O ensopado de carne coreano é um prato farto e saboroso com pedaços de carne, batatas, cenouras e um toque picante de Pasta de pimenta coreana e flocos de pimenta vermelha. Este prato é perfeito para um jantar aconchegante em uma noite fria e pode ser apreciado sozinho ou acompanhado de arroz. Você pode recriar este delicioso e reconfortante clássico coreano em casa com alguns ingredientes essenciais e um pouco de paciência.
Como fazer molho picante
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Combine o molho de soja com teor reduzido de sódio, o molho de soja com sabor de cogumelo, o vinagre de vinho de arroz, o açúcar, o gochujang, o óleo de gergelim, o caldo de carne e os flocos de pimenta vermelha em uma tigela pequena. Deixou de lado.
Como fazer ensopado de carne coreano
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande antiaderente em fogo médio-alto. Doure a carne, trabalhando aos poucos e adicionando mais óleo conforme necessário, 3 a 5 minutos por lote; deixou de lado. Adicione as batatas, a cenoura, o alho e a cebola e despeje a água e a mistura do molho. Adicione o carne de volta, leve para ferver e reduza para ferver. Cubra e cozinhe até que os legumes estejam macios e o carne é cozido por cerca de 45 minutos.
Junte a cebolinha. Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário. Aproveitar! Sirva decorado com cebolinha picada. Combine o ensopado de carne coreano picante com arroz branco
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Receita
Ensopado de carne coreano fácil
Ferramentas
Ingredientes
- 3-4 libras (XNUMXkg) de pedaço de carne bovina , corte em pedaços de 1 ½ a 2 polegadas
- 1 lb Batatas vermelhas , Batata dourada Yukon ou batata doce cortada em pedaços de 1 cm
- 1 libra cenouras , descasque e corte em pedaços de 1 polegada
- 2 cebolas amarelas , descascado e picado
- 8 dentes de alho , picado
- 3 Colheres de sopa ''Gochujang'' Pasta de pimenta vermelha picante coreana a gosto
- 2 Colheres de sopa molho de soja com teor reduzido de sódio
- 1 colher de sopa molho de soja escuro com sabor de cogumelo ou molho de soja escuro
- 1-2 Colheres de sopa Flocos de Gochugaru (flocos de pimenta vermelha coreana) ou flocos de pimenta vermelha, a gosto
- 1 colher de sopa Caldo de carne granulado Knorr sabor carne
- 1 Colher de sopa açúcar granulado
- 2 Colher de sopa vinagre de vinho de arroz
- 1 colher de chá óleo de gergelim
- 5 copos de água
- 6 cebolas verdes , picado
- 4 colheres de sopa bom azeite
Instruções
- Em uma tigela pequena, misture o molho de soja com teor reduzido de sódio, o molho de soja com sabor de cogumelo, o vinagre de vinho de arroz, o açúcar, o gochujang, o óleo de gergelim, o caldo de carne e os flocos de pimenta vermelha. Deixou de lado.
- Como fazer ensopado de carne coreano
- Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande antiaderente em fogo médio-alto. Doure a carne, trabalhando aos poucos e adicionando mais óleo conforme necessário, 3 a 5 minutos por lote; deixou de lado.
- Adicione as batatas, a cenoura, o alho e a cebola e despeje a água e a mistura do molho. Adicione a carne de volta, deixe ferver e reduza para ferver. Cubra e cozinhe até que os vegetais estejam macios e a carne cozida por cerca de 45 minutos.
- Junte a cebolinha. Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário. Aproveitar! Sirva decorado com cebolinha picada.
- Combine o ensopado de carne coreano picante com arroz branco
Notas
- Armazenar: Ensopados de carne coreanos, deixe esfriar até a temperatura ambiente e transfira para um recipiente hermético. Você pode manter o ensopado na geladeira por 3-4 dias ou no freezer por até 2-3 meses.
- Para reaquecer: Você tem algumas opções para reaquecer o guisado. Você também pode reaquecê-lo no fogão, micro-ondas ou forno. Independentemente do método, certifique-se de que o guisado seja aquecido a uma temperatura interna de pelo menos 165°F antes de servir.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.