If you're looking for a hearty and delicious meal that is easy to make on a busy weeknight, then this classic Homemade Meatballs and Spaghetti sauce recipe might be just what you're looking for!
This dish will be a family favorite, with flavorful, tender, and moist meatballs simmered in a rich tomato sauce.
Jak zrobić domowe klopsiki
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej piekarnik do 425 ° F i ustaw półkę piekarnika na środku. Z podszewką 13 x 18 blacha do pieczenia wyłożyć folią aluminiową, ustawić ruszt i lekko spryskać olejem kuchennym; odłożyć na bok.
Do garnka włóż mieloną wołowinę, bułkę tartą, natkę pietruszki, bazylię, startą cebulę, ricottę, parmezan, sól, pieprz, gałkę muszkatołową, jajka, oregano i ¾ szklanki ciepłej wody. miska.
Mieszamy bardzo delikatnie widelcem. Możesz kształtować i piec klopsiki lub przykrywać je i przechowywać w lodówce przez 1 do 8 godzin. (Im dłużej mikstura odstawi, tym bardziej rozwinie się smak).
Używając rąk, lekko uformuj mieszaninę w 2-calowe klopsiki. (Będziesz miał około 28 klopsików).
Ułóż przygotowane klopsiki blacha do pieczenia. Mieszanka będzie nieco lepka; Jeśli to konieczne, od czasu do czasu lekko naoliwij ręce, obracając klopsiki.
Piec domowe klopsiki przez 20 do 25 minut, aż się zarumienią i będą prawie ugotowane. W garnku na średnim ogniu rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj boczek i smaż, aż się zrumieni.
Boczek przełożyć na talerz i zlać tłuszcz z garnka. W tym samym garnku na średnim ogniu rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek.
Dodaj cebulę, poblano, rozgnieciony pomidor i świeże pomidory i gotuj, aż zmiękną 10 do 15 minut. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę. Dodać koncentrat pomidorowy i smażyć, mieszając, jeszcze 2 minuty.
Dodaj wino i gotuj na dużym ogniu, zeskrobując wszystkie brązowe kawałki z patelni, aż prawie cały płyn wyparuje, około 3 minut. Dodaj woda, cukier, bulion o smaku wołowym i pieprz. Mieszaj, okzagotuj i gotuj na najmniejszym ogniu przez około 45 minut.
Return the meatball bacon, stir in the parsley, and simmer for another 30 minutes until the flavors combine and the sauce thickens.
Dodaj bazylię, posmakuj i w razie potrzeby dopraw solą koszerną. Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodać makaron i gotować al dente przez około 7 minut, od czasu do czasu mieszając.
Aby makaron był delikatniejszy, gotuj przez dodatkową minutę. Odcedź makaron na durszlaku – włóż go z powrotem do garnka, dodaj trochę ciepłego sosu pomidorowego i mieszaj, aż całkowicie pokryje się domowym sosem z klopsików.
Przełożyć makaron z sosem na talerz i ułożyć na nim domowe klopsiki (łyżką cedzakową). Polać pozostałym sosem pomidorowym spaghetti i domowe klopsiki.
Posypujemy tartym parmezanem. W razie potrzeby udekoruj posiekaną natką pietruszki. Podawać z pieczywem lub pieczywem czosnkowym (i dobrym winem różanym lub czerwonym 😉 ). Cieszyć się!
Powiązane przepisy:
- Idealny przepis na klopsiki
- Greckie Spaghetti
- Przepis na gulasz wołowy z marchewką i słodkimi ziemniakami
- Najlepszy przepis na wołowinę po mediolańsku „Milanesa de Carne”.
- Przepis na gulasz wołowy z marchewką i słodkimi ziemniakami
- Najlepszy przepis na empanady z mielonej wołowiny pieczonej w piekarniku „Empanadas de Carne Molida al Horno”
Przepis
Łatwe domowe klopsiki
Tools
Składniki
- 2 funtów mielona wołowina 80/20
- 1 kubek świeża bułka tarta z białego chleba (około 4 plasterków, bez skórki)
- ¼ kubek Panko Włoska sezonowana bułka tarta suszona
- ¼ kubek posiekana świeża włoska pietruszka
- ½ kubek starty parmezan , Parmigiano-Reggiano lub ser Romano
- ¼ kubek pełnotłusty ser ricotta
- 3 goździki czosnek , tarty
- ½ mała słodka cebula , tarty
- 1 łyżka stołowa Knorr Bulion o smaku wołowym lub 2 łyżeczki soli koszernej
- ½ łyżeczka zmielony czarny pieprz , do smaku
- ½ łyżeczka płatki czerwonej papryki
- ¼ łyżeczka zmielona gałka muszkatołowa
- 1 łyżeczka świeże lub suszone oregano
- 2 duże jajko , pobity
- ¾ kubek całe mleko , wytrawne czerwone wino, np. Malbec lub ciepła woda
Na sos
- ¼ kubek Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia , podzielony
- 6 plasterki bekonowy , Posiekane
- ½ łyżeczka zmiażdżone płatki czerwonej papryki
- 7 goździki czosnek , rozdrobnione lub posiekane
- 1 duża cebula , drobno posiekane
- 2 Papryka Poblanos lub czerwona papryka , drobno posiekane
- 8 świeże Pomidory pokrojone w kostkę
- ½ kubek wino czerwone jak Malbec
- 1 (28-uncjowa) puszka pokruszonych pomidorów lub pokrojonych w kostkę pomidorów
- 3 łyżka stołowa koncentrat pomidorowy
- ¼ kubek Włoska pietruszka , Posiekane
- 3 łyżka stołowa świeżo posiekane liście bazylii
- 3 łyżeczki do herbaty oregano
- 1 łyżka stołowa Bulion o smaku wołowym Knorr , do smaku
- Sól koszerna , do smaku
- 1 kubek Z wody
- 1 łyżka stołowa cukier
Do makaronu:
- 1 ½ funtów spaghetti , gotowane zgodnie z instrukcją na opakowaniu
- 2 łyżka stołowa Sól koszerna , do smaku
- 8 Łyżka stołowa masło
- 4 do 6 woda kwarcowa
Służyć:
- Startego sera , takie jak Parmigiano-Reggiano lub Romano.
- Chrupiący chleb lub chleb czosnkowy.
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 425°C i ustaw półkę piekarnika w pozycji środkowej. Wyłóż blachę o wymiarach 13 x 18 folią aluminiową, ustaw stojak i lekko spryskaj olejem kuchennym; odłożyć na bok.
- Do miski włóż mieloną wołowinę, bułkę tartą, natkę pietruszki, startą cebulę, ricottę, parmezan, sól, pieprz, gałkę muszkatołową, jajko, oregano i ¾ szklanki ciepłej wody. Mieszamy bardzo delikatnie widelcem. Na tym etapie możesz formować i upiec klopsiki lub przykryć i przechowywać w lodówce przez co najmniej 1 do 8 godzin. (Im dłużej mikstura odstawi, tym bardziej rozwinie się smak).
- Używając rąk, lekko uformuj mieszaninę w 2-calowe klopsiki. (Będziesz miał około 28 klopsików). Ułóż klopsiki na przygotowanej blasze. Mieszanka będzie nieco lepka; W razie potrzeby lekko naoliwij dłonie, obracając klopsiki. Piec domowe klopsiki przez 20 do 25 minut, aż się zarumienią i będą prawie ugotowane.
Na sos:
- W garnku na średnim ogniu rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj boczek i smaż, aż się zrumieni. Boczek przełożyć na talerz i zlać tłuszcz z garnka.
- W tym samym garnku na średnim ogniu rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj cebulę, poblano, rozgnieciony pomidor i świeże pomidory i gotuj, aż zmiękną, 10 do 15 minut. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę. Dodać koncentrat pomidorowy i smażyć, mieszając, jeszcze 2 minuty.
- Dodaj wino i gotuj na dużym ogniu, zeskrobując wszystkie brązowe kawałki z patelni, aż prawie cały płyn wyparuje, około 3 minut. Dodać wodę, cukier, bulion o smaku wołowym i pieprz. Wymieszać, przykryć i dusić na najmniejszym ogniu przez około 45 minut.
- Włóż ponownie klopsiki z boczkiem, dodaj natkę pietruszki do sosu i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut, aż smaki się połączą, a sos zgęstnieje. Dodaj bazylię, posmakuj i w razie potrzeby dopraw solą koszerną.
Na makaron:
- Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Dodać makaron i gotować al dente, około 7 minut, od czasu do czasu mieszając. Aby uzyskać bardziej delikatny makaron, gotuj dodatkową minutę. Odcedź makaron na durszlaku – postaw garnek na małym ogniu. Dodaj masło i poczekaj, aż się rozpuści; dodaj ugotowany makaron i mieszaj, aż całkowicie pokryje się masłem. Dodaj odrobinę ciepłego sosu pomidorowego i ponownie wymieszaj.
Aby podać domowe klopsiki:
- Przełożyć makaron z sosem na talerz i ułożyć na nim domowe klopsiki (łyżką cedzakową). Polać pozostałym sosem pomidorowym spaghetti i domowe klopsiki. Posypujemy tartym parmezanem. W razie potrzeby udekoruj posiekaną natką pietruszki. Podawać z pieczywem lub pieczywem czosnkowym (i dobrym winem różanym lub czerwonym 😉 ). Cieszyć się!
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.