fermă cu mâinile înainte de a le așeza pe foile de copt și de a răci aluatul. Acest pas simplu face ca cookie-urile să pară mai îngrijite și mai uniforme, evitând marginile neuniforme.
- O greșeală obișnuită atunci când faceți prăjituri cu ciocolată cu fulgi de ovăz este de a nu măsura corect ingredientele, în special făina. Prea multă făină poate face prăjiturile să se usuce, așa că este esențial să măsurați cu precizie sau să utilizați metoda lingurii și nivelului atunci când măsurați făina. În plus, aveți grijă să nu coaceți prea mult prăjiturile, deoarece pot deveni tari și crocante în loc să fie moi și mestecate.
- Ovăzul rulat de modă veche oferă cea mai bună textură pentru prăjiturile cu fulgi de ovăz. Evitați să folosiți ovăz rapid sau ovăz tăiat din oțel, deoarece acestea pot schimba textura fursecurilor.
- Răcirea aluatului timp de cel puțin 30 de minute înainte de coacere ajută la solidificarea grăsimilor din aluat, împiedicând prăjiturile să se răspândească prea mult în timpul coacerii. De asemenea, permite aromelor să se îmbine pentru un gust mai bogat.
- Fii cu ochii pe fursecurile tale în timp ce se coace. Ar trebui să fie maro auriu pe margini, dar încă ușor moi în centru când le scoateți din cuptor. Amintiți-vă că vor continua să se gătească pe foaia de copt după ce le veți scoate din cuptor.
- Lăsați fursecurile să se răcească pe tava de copt câteva minute înainte de a le transfera pe un grătar pentru a se răci complet. Acest lucru îi ajută să se stabilească și le împiedică să se despartă.
Vedeți mai multe rețete de biscuiți
- Fursecuri moi cu melasa
- Biscuiți cu unt de arahide
- Flori de unt de arahide
- Prajituri perfecte cu ciocolata
- Cookie-uri cu turtă dulce
- Noel Snowballs Cookies
- Biscuiți de zahăr tăiați cu unt
Rețetă
Biscuiți ușoare din fulgi de ovăz cu chipsuri de ciocolată
Ingrediente
- 226 g (2 batoane) unt nesarat, , la temperatura camerei
- 1 ceaşcă zahăr brun deschis, ambalat
- ½ ceaşcă zahar granulat
- ¼ linguriță sare cușer
- 1 linguriță miere
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- 157 g (1-¼ cani) făină universală, lingurată și nivelată
- 20 g (2 linguri) amidon de porumb
- ½ ceaşcă chipsuri de ciocolată amăruie precum Ghirardelli Brand ((Puteți alege între lapte, întuneric sau semidulce în funcție de preferințele dvs.)
- ½ ceaşcă nuci tocate usor prajite (cum ar fi nucile sau nucile pecan) sau ½ cană chipsuri de ciocolată
- 2 mare ouă , la temperatura camerei
- 225 g (2-¼ căni) de ovăz de modă veche (nu instant)
- 1 linguriță extract de vanilie pură
- ½ linguriță scorţişoară
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 375°F și puneți un grătar în poziția de mijloc. Tapetați o foaie de copt de 13 x 18 inci cu hârtie de copt.
- În vasul unui mixer electric prevăzut cu accesoriul cu paletă, bateți untul și ambele zaharuri la viteză medie până când amestecul devine ușor și neted, aproximativ 5 minute. Asigurați-vă că răzuiți părțile laterale și fundul bolului după cum este necesar pentru a asigura o amestecare completă.
- Adăugați ouăle pe rând în amestecul de unt și zahăr, asigurându-vă că fiecare ou este bine încorporat înainte de a adăuga următorul. Se amestecă extractul de vanilie și mierea.
- Într-un castron separat, combinați făina, amidonul de porumb, scorțișoara și bicarbonatul de sodiu.
- Adăugați amestecul de ingrediente uscate în amestecul de unt și zahăr și amestecați la viteză mică până când totul este bine combinat.
- Adăugați ușor ovăzul și fulgii de ciocolată pentru a completa aluatul pentru prăjituri.
- Transferați aluatul într-un castron, acoperiți strâns cu folie de plastic și lăsați-l la frigider până când este ferm, aproximativ 1 oră sau peste noapte. Răcirea aluatului ajută la manipulare și, de asemenea, îmbunătățește aroma.
- Folosiți o linguriță pentru prăjituri #40/1.5-T cu un declanșator de sârmă sau cu mâinile pentru a forma bile de aluat de dimensiunea 1.5 lingură. Așezați aceste bile de aluat pe foile de copt pregătite, lăsând aproximativ 2 inci spațiu între fiecare. Coaceți timp de 12 până la 15 minute. Deși cookie-urile pot părea insuficient făcute în această etapă, se vor întări pe măsură ce se răcesc. Lăsați-le să se răcească pe tava de copt.
- Continuați să modelați și să coaceți loturile de fursecuri cu aluatul de fursecuri rămas. Dați aluatul la frigider între loturi pentru a-și menține consistența.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.