Szukasz przepisu na pyszny i zdrowy chleb? Te pełnoziarniste bułki obiadowe z nasionami słonecznika są idealne na następny posiłek. Bułki te, wypełnione orzechowymi nasionami słonecznika i słodzone miodem i brązowym cukrem, wykonane są z mąki pełnoziarnistej, co stanowi pożywną i aromatyczną odmianę tradycyjnych bułek obiadowych. Idealne do delektowania się z kawałkiem masła i poranną kawą lub do miski ciepłej zupy.
Jak zrobić pełnoziarniste bułki obiadowe
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Wyłożone papierem do pieczenia lub wysmarowane masłem (2) blachy do pieczenia o wymiarach 13x18x1 cali; odłożyć na bok. W misie miksera wyposażonego w hak do wyrabiania ciasta połącz mleko, wodę, miód i drożdże i odstaw, aż zacznie się pienić, około 5 do 10 minut.
Wymieszaj widelcem olej z awokado, masło, cukier, sól i jajko. Dodaj mąkę, pszenicę witalną i nasiona słonecznika, miksując na niskich obrotach. Zwiększ prędkość do średniej i ugniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne, około 5 do 10 minut.
Lekko natłuść dużą miskę olejem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu. Następnie lekko naoliwij dłonie i przełóż ciasto do przygotowanej miski, obracając je tak, aby pokryło się oliwą ze wszystkich stron.
Przykryj folią spożywczą i pozostaw ciasto w stosunkowo ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość na około 1 godzinę, w zależności od temperatury w domu. Zdjąć folię spożywczą i uderzyć pięścią, aby odpowietrzyć ciasto.
Ciasto przełożyć na stolnicę i pokroić na 48 kawałków.
Zwiń każdy kawałek w ciasną kulkę. Przenieś pełnoziarniste bułki obiadowe z nasionami słonecznika na przygotowaną formę, zachowując między nimi równomierne odstępy (bułki będą się stykać, gdy wyrosną).
Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, około 1 godziny. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Delikatnie posmaruj bułki pełnoziarniste z nasionami słonecznika roztopionym masłem. Piec na złoty kolor, 25 do 30 minut. Posmaruj roztopionym masłem i podawaj na ciepło pełnoziarniste bułki obiadowe z nasionami słonecznika. Enjoy!
Powiązane przepisy:
- Telera Roll
- Gallety Cuartel
- Chleb Focaccia Rozmarynowy
- Niekwaszony Chleb Paschalny
- Amiszowy biały chleb
- Chleb Jabłkowy Wirujący Cynamonowy
Przepis
Łatwe bułki obiadowe pełnoziarniste z nasionami słonecznika
Składniki
- 33 g Drożdże instant suche instant
- 100 ml (½ szklanki) ciepłego pełnego mleka (120°F do 130°F)
- 118 ml olej z awokado (½ szklanki) lub 113 g niesolonego masła, roztopionego i lekko ostudzonego, plus więcej do miski i formy do pieczenia
- 95 g (½ szklanki) jasnego brązowego cukru lub cukru pudru
- 30 ml (2 łyżki) miodu
- 3 jajka , temperatura pokojowa
- 400 ml (1-¾) ciepła woda (120°F do 130°F)
- 1 kg mąka pełnoziarnista lub biała mąka pełnoziarnista wymieszana łyżką, wyrównana i przesiana
- 15 g (1 łyżka stołowa) soli koszernej
- 2 Łyżka stołowa witalny gluten pszenny , opcjonalny
- 133 g (1 szklanka) surowych nasion słonecznika (niesolonych)
Do szczotkowania:
- 1 trzymać niesolone masło stopiony
Instrukcje
- Wyłożone papierem do pieczenia lub wysmarowane masłem (2) blachy do pieczenia o wymiarach 13x18x1 cali; odłożyć na bok. W misie miksera wyposażonego w hak do wyrabiania ciasta połącz mleko, wodę, miód i drożdże i odstaw, aż zacznie się pienić, około 5 do 10 minut.
- Widelcem wymieszaj olej z awokado, masło, cukier, sól i jajko. Miksując na niskich obrotach, dodaj mąkę, pszenicę witalną, a następnie nasiona słonecznika. Zwiększ prędkość do średniej i ugniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne, około 5 do 10 minut.
- Lekko natłuść dużą miskę olejem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu. Następnie lekko naoliwij dłonie i przełóż ciasto do przygotowanej miski, obracając je tak, aby pokryło się oliwą ze wszystkich stron. Przykryj folią spożywczą i pozostaw ciasto w stosunkowo ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość na około 1 godzinę, w zależności od temperatury w domu.
- Zdjąć folię spożywczą i uderzyć pięścią, aby odpowietrzyć ciasto. Ciasto przełożyć na stolnicę i pokroić na 48 równych kawałków. Zwiń każdy kawałek w ciasną kulkę. Przełóż kulki ciasta do przygotowanej formy, zachowując między nimi równomierne odstępy (bułki będą się stykać po wyrośnięciu). Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, około 1 godziny.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Bardzo delikatnie posmaruj bułki odrobiną roztopionego masła. Piec na złoty kolor, 25 do 30 minut. Posmaruj większą ilością roztopionego masła i podawaj na ciepło. Cieszyć się!
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.