Această rețetă se inspiră din aromele tradiționale chinezești pentru a crea un fel de mâncare savuros și ușor dulce, perfect pentru o cină în noaptea de săptămână sau o întâlnire de weekend.
Combinația de sos de soia, oțet de orez, sos Hoisin și vin Shaoxing creează un profil de aromă complex, în timp ce condimente precum ghimbirul, usturoiul, chimenul și boia de ardei afumată dau preparatului un plus îndrăzneț și aromat.
Și partea cea mai bună? Această rețetă este incredibil de ușor de făcut într-un aragaz lent sau într-o oală instant, astfel încât să vă puteți bucura de o masă delicioasă fără a petrece ore în șir în bucătărie. Să ne apucăm de gătit!
Cum să faci carne de porc din Asia
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Combinați într-un castron mic sosul de soia, sosul de soia cu aromă de ciuperci, oțetul, ghimbirul, sarea, sosul hoisin, vinul Shaoxing și zahărul brun deschis.
Pus deoparte. Într-un castron mic, combinați 1 lingură de zahăr brun deschis, boia de ardei, cinci condimente, chimen și ½ linguriță de piper. Frecați amestecul de condimente peste tot carnea de porc.
Încinge uleiul de canola într-o oală mare, rezistentă, antiaderentă, la foc mare; adăugați carnea de porc și gătiți, întorcând, până se rumenește pe toate părțile, 5 minute. Adăugați amestecul de sos, ceapa și apa fierbinte în oală și amestecați pentru a se combina.
Acoperiți carnea de porc din Asia cu un capac și fierbeți la foc mediu, amestecând constant până când carnea devine fragedă, aproximativ 2 ½ până la 3 ore. Se amestecă ceapa verde tocată. Serviți peste orez cu sosul deasupra sau umpleți-l în rulouri pentru a face un sandviș.
Rețete asemănătoare:
- Cârnați dulci italian
- Burritos de mic dejun cu cârnați
- Umplutura de pâine de porumb cu cârnați
- Cotlete de porc parmezan
Rețetă
Carne de porc asiatică ușoară
Ingrediente
- (1) umăr de porc dezosat de 3 până la 4 kilograme, tăiat din excesul de grăsime, tăiat în bucăți
- 1 linguriță sare cușer
- ½ linguriță piper negru
- 2 linguri ulei de rapita , după cum este necesar
- 1 ceaşcă apă caldă
- ½ ceaşcă sos de soia scăzut de sodiu
- 3 linguri otet de orez
- 3 linguri Sos Hoisin
- 1 lingură Sos de soia cu aromă de ciuperci sau sos de soia închis la culoare
- ¼ ceaşcă Vin Shaoxing
- ¼ ceaşcă zahăr brun deschis
- 1 ghimbir de mărimea degetului mare , feliat
- 8 catei de usturoi , tocat mărunt
- 1 lingură chimion
- 1 lingură pudră de boia afumată
- 1 linguriță pulbere cu cinci condimente
- 1 ceapă , tocat
Instrucțiuni
- Într-un castron mic, combinați sosul de soia, sosul de soia cu aromă de ciuperci, oțetul, ghimbirul, sarea, sosul hoisin, vinul Shaoxing și zahărul brun deschis rămas. Pus deoparte.
- Combinați 1 lingură de zahăr brun deschis, boia de ardei, cinci condimente, chimen și ½ linguriță de piper într-un castron mic. Frecați amestecul de condimente peste tot carnea de porc.
- Încinge uleiul de canola într-o oală mare, rezistentă, antiaderență, la foc mare; adăugați carnea de porc și gătiți, întorcând, până se rumenește pe toate părțile, 5 minute.
- Adăugați amestecul de sos, ceapa și apa fierbinte în oală și amestecați pentru a se combina. Acoperiți carnea de porc din Asia cu un capac și fierbeți la foc mediu, amestecând constant până când carnea devine fragedă, aproximativ 2 ½ până la 3 ore. Amestecați ceapa verde tocată și serviți peste orez cu sosul deasupra sau umpleți în rulouri pentru a face un sandviș.
notițe
- Cuptor cu microunde: Transferați cantitatea dorită de Asian Pulled Pork într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde, acoperiți cu un capac sau cu un prosop de hârtie umed și puneți la microunde la foc mare timp de 1-2 minute sau până când se încălzește.
- Cuptor: Preîncălziți cuptorul la 350°F (180°C). Puneți carnea de porc trasă într-un vas de cuptor, acoperiți cu folie și coaceți timp de 15-20 de minute sau până se încălzește.
- Plită: Puneți cantitatea dorită de carne de porc trasă într-o tigaie antiaderentă cu un strop de apă sau bulion. Acoperiți cu un capac și încălziți la foc mediu-mic, amestecând din când în când, până se încălzește.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.