Cotlete de porc cu parmezan la cuptor
Rețetă aromată de cotlete de porc cu parmezan la cuptor, care este prietenoasă cu bugetul și suficient de ușoară pentru o masă de noapte. Servește-l cu Salată de Couscous și Vinaigretă de Smochine pentru o cină completă! 😉Aceste cotlete de porc cu parmezan sunt una dintre rețetele preferate din toate timpurile familiei mele. Făcut cu cotlete de porc dezosate care au fost marinate într-un muștar Dijon acidulat, maioneză, lămâie, usturoi și condimente, apoi coapte până când se rumenesc. Sunt delicioase servite cu Salata de cuscus si Vinaigreta de Smochine sau Salată de grădină cu sos de fermă cu zară de lime.
Ingrediente
Pentru cotletele de porc:
- 2 ouă
- 1¾ cupe Pesmet Panko în stil italian
- ½ ceaşcă parmezan ras
- 2 linguri uscat de patrunjel
- 2 lingurițe mustar Dijon
- 2 linguri Maioneză
- ¼ linguriță piper roşu
- Sucul și coaja de la 1 lămâie sau lime
- 2 lingurițe Adobo Goya universal cu piper
- 4 usturoi
- 6 cotlete de porc dezosate , 1 inch grosime (10 până la 12 oz fiecare)
Pentru salata de cuscus si vinaigreta de smochine:
- 2 cupe de apă
- 1 lingură unt nesarat
- 2 lingurițe Bouillon cu aromă de pui Knorr
- 2 cupe Cușcuș
- 3 linguri Conserve de smochine (cum ar fi Bonne Maman), după gust
- ½ ceaşcă ulei de măsline extra virgin
- 3 linguri otet de vin alb
- ½ linguriță piper negru , după gust
- 1 buchete de buchete , părți albe și verzi, tocate mărunt
- ¼ ceaşcă coriandru proaspăt sau pătrunjel cu frunze plate , tocat
- ⅔ ceaşcă migdale feliate
- 551 ml (1 halbă uscată), roșii cherry redus la jumătate
Instrucțiuni
Cum să marinați cotletele de porc
- Se zdrobește cățelul de usturoi, se stropește cu ½ linguriță de sare kosher și, cu partea plată a unui cuțit mare, se pasează și se unge până la o pastă grosieră. Puneți pasta de usturoi într-o pungă de plastic rezistentă, resigibilă, de 1 galon. Adăugați sucul de lămâie, coaja, muștarul, Mayo, Adobo și cayenne într-un castron mare. Adaugati cotletele de porc si intoarceti pentru a imbraca marinata; strângeți aerul și sigilați punga. Marinați carnea de porc la frigider pentru cel puțin 20 de minute.
- Pentru a face salata de cuscus si vinaigreta de smochine:
- Între timp, aduceți la fiert apa, bulionul cu aromă de pui și untul într-o oală medie. Adăugați cușcușul și amestecați. Acoperiți oala cu un capac etanș și îndepărtați-o de pe foc. Lăsați să stea 5 minute, apoi pufă-l imediat cu o furculiță, astfel încât să nu se aglomereze, apoi transferați într-un castron mare.
- Într-un castron mic, amestecați conservele de smochine, uleiul de măsline, oțetul de vin alb, sarea kosher și piper negru măcinat (folosește o furculiță pentru a presa bucățile mici de smochine).
- Se amestecă ceaiul verde, coriandru, roșiile cherry tăiate în jumătate și migdalele feliate. Gustați și ajustați condimentele, dacă este necesar. Serviți cald sau la temperatura camerei.
Pentru a coace cotletele de porc parmezan:
- Bateți ouăle pe un vas puțin adânc sau pe o farfurie de plăcintă pentru a se amesteca. Combinați pesmetul, pătrunjelul uscat și brânza într-un alt vas puțin adânc. Înmuiați cotletele în ouă, apoi dragați complet cu pesmet, acoperind uniform și puternic și apăsând stratul în carne
- Puneți cotletele de porc parmezan pe foaia de copt și acoperiți uniform cu pesmetul rămas în vas. Pune foaia în mijlocul cuptorului. Coaceți până când pesmetul devine auriu închis și temperatura internă a cotletelor de porc parmezan înregistrează 145 de grade F pe un termometru cu citire instantanee, (dacă utilizați cu os, evitați să atingeți osul) 15 până la 20 de minute, în funcție de cât de gros. cotletele de porc sunt. Lasati sa se odihneasca 5 minute inainte de a taia sau servi.
notițe
Cum se depozitează și se reîncălzi
A depozita: Cotletele de porc la cuptor cu parmezan și salata de cușcuș cu vinaigretă de smochine, lăsați-le să se răcească complet la temperatura camerei. Odată răcit, transferați cotletele de porc rămase într-un recipient ermetic și puneți-le la frigider separat de salată. Cotletele de porc se pot păstra la frigider 3-4 zile. În mod similar, transferați orice salată de cușcuș rămasă într-un recipient etanș separat și puneți la frigider. Salata poate fi păstrată până la 2-3 zile.
Pentru a reîncălzi: Mai întâi, preîncălziți cuptorul la 350 ° F (175 ° C) pentru cotletele de porc. Apoi, puneți cotletele de porc pe o foaie de copt și coaceți timp de 10-15 minute sau până se încălzesc. Puteți acoperi cotletele de porc cu folie în timp ce le reîncălziți pentru a preveni uscarea lor. Salata de cușcuș se savurează cel mai bine la temperatura camerei sau ușor răcită. Cu toate acestea, dacă preferați să-l reîncălziți, o puteți face într-un cuptor cu microunde sau pe plită.
În cuptorul cu microunde, transferați porția dorită de salată într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și încălziți la intervale de 30 de secunde, amestecând între ele, până când se încălzește după bunul plac. Încinge salata într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-mic pe plită, amestecând ușor până se încălzește. Nu uitați să reglați timpul de reîncălzire în funcție de cantitatea și temperatura dorită. Asigurați-vă întotdeauna că resturile sunt încălzite bine înainte de servire.
Faceți înainte
Pentru a pregăti Cotlete de porc la cuptor cu parmezan și salată de cușcuș cu vinegretă de smochine, puteți pregăti mai multe componente în avans. Mai întâi, începeți prin a marina cotletele de porc conform instrucțiunilor din rețetă, apoi păstrați-le într-un recipient ermetic la frigider până la 24 de ore înainte de a le coace. Acest lucru permite aromelor să se dezvolte și să pătrundă în carne pentru rezultate și mai delicioase. Pentru salata de cuscous puteti gati cuscusul dupa reteta si pregatiti separat vinaigreta.
Păstrați cușcușul gătit și răcit într-un recipient ermetic la frigider. În mod similar, păstrați vinegreta pregătită într-un recipient separat. Atât cușcușul, cât și vinaigreta se pot face cu o zi înainte. Când sunteți gata de servit, preîncălziți cuptorul și coaceți cotletele de porc marinate conform instrucțiunilor. În timp ce cotletele de porc se coc, scoateți cușcușul răcit și vinaigreta din frigider.
Lăsați-le să ajungă la temperatura camerei sau încălziți pentru scurt timp cușcușul în cuptorul cu microunde sau pe plită, dacă doriți. Odată ce cotletele de porc sunt gătite și odihnite, asamblați salata de cușcuș combinând cușcușul la temperatura camerei cu vinegreta și alte ingrediente. Pregătind diferitele componente, poți economisi timp și poți avea o masă delicioasă gata de a fi savurată cu un efort minim.
Această abordare anticipată vă permite să vă bucurați în mod convenabil de cotlete de porc la cuptor și salată de cușcuș cu vinaigretă de smochine. Se asigură că aromele au avut timp să se dezvolte și să se topească împreună pentru o masă satisfăcătoare.
Cum să înghețe
Congelarea cotletelor de porc la cuptor și a salatei de cușcuș cu vinaigretă de smochine este posibilă. Totuși, este important de reținut că textura și calitatea pot fi ușor compromise la dezghețare și reîncălzire. Dacă tot doriți să le înghețați, iată cum:
Pentru cotletele de porc, le puteți congela după ce au fost copte și răcite. Puneți cotletele de porc gătite într-un recipient sigur pentru congelator sau înfășurați-le bine în folie de plastic și folie de aluminiu pentru a preveni arderea congelatorului. Etichetați pachetul cu data și conținutul. Se pot păstra la congelator 2-3 luni. Pentru salata de cuscus, congelarea poate sa nu fie ideala din cauza posibilelor modificari de textura. Cu toate acestea, dacă doriți să congelați salata, cel mai bine este să congelați separat componentele individuale. Mai întâi, gătiți și răciți cușcușul și depozitați-l într-un recipient sigur pentru congelator sau într-o pungă de congelare. În mod similar, congelați vinaigreta într-un recipient separat. Cușcușul și vinaigreta pot fi păstrate la congelator până la 1 lună. Când sunteți gata să o mâncați, dezghețați-le peste noapte la frigider. Pentru cotletele de porc, le puteți reîncălzi într-un cuptor preîncălzit la 350 ° F (175 ° C) până când sunt încălzite. Amintiți-vă că timpii de reîncălzire pot varia în funcție de grosimea cotletelor de porc. Pentru salata de cuscus, cel mai bine este sa o consumi la temperatura camerei sau putin rece, asa ca las-o sa ajunga la temperatura camerei inainte de servire. Deși congelarea poate fi o opțiune convenabilă pentru pregătirea meselor, este esențial să știți că textura și gustul felurilor de mâncare pot fi ușor afectate. Prin urmare, este recomandat să te bucuri de Cotlete de porc la cuptor cu parmezan și salată de cușcuș cu vinaigretă de smochine proaspăt făcute pentru cea mai bună aromă și calitate. note:
Pentru cotletele de porc, le puteți congela după ce au fost copte și răcite. Puneți cotletele de porc gătite într-un recipient sigur pentru congelator sau înfășurați-le bine în folie de plastic și folie de aluminiu pentru a preveni arderea congelatorului. Etichetați pachetul cu data și conținutul. Se pot păstra la congelator 2-3 luni. Pentru salata de cuscus, congelarea poate sa nu fie ideala din cauza posibilelor modificari de textura. Cu toate acestea, dacă doriți să congelați salata, cel mai bine este să congelați separat componentele individuale. Mai întâi, gătiți și răciți cușcușul și depozitați-l într-un recipient sigur pentru congelator sau într-o pungă de congelare. În mod similar, congelați vinaigreta într-un recipient separat. Cușcușul și vinaigreta pot fi păstrate la congelator până la 1 lună. Când sunteți gata să o mâncați, dezghețați-le peste noapte la frigider. Pentru cotletele de porc, le puteți reîncălzi într-un cuptor preîncălzit la 350 ° F (175 ° C) până când sunt încălzite. Amintiți-vă că timpii de reîncălzire pot varia în funcție de grosimea cotletelor de porc. Pentru salata de cuscus, cel mai bine este sa o consumi la temperatura camerei sau putin rece, asa ca las-o sa ajunga la temperatura camerei inainte de servire. Deși congelarea poate fi o opțiune convenabilă pentru pregătirea meselor, este esențial să știți că textura și gustul felurilor de mâncare pot fi ușor afectate. Prin urmare, este recomandat să te bucuri de Cotlete de porc la cuptor cu parmezan și salată de cușcuș cu vinaigretă de smochine proaspăt făcute pentru cea mai bună aromă și calitate. note:
- Timpul de coacere trebuie ajustat în funcție de grosimea cotletelor de porc. Cu cât cotletele de porc sunt mai subțiri, cu atât se vor găti mai repede. (Recomand cu căldură un termometru pentru carne.)
- Cotletele de porc parmezan se fac atunci când atinge o temperatură internă de 145 de grade (din cauza riscului de boli precum otrăvirea cu salmonella și trichineloza, poate fi nesigur să consumați carne de porc cu o temperatură internă mai mică de 145 °F).
Nutritionale
Cotlete de porc cu parmezan la cuptor
Suma pe servire
Calorii
645
% Valoare zilnica*
Grăsime
32
g
49
%
Grăsime saturată
7
g
44
%
Grasimi nesaturate
0.1
g
Fat polinesaturate
6
g
Grasime monosaturata
17
g
colesterol
119
mg
40
%
Sodiu
443
mg
19
%
Potasiu
699
mg
20
%
hidrati de carbon
53
g
18
%
Fibră
4
g
17
%
zahăr
5
g
6
%
Proteină
35
g
70
%
Vitamina A
462
IU
9
%
Vitamina C
12
mg
15
%
Calciu
145
mg
15
%
Fier de călcat
3
mg
17
%
* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă cu calorii 2000.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.
Ți-a plăcut rețeta?Am aprecia dacă l-ați evalua. De asemenea, asigurați-vă că verificați Canalul YouTube pentru mai multe rețete grozave. Vă rugăm să o distribuiți pe rețelele sociale și să ne etichetați pentru a vă putea vedea creațiile delicioase. Mulțumesc!