These Buttermilk Cheddar Biscuits take breakfast time up a notch with a delicate buttery texture, subtle cheesy flavor, and a touch of pink Himalayan salt.
These biscuits are delicious with bacon, egg, and cheese and also a meal on their own. Better yet, they don’t require much clean-up, leaving you more time to prepare side dishes to go with them, such as ovos mexidos, ovos fritos, bacon crocante ou molho de salsicha. Esta receita usa queijo cheddar suave, mas você pode usar o queijo que preferir!
How to Make Cheddar Biscuits
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 425°. Linha a Assadeira de 13''x 18'' com papel pergaminho; deixou de lado. Em um processador de alimentos, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
Adicione os pedaços de manteiga gelada e pulse até que a mistura fique parecida com migalhas grossas. Transferir para um ltigela grande de aço inoxidável e adicione o queijo; misture bem.
Em uma tigela pequena, bata o leitelho e o ovo para combinar e dregue o leitelho por cima; usando um garfo ou espátula de borracha, mexa até formar uma massa úmida e levemente pegajosa; se a massa parecer seca, adicione mais algumas colheres de leitelho. Não trabalhe demais! (Como alternativa, corte a manteiga na farinha em uma tigela grande usando um cortador de massa ou dois garfos).
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada, polvilhe o topo com mais farinha e delicadamente forme uma bola áspera. Pat a massa em um retângulo com cerca de ¾ '' de espessura. Depois, usando uma faca afiada ou raspador de bancada, corte a massa em três pedaços.
Empilhe pedaços de massa uns sobre os outros, colocando quaisquer pedaços secos e soltos de massa entre as camadas e pressione para achatar. Levante a massa com um raspador de bancada e polvilhe levemente a superfície com farinha para evitar que a massa grude. Apare uma borda fina nas laterais da massa para criar bordas limpas, se desejar.
Abra a massa em um retângulo de 10 '' x 5 '' e ¾ "de espessura. Corte a massa longitudinalmente ao meio com uma faca afiada e enfarinhada e depois em quartos, fazendo 8 ou 12 retângulos ásperos; transfira-os para a assadeira preparada frigideira.
Lightly brush them with buttermilk and lightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom. Remove the biscuits from the oven, and brush them with melted butter if desired. Enjoy warm!
Receita relacionada:
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- Biscoitos de queijo
Receita
Easy Cheddar Biscuits
Ferramentas
Ingredientes
- 250g (2 xícaras) farinha de trigo , além de mais conforme necessário
- 1 colher de sopa fermento em pó
- ¾ colher de chá sal kosher
- 1 colher de chá açúcar
- 1 ½ cola manteiga sem sal fria , picado
- ½ xícara mais 2 colheres de sopa leitelho frio , leitelho batido ou caseiro, mais 2 colheres de sopa para escovar
- 1 ovo grande , frio
- 100g ( 1 copo) queijo Cheddar suave ralado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Forre uma assadeira de 13'' x18'' com papel manteiga; deixou de lado.
- Em um processador de alimentos, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Adicione os pedaços de manteiga gelada e pulse até que a mistura fique parecida com migalhas grossas. Transfira para uma tigela grande de aço inoxidável e adicione o queijo; misture bem.
- Em uma tigela pequena, misture o leitelho e o ovo e regue com a mistura de leitelho; usando um garfo ou espátula de borracha, mexa até formar uma massa úmida e levemente pegajosa; se a massa parecer seca, adicione mais algumas colheres de leitelho. Não trabalhe demais! (Como alternativa, corte a manteiga na farinha em uma tigela grande usando um cortador de massa ou dois garfos).
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada, polvilhe o topo da massa com um pouco mais de farinha e junte delicadamente até formar uma bola áspera. Pat a massa em um retângulo com cerca de ¾ '' de espessura. Em seguida, usando uma faca afiada ou um raspador de bancada, corte a massa em três pedaços.
- Empilhe pedaços de massa uns sobre os outros, colocando quaisquer pedaços secos e soltos de massa entre as camadas e pressione para achatar. Levante a massa com um raspador de bancada e polvilhe levemente a superfície com farinha para evitar que a massa grude. Apare uma borda fina nas laterais da massa para criar bordas limpas, se desejar.
- Delicadamente, dê tapinhas ou enrole a massa em um retângulo de 10 '' x 5 '' e ¾ "de espessura. Com uma faca afiada e enfarinhada, corte a massa ao meio no sentido do comprimento e depois em quartos, formando 8 a 12 retângulos ásperos. Transfira-os para a assadeira preparada.
- Lightly brush them with buttermilk and slightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.