Klasyczny meksykański pan de elote łączy słodki chleb kukurydziany ze świeżymi ziarnami kukurydzy. Podawać na popołudniową przekąskę lub śniadanie.
Aby uzyskać więcej przepisy na chleb kukurydziany, sprawdź nasze Muffinki z mąki kukurydzianej, Muffinki kukurydziane, Brazylijski chleb kukurydziany z gujawą, Brazylijskie ciasto kukurydziane z glazurą z gujawy, Babeczki kukurydziane z jagodami, i Muffinki dyniowo-kukurydziane.
Metoda w skrócie
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
- Rozgrzej piekarnik i przygotuj formę do pieczenia.
- W jednej misce wymieszaj suche składniki.
- W drugiej misce wymieszaj mokre składniki.
- Połącz mokre i suche składniki, aż się połączą, a następnie dodaj kukurydzę.
- Ciasto wlać do formy, wyrównać wierzch i posypać cukrem.
- Piecz, aż uzyskasz złoty kolor, a nóż włożony w środek będzie czysty i wyjdzie czysty.
- Pozostawiamy na blasze przez 20 minut, następnie kroimy i podajemy.
Wskazówki i porady
- W tym przepisie zachowaliśmy ziarna kukurydzy w całości, aby uzyskać teksturę, ale możesz je zmiksować, jeśli chcesz, aby były gładsze.
- Przed zamrożeniem pokrój meksykański słodki chleb kukurydziany na pojedyncze plasterki lub kwadraty. Dzięki temu łatwiej będzie rozmrozić i podgrzać.
- Jeśli zamrażasz całe ciasto, pamiętaj o szczelnym owinięciu go w folię i folię, aby zapobiec oparzeniu przez zamrażanie.
- Oznakuj torbę lub pojemnik datą i zawartością. Pomoże Ci to śledzić, jak długo produkt był zamrożony.
Zobacz więcej przepisów na mąkę kukurydzianą:
Przepis
Łatwy chleb kukurydziany
Składniki
- 270 g (1-½ szklanki plus 1-½ łyżki) Quaker Yellow Corn Mąka kukurydziana podzielony
- 180 g (1-½ szklanki) mąki uniwersalnej
- 150 g (¾ szklanki) granulowanego cukru
- 1 łyżka stołowa cukier Turbinado , opcjonalny
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczka Sól koszerna
- 8 oz (1 szklanka) pełnego mleka
- 10 łyżka stołowa masło niesolone stopiony
- 2 łyżka stołowa olej z awokado lub olej roślinny
- 2 duży jajka
- 10 uncji (około 2 filiżanek) kukurydzy z pełnego ziarna
Instrukcje
- Ustaw półkę piekarnika w środkowej pozycji i rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Nasmaruj dno i boki 9-calowej kwadratowej formy do pieczenia, następnie posyp ją 1-½ łyżką mąki kukurydzianej.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i pozostałą 1 szklankę mąki kukurydzianej. W drugiej dużej misce ubij jajka, olej, roztopione masło, ¾ szklanki cukru i wanilię (jeśli używasz), aż dobrze się połączą. Ubić w mleku. Mieszaj mieszaninę mleka z mąką, aż składniki się połączą. Mieszaj kukurydzę ziarnistą, aż zostanie włączona.
- Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i wygładzić wierzch gumową szpatułką. Posypujemy wierzch cukrem turbinado. Piec, aż uzyskasz złoty kolor, a nóż do obierania włożony w środek wyjdzie czysty, około 30 do 35 minut. Pozostawić Pan de Elote do ostygnięcia na patelni na metalowej kratce przez 20 minut. Włóż nóż do obierania pomiędzy Pan de Elote a brzeg patelni. Wyjmij pan de Elote z patelni i pozostaw do ostygnięcia na kratce przez 20 minut.
- Uwaga Camili: W tym przepisie na pan de elote wolimy pozostawić ziarna kukurydzy w całości, aby uzyskać dodatkową teksturę, ale możesz je zmiksować, jeśli wolisz gładszą konsystencję.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.