Procurando uma ideia de jantar fácil e deliciosa? Experimente este Ensopado de Carne Paraguaia com Arroz, também conhecido como “Guiso de Arroz”. Esta receita apresenta carne tenra, vegetais e temperos cozidos com arroz para criar um prato farto e saboroso, perfeito para qualquer ocasião.
Com tempo de preparação mínimo e apenas 30 minutos, é ideal para noites agitadas durante a semana ou sempre que desejar uma refeição satisfatória. Além disso, pode ser facilmente personalizado para atender às suas preferências de gosto.
Como Fazer Ensopado de Carne com Arroz
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
- Sele a carne: Adicione a carne à panela e tempere com sal e pimenta. Cozinhe, virando ocasionalmente, até que a carne esteja tostada e dourada por todos os lados, cerca de 5 a 7 minutos.
- Cozinhe os Legumes: Adicione a cebola picada, a pimenta poblano, o pimentão vermelho, a cenoura, o alho e o tomate na panela. Cozinhe até os legumes amolecerem, cerca de 10 a 15 minutos. Se necessário, reduza o fogo. Se a mistura ficar muito seca, você pode adicionar um pouco de água para evitar que grude.
- Adicione pasta de tomate e açúcar: Junte a pasta de tomate, o caldo de carne e o açúcar. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos. Não se esqueça de raspar o fundo da panela para liberar todas as camadas crocantes; é aqui que o guiso ganha seu sabor.
- Adicione arroz: Adicione o arroz e mexa. Despeje a água e leve para ferver em fogo médio-baixo. Cozinhe, mexendo sempre para evitar que o arroz grude no fundo, até que fique macio, cerca de 7 a 12 minutos.
- Temporada e Fim: Prove o guiso e ajuste o tempero com sal kosher, se necessário. Junte o coentro picado, se for usar.
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Receita
Ensopado de Carne Fácil com Arroz
Ingredientes
- 1 kg / 2.2 libras de ponta de carne ou mandril de carne , magro (cortado em pedaços pequenos ou tiras finas)
- 5 Dentes de alho , finamente picado
- 1 cebola amarela média , finamente picado
- 1 pimenta poblano ou pimentão verde , finamente picado *(gosto de usar pimenta poblano porque dá um sabor picante e suave).
- 1 pimentão vermelho ou amarelo , cortado ao meio, sem sementes e picado finamente
- 5 tomates frescos , picado *(Se não tiver tomates frescos em mãos, pode usar 200g/1 xícara de tomate amassado ou purê).
- 400 g (2 xícaras) de arroz de jasmim cru
- 2 colheres de sopa massa de tomate
- ½ colher de chá sal kosher , provar
- 1 colher de chá cominho em pó , opcional
- 2 colheres de sopa Caldo de carne Knorr sabor carne , ajuste ao seu gosto.
- 2 cenouras , finamente picado ou em fatias finas
- 3 colheres de chá açúcar granulado
- ½ colher de chá pimenta preta moída ou pimenta caiena
- 4 colheres de sopa Azeite ou óleo de canola , como necessário
- 2 colheres de sopa cilantro , picado
- 200 g ervilhas doces congeladas (Opcional)
- 1 Litro (5 xícaras) de água quente
- 2 colheres de sopa folhas planas de salsa , picado
- 2 Batatas de ouro yukon , cortado em ½ polegada (opcional)
- 2 folhas de louro frescas
Instruções
- Aqueça o óleo em fogo alto até brilhar em uma panela grande antiaderente. Adicione a carne, o sal e o caldo de carne e refogue, enfie de vez em quando até dourar bem, cerca de 15 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos. Abaixe o fogo para médio-baixo, acrescente a cebola, o poblano, o pimentão, a cenoura e o tomate e cozinhe de vez em quando, mexendo, até os vegetais começarem a amolecer (reduzindo o fogo, se necessário), cerca de 10 a 15 minutos. Adicione o açúcar e a pasta de tomate e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 2 minutos. Adicione as folhas de louro e o cominho, se usar.
- Junte o arroz e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos. Despeje água quente; experimente e ajuste a temporada com sal kosher ou caldo de carne, se necessário.
- Tampe a panela e leve para ferver; cozinhe até que o arroz esteja ligeiramente mal cozido, mexendo a cada 3 minutos para garantir que o arroz não grude no fundo da panela, cerca de 10 minutos. Desligue o fogo e junte a salsinha picada e o coentro. Cubra e deixe o arroz descansar por 5 minutos. Retire as folhas de louro e sirva. Aproveitar! 😋
Notas
- Armazenar: Deixe o ensopado de carne com arroz esfriar até a temperatura ambiente antes de guardá-lo. Você pode guardar o ensopado em um recipiente hermético na geladeira por até quatro dias. Para um armazenamento mais longo, você pode congelar o ensopado em um recipiente próprio para freezer por até três meses.
- Para reaquecer: Para reaquecer o ensopado de carne com arroz, você pode usar micro-ondas, fogão ou forno. Se estiver usando um micro-ondas, coloque o ensopado em um prato adequado para micro-ondas, cubra-o com uma tampa ou filme plástico e aqueça em fogo alto por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente até aquecer bem. Se usar fogão, coloque o guisado em uma panela e aqueça em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando até aquecer bem.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.