Jeśli jesteś fanem pikantnego meksykańskiego jedzenia, powinieneś spróbować tego pysznego i pikantnego przepisu na Camarones a la Diabla. To danie jest pełne krewetek i ma odważny, mocny i ognisty sos na bazie chili, który jest pyszny!
Nasz przepis wymaga smażenia suszonych papryczek chili zamiast ich gotowania; pomaga to stworzyć głębię smaku. Dodaliśmy także papryczki chipotle w puszkach dla dodatkowego smaku i ciepła, ale jest to opcjonalne.
Ponadto można go przygotować w niecałe 35 minut i wykorzystuje zaledwie kilka składników, które można znaleźć w łacińskiej części lokalnego supermarketu, na targu meksykańskim lub Amazonka.
Zwykle podaję Camarones a la Diabla z dodatkiem Biały ryż i świeże domowe mąka or Tortilla kukurydziana; Jeśli szukasz szybkiego deseru, który idealnie dopełni Twój posiłek, sprawdź moje Ciasteczka czekoladowe z mikrofali przepis.
Jak zrobić Camarones a la Diabla
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzać olej w Patelnia 14-calowa, patelnię lub wok na średnim ogniu, następnie dodaj suszone chili. Smażyć, mieszając, aż chili staną się ciemnoczerwone, około 5 minut. Wyjmij chili i połóż je na talerzu; odłóż je na bok. Dodaj cebulę i pomidory i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, około 10 minut. Dodaj czosnek i smaż przez 2 minuty.
Na patelnię dodaj papryczkę chipotle, 2 szklanki wody i smażone chili. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż papryczki chili zmiękną, około 15 minut. Przenieś mieszaninę chili do blendera o pojemności 64 uncji, dodaj ½ szklanki wody i mieszaj, aż uzyskasz gęstą, gładką konsystencję, około 3 minuty. Podczas miksowania zatrzymaj blender kilka razy, aby zeskrobać gumową szpatułką boki i spód słoika, aby uzyskać możliwie najgładszy efekt.
Pamiętaj, aby pozostawić otwór w pokrywie otwarty i przykryć go luźno czystym ręcznikiem kuchennym, aby umożliwić ujście pary). Na tę samą patelnię, na średnim ogniu, wlać zmiksowany sos Diablo (w razie potrzeby za pomocą gumowej szpatułki zeskrobać boki słoika).
Następnie dodaj ziele angielskie i ketchup do sosu i zagotuj. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj masło i krewetki; gotuj, aż krewetki będą w pełni ugotowane, około 5 do 7 minut. Udekoruj świeżą kolendrą.
Powiązane przepisy:
- meksykański ryż
- Meksykański biały ryż
- Ryż z limonką z kolendry
- Ryż Chipotle
- Najlepsze Guacamole
- Krem z awokado i limonki
Przepis
Łatwe Deviled Krewetki
Składniki
- ½ kubek oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia lub oliwa z oliwek
- 1 łyżka stołowa Smak krewetek Knorra lub 2 łyżeczki soli koszernej; dostosować do gustu
- 3 Suszone Chile Ancho, wytrzyj szczeliny kurzu, usuń nasiona i żeberka
- 6 Suszone Chile Guajillo, wytrzyj szczeliny kurzu, usuń nasiona i żeberka
- 6 Suszony chili arbol wytrzyj wszelkie szczeliny kurzu i odparuj
- 3 konserwowe papryczki chili chipotle , dostosuj zgodnie z preferowanym poziomem intensywności ciepła.
- 6 czosnek mielony
- 1 średnia żółta cebula lub czerwona , Posiekane
- ⅛ łyżeczka ziele angielskie mielone
- 4 Rzymskie pomidory , posiekany lub 1 (15 uncji/425) pomidorów z puszki, pokruszonych lub pokrojonych w kostkę
- 2-½ kubki woda
- 2 łyżka stołowa masło
- ⅓ kubek Ketchup , dostosuj do smaku
- 2 funtów surowe krewetki , łuskane i oczyszczone
- ½ kubek świeże liście kolendry, posiekane do dekoracji
Instrukcje
- Jak zrobić Camarones a la Diabla
- Rozgrzej olej na 14-calowej patelni lub patelni lub woku na średnim ogniu, następnie dodaj suszone chili. Smażyć, ciągle mieszając, aż chili nabiorą ciemnoczerwonego koloru, około 5 minut. Wyjmij chili i połóż je na talerzu; odłóż je na bok.
- Dodaj cebulę i pomidory i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, około 10 minut. Dodaj czosnek i smaż przez 2 minuty. Dodaj papryczkę chipotle, 2 szklanki wody i podsmaż chili z powrotem na patelnię. Doprowadzić do wrzenia.
- Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż papryczki chili zmiękną, około 15 minut. Przenieś mieszaninę chili do blendera o pojemności 64 uncji, dodaj ½ szklanki wody i mieszaj, aż uzyskasz gęstą, gładką konsystencję, około 3 minuty. Podczas miksowania zatrzymaj blender kilka razy, aby zeskrobać gumową szpatułką boki i spód słoika, aby uzyskać możliwie gładki efekt. Pamiętaj, aby pozostawić otwór w pokrywie otwarty i przykryć luźno czystym ręcznikiem kuchennym, aby umożliwić ujście pary).
- Na tę samą patelnię, na średnim ogniu, wlej zmiksowany sos diabla (w razie potrzeby użyj gumowej szpatułki, aby zeskrobać boki słoika). Następnie dodaj ziele angielskie i ketchup do sosu i zagotuj. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj masło i krewetki; gotuj, aż krewetki będą w pełni ugotowane, około 5 do 7 minut. Udekoruj świeżą kolendrą.
- Podawać z białym ryżem, sałatką, smażoną fasolą i kukurydzą lub tortillą, według uznania.
Uwagi
- Ten Camaron a la Diabla można przechowywać w szczelnym lodówce do 3 dni. Podgrzej ponownie w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej, polej wierzch 1–2 łyżkami wody, przykryj wilgotnym ręcznikiem papierowym, podgrzewaj przez 20–30 sekund, mieszaj widelcem i powtarzaj przez około 1–2 minuty lub do momentu, aż się rozgrzeje Poprzez. Alternatywnie podgrzej go na płycie kuchennej na małym ogniu, aż będzie gorący, dodając 1 lub 2 łyżki wody, jeśli to konieczne.
- Sos Al Diablo bez krewetek można przechowywać w szczelnie zamkniętym lodówce do 3 dni.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.