Cauți o opțiune mai sănătoasă pentru chiflele tale cu hamburger? Nu căutați mai departe decât aceste chifle delicioase de hamburger din grâu integral! Făcute cu făină albă de grâu integral și îndulcite cu miere, aceste chifle sunt completarea perfectă pentru orice burger, chifle vegetal sau sandviș.
Cu o textură moale și pufoasă și o nucă subtilă din grâu integral, aceste chifle vă vor duce jocul de burgeri la următorul nivel. Urmați această rețetă simplă pentru chifle perfect aurii și delicioase pentru a vă impresiona familia și prietenii!
Modul de a face Chifle de hamburger din grâu integral
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Puneți toate ingredientele pentru aluat în bolul mixerului electric cu suport prevăzut cu cârligul pentru aluat. Frământați aluatul până când este moale și neted, dar încă oarecum lipicios.
*(Este posibil să doriți să vă uleiați mâinile pentru o manipulare mai ușoară). Puneți aluatul într-un castron mare, ușor uleiat, acoperiți-l cu folie de plastic și lăsați-l la temperatura camerei 73 - 76 grade F pentru a-l lăsa să crească timp de 1-2 ore sau până când aproape că își dublează volumul.
Dezumflați ușor aluatul și împărțiți-l în 8 bucăți de dimensiuni egale (aproximativ 125 de grame fiecare). Apoi, turtiți-l într-o rotundă, lucrând cu câte o bucată de aluat. (Este posibil să doriți să vă înfăinați ușor mâinile.)
Apoi, luați marginile aluatului, pliați-le în centru și sigilați ușor. Apoi răsturnați aluatul astfel încât partea netedă să fie în sus.
Cu palma, rotiți bila de aluat pe suprafața dumneavoastră pentru a crea tensiune superficială și a sigila complet marginile aluatului. Așezați chiflele pe o foaie de copt tapetată cu pergament, distanțandu-le la câțiva centimetri.
Acoperiți și lăsați-l la temperatura camerei (aproximativ 73 - 76 de grade F) sau până când este frumos, umflat și aproape și-a dublat dimensiunea. Ungeți chiflele cu aproximativ jumătate din untul topit.
Dacă doriți, stropiți blaturile cu semințe de susan. Coaceți chiflele de hamburger din grâu integral într-un cuptor preîncălzit la 375°F timp de 15 până la 18 minute, până devin aurii.
Scoateți-le din cuptor și ungeți-le cu unt topit. Acest lucru va da chiflelor o crustă satinată, untosă. Puneți pe un grătar să se răcească timp de aproximativ cinci minute înainte de a transfera pe un grătar pentru a se răci complet.
Bucurați-vă de chiflele noastre perfecte 100% din grâu integral.
Rețete asemănătoare:
- Pâine cu Turcia
- Chifle cu Hamburger
- Aluat de paine
- Sandwich cu muschi
- Sandwich cu friptură
- Telera Roll
Rețetă
Chifle ușoare de hamburger din grâu integral 100%.
Ingrediente
- 2 cupe apă călduță
- 2 linguri unt nesarat , la temperatura camerei
- 1 ou mare , temperatura camerei, optional
- 5 cupe făină albă integrală de grâu* (liniat, nivelat și cernut)
- ¼ ceaşcă miere sau zahăr granulat
- 1 până la ¼ lingurițe sare cușer
- 1-½ linguri drojdie instant
topping:
- ¼ ceaşcă unt topit nesarat
- seminte de susan , opțional
Instrucțiuni
- Puneți toate ingredientele pentru aluat în vasul mixerului electric cu suport, prevăzut cu cârligul pentru aluat. Frământați aluatul până când este moale și neted, dar încă oarecum lipicios.
- *(Este posibil să doriți să vă uleiați mâinile pentru o manipulare mai ușoară). Puneți aluatul într-un castron mare, ușor uns cu ulei, acoperiți-l cu folie de plastic și lăsați-l să stea la temperatura camerei 73 - 76 grade F pentru a-l lăsa să crească timp de 1-2 ore sau până când aproape că se dublează în volum.
- Dezumflați ușor aluatul și împărțiți-l în 8 bucăți de dimensiuni egale (aproximativ 125 de grame fiecare). Apoi, lucrând cu câte o bucată de aluat, aplatizați-o într-o rotundă. (Ați putea dori să vă înfăinați ușor mâinile dacă este necesar.) Apoi, luați marginile aluatului și pliați-le în centru și sigilați ușor.
- Apoi răsturnați aluatul astfel încât partea netedă să fie în sus. Cu palma, rotiți bila de aluat pe suprafața dumneavoastră pentru a crea tensiune superficială și a sigila complet marginile aluatului.
- Așezați chiflele pe o foaie de copt tapetată cu pergament, distanțandu-le la câțiva centimetri. Acoperiți și lăsați la temperatura camerei (aproximativ 73 - 76 grade F) sau până când devine frumos și umflat și aproape și-a dublat dimensiunea.
- Ungeți chiflele cu aproximativ jumătate din untul topit. Dacă doriți, stropiți blaturile cu semințe de susan. Coaceți chiflele de hamburger din grâu integral într-un cuptor preîncălzit la 375°F timp de 15 până la 18 minute, până devin aurii.
- Scoateți-le din cuptor și ungeți-le cu restul de unt topit. Acest lucru va da chiflelor o crustă satinată, untosă. Puneți pe un grătar să se răcească timp de aproximativ cinci minute înainte de a transfera pe un grătar pentru a se răci complet. Bucurați-vă de chiflele noastre perfecte 100% din grâu integral.
notițe
- A depozita: Chifle de hamburger de grâu integral, lăsați-le să se răcească complet după coacere, apoi transferați-le într-un recipient ermetic. Se vor păstra la temperatura camerei până la 2-3 zile, dar sunt cele mai bune atunci când sunt consumate în stare proaspătă.
- Pentru a reîncălzi chiflele, înfășurați-le în folie și încălziți-le la cuptorul la 350°F (175°C) timp de 5-10 minute sau până se încălzesc. Alternativ, puteți tăia chiflele în jumătate și le puteți prăji în cuptorul de pâine sau sub broiler pentru câteva minute.
- Pentru chifle ceva mai mici: Împărțiți aluatul în 12 bucăți în loc de 8. Coaceți chiflele timp de 12 până la 15 minute.
- Pentru chifle glisante: aproximativ 3" în diametru. Împărțiți aluatul în 24 de bucăți și coaceți timp de 12 până la 15 minute.
- Perierea chiflelor cu unt topit le va da o crustă aurie moale, ușoară.
- Perierea cu albuș de spălat (1 albuș bătut cu ¼ de cană de apă) le va da o crustă mai strălucitoare și mai închisă.
- Pentru chiflele pentru hamburger din grâu integral cu semințe, ungeți cu spălarea ouălor; va face semințele să adere mai bine. Simțiți-vă liber să adăugați gălbenușul suplimentar în aluatul de chifle pentru hamburger din grâu, rezervând albusul pentru spălare.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.