Esta receita de muffins de corriola saudável (sem açúcar) não contém açúcar nem manteiga e é recheada com ingredientes saudáveis, como farinha de trigo integral, gérmen de trigo, maçãs, cenouras, passas, nozes torradas, sementes de girassol e coco ralado sem açúcar.
É perfeito para o café da manhã para viagem!
Como fazer muffins saudáveis de corriola
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 375 °F. Unte uma forma de muffin para 12 xícaras com spray de cozinha antiaderente ou use forminhas de cupcake. Misture a farinha de trigo integral peneirada, a fruta do monge, o bicarbonato, a canela, o gengibre e as raspas de laranja em uma tigela grande.
Em uma tigela separada, bata os ovos, o sal, o óleo, o suco de laranja e o extrato de baunilha. Adicione as passas, cenouras, maçã, coco, nozes, sementes de girassol e gérmen de trigo à mistura de farinha.
Dobre tudo até combinar e não sobrar nenhum bolsão de farinha; não misture demais. Coloque a massa na forma de muffin preparada, enchendo-a até o topo. Eles estarão cheios.
Asse os muffins saudáveis da corriola por cerca de 25 minutos, até formar uma cúpula e um testador de bolo inserido no centro de um dos muffins internos saia limpo.
Retire os saudáveis Muffins Morning Glory do forno e deixe-os esfriar na forma sobre uma gradinha por cerca de 5 minutos. Vire os muffins sobre a gradinha para esfriar completamente.
Cubra e guarde em temperatura ambiente por até 3 dias. Aproveite nossos Muffins Saudáveis de Morning Glory (sem açúcar)!
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Receita
Muffins de corriola saudáveis (sem açúcar)
Ingredientes
- 250 g (2 xícaras) de farinha de trigo integral branca ou farinha de trigo integral, colhida, nivelada e peneirada
- 2 colheres de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa canela em pó
- ½ colher de chá gengibre moído
- 242 g (1 ½ xícara) Adoçante Alulose
- ¼ colher de chá sal kosher
- 3 ovos grandes , temperatura do quarto
- ¾ xícara óleo de abacate , óleo de uva ou óleo de girassol prensado por bagaço
- ¼ xícara suco de laranja fresco
- 1 colher de sopa extrato de baunilha
- 2 copos cenouras , descascado e ralado (cerca de 4 cenouras grandes)
- 1 maçã Granny Smith grande , descascado, sem núcleo e ralado
- 40 g (½ xícara) de coco ralado, sem açúcar
- 36 g (⅓ xícara) de nozes ou nozes torradas picadas
- 33 g (⅓ xícara) de sementes de girassol cruas, sem sal
- 33 g (⅓ xícara) de gérmen de trigo ou farinha de linhaça
- ⅔ xícara passas de uva
- 1 colher de sopa raspas de laranja ou raspas de limão
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 °F. Unte uma forma de muffin para 12 xícaras com spray de cozinha antiaderente ou use forminhas de cupcake. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral peneirada, a fruta do monge, o bicarbonato, a canela, o gengibre e as raspas de laranja.
- Em uma tigela separada, bata os ovos, o sal, o óleo, o suco de laranja e o extrato de baunilha. Adicione à mistura de farinha, junto com as passas, cenoura, maçã, coco, nozes, sementes de girassol e gérmen de trigo. Misture tudo até combinar e não sobrar nenhum bolsão de farinha, não misture demais.
- Coloque a massa na forma de muffin preparada, enchendo-a até o topo. Eles estarão muito cheios. Asse os Muffins Morning Glory sem açúcar por cerca de 25 minutos, até formar uma cúpula e um testador de bolo inserido no centro de um dos muffins internos saia limpo.
- Retire os muffins saudáveis da corriola do forno e deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por cerca de 5 minutos. Vire os muffins sobre a gradinha para esfriar completamente. Cubra e guarde em temperatura ambiente por até 3 dias. Aproveite nossos muffins de corriola!
Notas
- Armazenar: Os Muffins Saudáveis da Morning Glory resfriados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2 dias ou na geladeira por até 1 semana.
- Para reaquecer: No microondas até aquecer bem, cerca de 5 a 10 segundos.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.