Oprócz tego, że jest łatwy, ten przepis na ciasto ananasowe do góry nogami jest rozkoszą na każdą okazję. Ananasy i wiśnie Maraschino są tutaj gwiazdami, zwieńczając wilgotne, bogate ciasto z odpowiednią ilością słodyczy; tej kombinacji trudno się oprzeć!😋
Odwrócone ciasto ananasowe podawaj z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną, aby uzyskać wyrafinowany deser. Aby uzyskać więcej smacznych deserów, sprawdź to Wiśniowe ciasto do góry nogami, Wiśniowa Galette, Pomarańczowe Ciasto Arkuszowe, Staroświeckie ciasto żurawinowe.
Jak zrobić odwrócone ciasto ananasowe
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Ustaw półkę piekarnika w środkowej pozycji i rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.Do naczynia wlać 4 łyżki roztopionego masła (1) Prostokątna forma do ciasta o wymiarach 9 na 13 z powłoką nieprzywierającą, przechylając, aby pokryć spód i boki.
W małej misce wymieszaj 1 szklankę jasnego lub brązowego cukru, 1 łyżeczkę skrobi kukurydzianej lub tapioki i 1 łyżeczkę czystego ekstraktu waniliowego, a następnie równomiernie posyp roztopionym masłem.
Ananasa i wiśnie osusz ręcznikiem papierowym, a następnie ułóż plasterki ananasa na brązowym cukrze. Umieść wiśnię na środku każdego plasterka ananasa i ułóż pozostałe wiśnie; delikatnie wciśnij brązowy cukier.
Do dużej miski odłóż mąkę i proszek do pieczenia.
Umieść ¼ szklanki oleju z awokado, 1 kostkę niesolonego masła, ¼ łyżeczki soli koszernej, 1 szklankę granulowanego cukru, 1 łyżkę ekstraktu waniliowego i ½ szklanki jasnobrązowego cukru w misie miksera stojącego wyposażonego w przystawkę do łopatek.
Ubijaj na średnich obrotach przez około 3 minuty.
Ubijaj jajka i żółtko, pojedynczo, upewniając się, że całkowicie zemulgowały się z mieszanką masła. Zmniejsz prędkość miksera do najniższej, zeskrob misę i ubijaczkę, dodaj ½ suchych składników, dodaj sok ananasowy i ubijaj, aż po prostu połączone.
Następnie dodaj pozostałą mieszaninę mąki i śmietanę i ubijaj na niskich obrotach, aż składniki się połączą. Nie mieszaj ciasta! Za pomocą gumowej szpatułki składamy całość ręcznie, tak aby na dnie miski nie pozostały grudki.
Ciasto wylać na wiśnie znajdujące się na patelni i wygładzić wierzch gumową szpatułką. Piec ciasto ananasowe do góry nogami, aż będzie głęboko złociste, a wykałaczka włożona w środek będzie czysta, od 40 do 50 minut.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia na blaszce na metalowej kratce przez 5 minut. Przesuń nóż po krawędzi patelni, aby poluzować boki ciasta ananasowego odwróconego do góry nogami, a następnie odwróć ciasto na półmisek.
Wyrzuć papier pergaminowy. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na co najmniej 1 godzinę. Podawać na ciepło lub na zimno albo przechowywać pod przykryciem w lodówce do 3 dni.
Powiązane przepisy:
Przepis
Łatwe ciasto ananasowe do góry nogami
Tools
Składniki
Na odwrócone ciasto ananasowe:
- 250 g (2 szklanki) mąki uniwersalnej
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczka Sól koszerna
- 60 ml (¼ szklanki / 4 łyżki) oleju z awokado, oleju grejpfrutowego lub oleju roślinnego
- 113 g (1 szt./ 8 łyżek stołowych) niesolonego masła zmiękczone w temperaturze pokojowej
- 1 kubek cukier granulowany
- ½ kubek Jasnobrązowy cukier
- 3 duże jajka , temperatura pokojowa
- 1 żółtko jaja , temperatura pokojowa
- 6 łyżka stołowa Sok z ananasa (z zarezerwowanego soku), w temperaturze pokojowej
- 6 łyżka stołowa Kwaśna śmietana (pełnotłusta), zwykły jogurt z pełnego mleka, pełnotłuste mleko zagęszczone, kwaśna śmietana lub mleko pełne, temperatura pokojowa
- 1 łyżka stołowa czysty ekstrakt z wanilli
Na polewę:
- ¼ kubek masło niesolone stopiony
- 200 g (1 szklanka) pakowanego jasnego lub ciemnego brązowego cukru
- 2 łyżeczki do herbaty czysty ekstrakt z wanilli
- 1 łyżeczka skrobia kukurydziana lub skrobia z tapioki ,opcjonalny
- 1 (20 uncji) w puszkach plastry ananasa w soku 100%, odsączone, sok zarezerwowany.
- 1 słoik (6 uncji) wiśnie maraschino bez łodyg, odsączone
Instrukcje
- Ustaw półkę piekarnika w środkowej pozycji i rozgrzej piekarnik do 350 stopni F — wlej 4 łyżki roztopionego masła do (1) Prostokątna forma do ciasta o wymiarach 9 na 13 z powłoką nieprzywierającą, przechylając, aby pokryć spód i boki.
- W małej misce wymieszaj 1 szklankę jasnego lub brązowego cukru, 1 łyżeczkę skrobi kukurydzianej lub tapioki i 1 łyżeczkę czystego ekstraktu waniliowego, a następnie równomiernie posyp roztopionym masłem.
- Ananasa i wiśnie osusz ręcznikiem papierowym, a następnie ułóż plasterki ananasa na brązowym cukrze. Umieść wiśnię na środku każdego plasterka ananasa i ułóż pozostałe wiśnie; delikatnie wciśnij brązowy cukier.
- Do dużej miski przesiać mąkę i proszek do pieczenia; odłożyć na bok. Umieść ¼ szklanki oleju z awokado, 1 kostkę niesolonego masła, ¼ łyżeczki soli koszernej, 1 szklankę granulowanego cukru, 1 łyżkę ekstraktu waniliowego i ½ szklanki jasnobrązowego cukru w misie miksera stojącego wyposażonego w przystawkę do łopatek i ubijaj na średnich obrotach przez około 3 minuty.
- Ubijaj jajka i żółtko, pojedynczo, upewniając się, że całkowicie zemulgowały się z mieszanką masła. Zmniejsz prędkość miksera do najniższej, zeskrob misę i trzepaczkę, dodaj ½ suchych składników, dodaj sok ananasowy i ubijaj, aż składniki się połączą.
- Następnie dodaj pozostałą mieszankę mąki i kwaśną śmietanę i ubijaj na małych obrotach, aż składniki się połączą. Nie mieszaj ciasta!
- Za pomocą gumowej szpatułki składamy całość ręcznie, tak aby na dnie miski nie pozostały grudki. Ciasto wylać na wiśnie znajdujące się na patelni i wygładzić wierzch gumową szpatułką.
- Piec ciasto ananasowe do góry nogami, aż będzie głęboko złociste, a wykałaczka włożona w środek będzie czysta, od 40 do 50 minut. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na blaszce na metalowej kratce przez 5 minut.
- Przesuń nożem wokół krawędzi patelni, aby poluzować boki ciasta, a następnie przełóż ciasto na półmisek. Wyrzuć papier pergaminowy. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na co najmniej 1 godzinę. Podawać na ciepło lub na zimno – przechowywać pod przykryciem w lodówce do 3 dni.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.