W tym przepisie połączono składniki codziennego użytku, aby stworzyć bochenek idealny na każdą okazję. Dzięki miękkiej konsystencji i pysznej skórce ten domowy chleb wniesie radość do Twojej kuchni.
Jak zrobić biały chleb amiszów
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Połączyć mąkę, drożdże, suchy słód (proszek diastatyczny), roztopione, niesolone masło, cukier, sól i ciepłą wodę w misie miksera stacjonarnego z końcówką do wyrabiania ciasta.
Ugniataj mieszaninę, aż się połączy i zacznie odchodzić od ścianek miski, około 7 do 10 minut. Lekko natłuść dużą miskę olejem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu.
Ciasto przełożyć do przygotowanej miski lekko naoliwionymi rękami, obrócić tak, aby pokryło się olejem ze wszystkich stron, złożyć je na siebie i uformować kulę. Przykryj ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w stosunkowo ciepłym pomieszczeniu.
(Zajmie to od 1 do 2 godzin, w zależności od ciepła i wilgotności).
Uderzamy środkiem w dół ciasta, aby usunąć pęcherzyki gazu powstałe przez drożdże podczas wyrastania, następnie wykładamy ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie wklepujemy, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Podziel na pół i uformuj bochenki.
Umieść łączeniem do dołu na wysmarowanej masłem i oprószonej mąką patelni o wymiarach 9 x 5 cali – posyp bochenki mąką. Przykryj i pozwól, aby ciasto ponownie wyrosło, aż podwoi swoją objętość przez około 1 godzinę lub do momentu, gdy wyrośnie 1 cal nad patelniami.
(Zajmie to od 1 do 2 godzin, w zależności od ciepła i wilgotności). Następnie rozgrzej piekarnik do 350°F i piecz biały chleb amiszów przez 30 minut. Ciesz się naszym białym chlebem Amiszów!😋🍞
Powiązane przepisy:
Przepis
Łatwy biały chleb amiszów
Składniki
- 1 kubek ciepła woda (120 ° F-130 ° F)
- 1 kubek ciepłe mleko (120 ° F-130 ° F)
- ⅓ kubek cukier biały wyrównujemy grzbietem noża
- ⅓ kubek pakowany jasnobrązowy cukier , wyrównany grzbietem noża
- 3 łyżeczki do herbaty suche drożdże instant
- 1 ½ łyżeczki do herbaty Sól koszerna
- ¼ kubek masło niesolone , stopiony lub olej rzepakowy
- 6 kubki mąka uniwersalna , wymieszany łyżką i wypoziomowany
- 1 Łyżka Suchy słód (Diastatyczny) proszek do pieczenia, opcjonalnie Pomaga ciastu wyrosnąć i stworzyć piękną skórkę.
Instrukcje
- W misie miksera stacjonarnego z końcówką do wyrabiania ciasta wymieszaj mąkę, drożdże, suchy słód (proszek diastatyczny), roztopione niesolone masło, cukier, sól i ciepłą wodę. Ugniataj mieszaninę, aż się połączy i zacznie odchodzić od ścianek miski, około 7 do 10 minut.
- Lekko natłuść dużą miskę olejem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu. Ciasto przełożyć do przygotowanej miski lekko naoliwionymi rękami, obrócić tak, aby pokryło się olejem ze wszystkich stron, złożyć je na siebie i uformować kulę. Przykryj ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w stosunkowo ciepłym miejscu. (Zajmie to od 1 do 2 godzin, w zależności od ciepła i wilgotności).
- Uderzamy środkiem do dołu ciasta, aby usunąć pęcherzyki gazu powstałe przez drożdże podczas wyrastania, następnie wykładamy na lekko oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie wklepujemy, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Podziel na pół i uformuj bochenki. Umieść łączeniem do dołu na wysmarowanej masłem i oprószonej mąką patelni o wymiarach 9 x 5 cali – posyp bochenki mąką.
- Przykryj i pozwól Białemu Chlebowi ponownie wyrosnąć, aż podwoi swoją objętość przez około 1 godzinę lub do momentu, gdy ciasto wyrośnie 1 cal nad patelnią. (Zajmie to od 1 do 2 godzin, w zależności od ciepła i wilgotności). Następnie rozgrzej piekarnik do 350°F i piecz Biały Chleb przez 30 minut. Rozkoszuj się naszym Białym Chlebem!😋🍞
Uwagi
- Aby ciasto drożdżowe nie przylegało do palców, lekko nasmaruj dłonie olejem rzepakowym lub mąką.
- Jeśli lubisz słodkie, zostaw cukier bez zmian. Mniej słodkie, zmniejsz cukier
- Aby uderzyć, włóż pięść w ciasto i naciśnij je.
- Rozgrzej piekarnik do 350°F, zanim zechcesz upiec chleb.
- Mrożony chleb może nie jest tak świeży jak świeżo upieczony chleb, ale jest to świetna opcja, gdy masz mało czasu lub nie masz dostępu do świeżego chleba.
- Mrożony chleb może nie jest tak świeży jak świeżo upieczony chleb, ale jest to świetna opcja, gdy masz mało czasu lub nie masz dostępu do świeżego chleba.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.