Procurando uma sobremesa deliciosa e fácil que todos vão adorar? Não procure mais, este bolo de biscoito com gotas de chocolate úmido e em borracha!
Esta receita leva os clássicos biscoitos de chocolate ao próximo nível, transformando-os em um bolo. O bolo rico e macio é feito com massa de biscoito com gotas de chocolate e assado em uma fôrma antes de ser coberto com uma cobertura de creme de manteiga de chocolate decadente e gotas de chocolate.
É a sobremesa perfeita para qualquer ocasião especial ou um doce em casa. Então pegue seus ingredientes e vamos assar!
Como fazer bolo de biscoito com gotas de chocolate
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Para o bolo de biscoito: Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte uma forma de bolo de 9 cm com spray de cozinha antiaderente e forre-a com pergaminho. Deixou de lado. Bata a farinha e o bicarbonato em uma tigela média; deixou de lado.
Bata a manteiga, o açúcar granulado, o sal e o açúcar mascavo na tigela grande da batedeira (ou tigela grande) com a batedeira em velocidade média até ficar cremoso, cerca de 3 minutos.
Junte o ovo e os dois tipos de baunilha até incorporar. Adicione a mistura de farinha e bata até incorporar bem. Adicione as gotas de chocolate e mexa com uma colher de pau ou espátula de borracha.
Raspe a massa uniformemente na assadeira e alise a superfície. Transfira para o forno e leve ao forno por 22-25 minutos ou até o bolo ficar levemente dourado; isso pode levar até 30 minutos; dependendo do seu forno, use um palito para testar o cozimento.
Csobre o bolo frouxamente com papel alumínio após 15 minutos para evitar escurecimento intenso nas bordas. Retire do forno e deixe o biscoito esfriar completamente na assadeira. Depois de esfriar, use uma faca ou espátula de metal para soltar as laterais do bolo da assadeira e transfira-o para uma travessa.
Como fazer cobertura de creme de chocolate
Peneire o açúcar de confeiteiro e o cacau em uma tigela média para remover grumos. Combine 1 colher de sopa de creme de leite em uma xícara pequena com ¼ colher de chá de café expresso em pó. Na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga com o sal em velocidade média até obter um creme bem claro e fofo, cerca de 3–4 minutos. Desligue a batedeira e adicione o açúcar de confeiteiro, o creme de leite e o extrato de baunilha.
Cubra com um pano de prato, misture em velocidade baixa até incorporar parcialmente e retire o pano. Aumente para velocidade média-alta e bata até ficar homogêneo, cerca de mais 2–3 minutos.
Transfira o creme de chocolate para um saco de confeitar e decore o bolo de biscoito com gotas de chocolate como desejar; espalhe sobre o bolo de biscoito de chocolate para decorar ou transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira até a hora de usar por até 5 dias. Eu usei um Ponta Wilton 1M para esta receita.
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Receita
Bolo De Biscoito De Chocolate Fácil
Ferramentas
Ingredientes
Para o bolo de biscoito com gotas de chocolate:
- 170 g (¾ xícara) de manteiga sem sal amolecida à temperatura ambiente
- ¼ xícara açúcar branco granulado
- ¾ xícara açúcar mascavo claro ou escuro embalado
- 1 ovo grande + 1 gema de ovo grande
- ½ Colher de sopa Extrato de baunilha puro
- ½ colher de sopa baunilha clara ou extrato de baunilha puro
- 250 g (2 xícaras) de farinha de trigo peneirada *(cuidado para não medir demais)
- 1 colher de sopa amido de milho
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá sal kosher
- 1-½ copos pedaços de chocolate amargo
Para a cobertura de creme de chocolate
- 4 colheres de sopa manteiga sem sal , amolecido à temperatura ambiente
- 1 xícara açúcar em pó
- 4 colheres de sopa cacau em pó sem açúcar
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- ⅛ colher de chá sal kosher
- 1-2 colheres de sopa creme de leite ou leite integral
- ¼ colher de chá café expresso em pó ou licor com sabor de café (recomendado: Kahlua) , opcional
Instruções
Como fazer bolo de biscoito com gotas de chocolate
- Para o bolo de biscoito: Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte uma forma de bolo de 9 cm com spray de cozinha antiaderente e forre-a com pergaminho. Deixou de lado. Bata a farinha e o bicarbonato em uma tigela média; deixou de lado.
- Bata a manteiga, o açúcar granulado, o sal e o açúcar mascavo na tigela grande da batedeira (ou tigela grande) com a batedeira em velocidade média até ficar cremoso, cerca de 3 minutos. Junte o ovo e os dois tipos de baunilha até incorporar. Adicione a mistura de farinha e bata até incorporar bem. Adicione as gotas de chocolate e mexa com uma colher de pau ou espátula de borracha. Raspe a massa uniformemente na assadeira e alise a superfície.
- Transfira para o forno e leve ao forno por 22-25 minutos ou até o bolo ficar levemente dourado; isso pode levar até 30 minutos; dependendo do seu forno, use um palito para testar o cozimento. Cubra o bolo frouxamente com papel alumínio após 15 minutos para evitar que as bordas fiquem muito douradas.
- Retire do forno e deixe o biscoito esfriar completamente na assadeira. Depois de esfriar, use uma faca ou espátula de metal para soltar as laterais do bolo da assadeira e transfira-o para uma travessa.
Como fazer cobertura de creme de chocolate
- Peneire o açúcar de confeiteiro e o cacau em uma tigela média para remover quaisquer grumos. Em uma xícara pequena, misture 1 colher de sopa de creme de leite com ¼ colher de chá de café expresso em pó, se for usar.
- Na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga com o sal em velocidade média até obter um creme bem claro e fofo, cerca de 3–4 minutos. Desligue a batedeira e adicione a mistura de açúcar de confeiteiro, a mistura de creme de leite e o extrato de baunilha.
- Cubra com um pano de prato, misture em velocidade baixa até incorporar parcialmente e retire o pano. Aumente para velocidade média-alta e bata até ficar homogêneo, cerca de mais 2–3 minutos.
- Transfira o creme de manteiga de chocolate para um saco de confeitar e decore o bolo de biscoito com gotas de chocolate como desejar ou espalhe sobre o bolo de biscoito com gotas de chocolate para decorar, ou transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira até a hora de usar por até 5 dias . Aproveitar!
Notas
- Armazenar: Cubra com filme plástico ou transfira para um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 5 dias. Você também pode congelar o bolo por até 2 meses embrulhando-o bem em filme plástico e depois em papel alumínio.
- Para reaquecer: Retire da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente por 30 minutos a uma hora antes de servir. Alternativamente, você pode aquecer fatias individuais no microondas por 10-15 segundos ou em forno pré-aquecido a 350°F por 5-10 minutos. Tenha cuidado para não superaquecer o bolo, pois ele pode secar e ficar duro se for aquecido por muito tempo.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.