Rețetă sănătoasă de cotlete de porc cu parmezan, care este prietenoasă cu bugetul și suficient de ușoară pentru o masă de noapte. Servește-l cu Salată de Couscous și Vinaigretă de Smochine pentru o cină completă!
???? Aceste cotlete de porc cu parmezan sunt una dintre rețetele preferate din toate timpurile familiei mele. Sunt făcute cu cotlete de porc dezosate marinate într-un muștar Dijon acid, maioneză, lămâie, usturoi și condimente, apoi coapte până se rumenesc.
Sunt delicioase și se servesc cu Salată de Couscous și Vinaigretă de Smochine sau Salată de grădină cu sos de fermă cu zară de lime.
Sari la:
Cum se prepară cotlete de porc cu parmezan
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Se zdrobește cățelul de usturoi, se stropește cu ½ linguriță de sare kosher și, cu partea plată a unui cuțit mare, se pasează și se unge până la o pastă grosieră. Puneți pasta de usturoi într-o pungă de plastic rezistentă, resigibilă, de 1 galon.
Adăugați sucul de lămâie, coaja, muștarul Dijon, Mayo, Adobo și Cayenne într-un castron mare. Adaugati cotletele de porc si intoarceti pentru a imbraca marinata; strângeți aerul și sigilați punga. Marinați carnea de porc la frigider pentru cel puțin 20 de minute.
Cum se prepară salată de cușcuș și vinaigretă de smochine
Între timp, aduceți la fiert apa, bulionul cu aromă de pui și untul într-o oală medie. Adăugați cușcușul și amestecați. Acoperiți oala cu un capac etanș și îndepărtați-o de pe foc. Se lasa sa stea 5 minute; pufează-l imediat cu o furculiță, astfel încât să nu se aglomereze, apoi transferă-l în a castron mare.
Într-un castron mic, amestecați conservele de smochine, uleiul de măsline, oțetul de vin alb, sarea kosher și piper negru măcinat până se emulsionează (folosește o furculiță pentru a presa bucățile mici de smochine). Adăugați vinegreta în cușcuș și amestecați pentru a se combina. Amestecați ceaiul verde, coriandru, roșiile cherry și migdalele feliate. Gustați și ajustați condimentele dacă este necesar. Se serveste cald sau la temperatura camerei.
Cum se coace cotlete de porc cu parmezan
Preîncălziți cuptorul la 425 F Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și stropiți cu spray de gătit; pus deoparte. Bateți ouăle pe un vas puțin adânc sau pe o farfurie de plăcintă pentru a se amesteca. Combinați pesmetul, pătrunjelul uscat și brânza într-un alt vas puțin adânc. Înmuiați cotletele în ouă, apoi dragați în întregime cu pesmet, acoperind uniform și puternic și apăsând învelișul în carne.
Puneți cotletele de porc parmezan pe foaia de copt și acoperiți uniform cu pesmetul rămas în vas. Pune foaia în mijlocul cuptorului. Coaceți până când pesmetul devine auriu închis.
Temperatura internă a cotletelor de porc cu parmezan înregistrează 145 de grade F pe un termometru cu citire instantanee (dacă utilizați cu os, evitați să atingeți osul) timp de 15 până la 20 de minute, în funcție de cât de groase sunt cotletele de porc. Lasati sa se odihneasca 5 minute inainte de a taia sau servi.
Cât durează coacerea cotletelor de porc cu parmezan?
Timpul de care aveți nevoie pentru a coace cotlete de porc cu parmezan depinde de grosimea cărnii și dacă este cu oase sau fără os. (O regulă generală bună este 7 minute de coacere într-un cuptor de 425 de grade F per jumătate de inch de carne. Carnea de porc trebuie să fie gătită la o temperatură internă de 145 de grade F. Lăsați carnea să se odihnească timp de cel puțin 5 minute înainte tăind în ea.)
Rețete asemănătoare:
- Carne de porc din Asia
- Cârnat
- Coaste chinezești pentru grătar
- Coaste de spate pentru bebeluși
- Cârnat italian
- Mini Friptură
Rețetă
Cotlete de porc cu parmezan la cuptor
Ingrediente
Pentru cotletele de porc:
- 2 ouă
- 1¾ cupe Pesmet Panko în stil italian
- ½ ceaşcă parmezan ras
- 2 linguri uscat de patrunjel
- 2 lingurițe mustar Dijon
- 2 linguri Maioneză
- ¼ linguriță piper roşu
- Sucul și coaja de la 1 lămâie sau lime
- 2 lingurițe Adobo Goya universal cu piper
- 4 usturoi
- 6 cotlete de porc dezosate , 1 inch grosime (10 până la 12 oz fiecare)
Pentru salata de cuscus si vinaigreta de smochine:
- 2 cupe de apă
- 1 lingură unt nesarat
- 2 lingurițe Bouillon cu aromă de pui Knorr
- 2 cupe Cușcuș
- 3 linguri Conserve de smochine (cum ar fi Bonne Maman), după gust
- ½ ceaşcă ulei de măsline extra virgin
- 3 linguri otet de vin alb
- ½ linguriță piper negru , după gust
- 1 buchete de buchete , părți albe și verzi, tocate mărunt
- ¼ ceaşcă coriandru proaspăt sau pătrunjel cu frunze plate , tocat
- ⅔ ceaşcă migdale feliate
- 551 ml (1 halbă uscată), roșii cherry redus la jumătate
Instrucțiuni
Cum să marinați cotletele de porc
- Se zdrobește cățelul de usturoi, se stropește cu ½ linguriță de sare kosher și, cu partea plată a unui cuțit mare, se pasează și se unge până la o pastă grosieră. Puneți pasta de usturoi într-o pungă de plastic rezistentă, resigibilă, de 1 galon. Adăugați sucul de lămâie, coaja, muștarul, Mayo, Adobo și cayenne într-un castron mare. Adaugati cotletele de porc si intoarceti pentru a imbraca marinata; strângeți aerul și sigilați punga. Marinați carnea de porc la frigider pentru cel puțin 20 de minute.
- Pentru a face salata de cuscus si vinaigreta de smochine:
- Între timp, aduceți la fiert apa, bulionul cu aromă de pui și untul într-o oală medie. Adăugați cușcușul și amestecați. Acoperiți oala cu un capac etanș și îndepărtați-o de pe foc. Lăsați să stea 5 minute, apoi pufă-l imediat cu o furculiță, astfel încât să nu se aglomereze, apoi transferați într-un castron mare.
- Într-un castron mic, amestecați conservele de smochine, uleiul de măsline, oțetul de vin alb, sarea kosher și piper negru măcinat (folosește o furculiță pentru a presa bucățile mici de smochine).
- Se amestecă ceaiul verde, coriandru, roșiile cherry tăiate în jumătate și migdalele feliate. Gustați și ajustați condimentele, dacă este necesar. Serviți cald sau la temperatura camerei.
Pentru a coace cotletele de porc parmezan:
- Bateți ouăle pe un vas puțin adânc sau pe o farfurie de plăcintă pentru a se amesteca. Combinați pesmetul, pătrunjelul uscat și brânza într-un alt vas puțin adânc. Înmuiați cotletele în ouă, apoi dragați complet cu pesmet, acoperind uniform și puternic și apăsând stratul în carne
- Puneți cotletele de porc parmezan pe foaia de copt și acoperiți uniform cu pesmetul rămas în vas. Pune foaia în mijlocul cuptorului. Coaceți până când pesmetul devine auriu închis și temperatura internă a cotletelor de porc parmezan înregistrează 145 de grade F pe un termometru cu citire instantanee, (dacă utilizați cu os, evitați să atingeți osul) 15 până la 20 de minute, în funcție de cât de gros. cotletele de porc sunt. Lasati sa se odihneasca 5 minute inainte de a taia sau servi.
notițe
Pentru cotletele de porc, le puteți congela după ce au fost copte și răcite. Puneți cotletele de porc gătite într-un recipient sigur pentru congelator sau înfășurați-le bine în folie de plastic și folie de aluminiu pentru a preveni arderea congelatorului. Etichetați pachetul cu data și conținutul. Se pot păstra la congelator 2-3 luni. Pentru salata de cuscus, congelarea poate sa nu fie ideala din cauza posibilelor modificari de textura. Cu toate acestea, dacă doriți să congelați salata, cel mai bine este să congelați separat componentele individuale. Mai întâi, gătiți și răciți cușcușul și depozitați-l într-un recipient sigur pentru congelator sau într-o pungă de congelare. În mod similar, congelați vinaigreta într-un recipient separat. Cușcușul și vinaigreta pot fi păstrate la congelator până la 1 lună. Când sunteți gata să o mâncați, dezghețați-le peste noapte la frigider. Pentru cotletele de porc, le puteți reîncălzi într-un cuptor preîncălzit la 350 ° F (175 ° C) până când sunt încălzite. Amintiți-vă că timpii de reîncălzire pot varia în funcție de grosimea cotletelor de porc. Pentru salata de cuscus, cel mai bine este sa o consumi la temperatura camerei sau putin rece, asa ca las-o sa ajunga la temperatura camerei inainte de servire. Deși congelarea poate fi o opțiune convenabilă pentru pregătirea meselor, este esențial să știți că textura și gustul felurilor de mâncare pot fi ușor afectate. Prin urmare, este recomandat să te bucuri de Cotlete de porc la cuptor cu parmezan și salată de cușcuș cu vinaigretă de smochine proaspăt făcute pentru cea mai bună aromă și calitate. note:
- Timpul de coacere trebuie ajustat în funcție de grosimea cotletelor de porc. Cu cât cotletele de porc sunt mai subțiri, cu atât se vor găti mai repede. (Recomand cu căldură un termometru pentru carne.)
- Cotletele de porc parmezan se fac atunci când atinge o temperatură internă de 145 de grade (din cauza riscului de boli precum otrăvirea cu salmonella și trichineloza, poate fi nesigur să consumați carne de porc cu o temperatură internă mai mică de 145 °F).
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.