Couve de Bruxelas gratinada é um prato simples, mas reconfortante, que combina couve de Bruxelas com um molho cremoso de queijo, tudo coberto com uma crosta crocante de pão ralado.
Este prato versátil brilha tanto como acompanhamento quanto como prato principal. Esteja você planejando uma reunião de férias ou um jantar durante a semana, couve de Bruxelas gratinada agrada a todos
é fácil de preparar e ainda mais fácil de comer! 😁 Para uma refeição perfeita de Ação de Graças, combine-a com Peru assado.
Visão geral do método
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
- Pré-aqueça a 450°F. Unte uma assadeira própria para frangos de 9 x 13 polegadas.
- Misture as couves de Bruxelas com azeite, sal kosher e pimenta-do-reino.
- Asse até ficar bem dourado e macio.
- Prepare a cobertura Panko.
- Faça Molho De Creme
- Monte e asse.
Dicas e conselhos
Escolha couves de Bruxelas menores, do tamanho de uma bola de golfe, pois elas tendem a ser mais doces, mais macias e menos amargas do que as maiores. Isso os torna a melhor escolha para cozinhar pratos como couve de Bruxelas gratinada.
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Receita
Gratinado de couve de Bruxelas
Ferramentas
Ingredientes
- 2 ½ libras (XNUMXkg) Couve de Bruxelas , aparado e cortado ao meio no caule
- 1 pequeno cebola , picado
- 4 alho , picado
- 2 colheres de chá tomilho fresco , picado
- 1 colher de sopa farinha de trigo
- 1 colher de sopa azeite extra-virgem , dividido
- 3 colher de sopa manteiga sem sal , azeite derretido ou extra virgem
- 1-½ copos creme de leite , em temperatura ambiente
- ¾ xícara água
- 1 xícara Migalhas de pão panko
- ½ xícara grana padano ralado fino , desfiado, dividido
- ½ xícara queijo parmesão , Grato
- 2 colheres de chá caldo de frango knorr , ajuste a gosto
- ¾ colher de chá sal kosher , dividido
- ¼ colher de chá Pimenta preta da terra
- ¼ colher de chá pimenta Caiena
- ¼ colher de chá noz-moscada ralada na hora
Instruções
Prepare couves de Bruxelas:
- Ajuste a grelha do forno para a posição central e aqueça a 450°F. Unte uma assadeira própria para frangos de 9 x 13 polegadas.
- Misture as couves de Bruxelas com azeite, ½ colher de chá de sal kosher e ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída na assadeira. Asse até dourar e ficar macio, cerca de 30-35 minutos. Em seguida, deixe esfriar sobre uma gradinha por 5 ou até 30 minutos.
Prepare a cobertura Panko:
- Em uma panela média, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione o panko, cozinhando até dourar, cerca de 3 minutos. Transfira para uma tigela e misture ¼ colher de chá de sal kosher e pimenta-do-reino. Deixou de lado.
Faça molho de creme:
- Na mesma panela, derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione a cebola e o alho, cozinhando até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Junte a farinha e cozinhe por 1 minuto. Junte o creme de leite, a água e o caldo de frango. Deixe ferver e retire do fogo. Misture ¼ xícara de Grana Padano, parmesão, noz-moscada, pimenta caiena e ¼ colher de chá de pimenta-do-reino até ficar homogêneo. Prove e ajuste o tempero com sal, se necessário.
Montar e assar:
- Despeje a mistura de creme sobre as couves de Bruxelas no prato, mexendo para incorporar. Polvilhe uniformemente com a mistura panko e ¼ xícara de Grana Padano restante. Asse até borbulhar e dourar por cima, 5-10 minutos. Deixe esfriar sobre uma gradinha por cerca de 10 minutos antes de servir.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.