Te miękkie ciasteczka z cukrem wykonane są z serka śmietankowego i mieszanki czystego ekstraktu waniliowego i czystej wanilii, tworząc klasyczną ucztę o smaku waniliowym, którą można dostosować do każdego święta, od Walentynek przez Halloween po Boże Narodzenie.
Poza tym ciasteczko zawsze wychodzi idealne, a jego wykonanie nie zajmuje dużo czasu. Więcej ciasteczek inspirowanych świętami znajdziesz w przepisach: Pierniki, Ciastka z Melasą, Ciasteczka Snickerdoodles, Figowe ciasteczka, Ciasteczka w kształcie śnieżek z orzechami pekan.
Jak zrobić ciasteczka z cukrem
Uwaga: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
W średniej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną; odłożyć na bok. W misie miksera wyposażonej w przystawkę do łopatek wymieszaj niesolone masło, sól i cukier, aż uzyskasz gładką i kremową masę przez około 3 minuty; wbij jajko, czysty ekstrakt z wanillii wyczyść wanilię, aż się połączą. Dodaj mieszaninę mąki i mieszaj, aż składniki się połączą.
Przełóż ciasto do średniej miski, szczelnie przykryj i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut. Jeśli chłodzisz przez ponad 3 godziny, pozostaw ciasto na ciasteczka w temperaturze pokojowej na co najmniej 30 minut, a następnie uformuj je w kulki; Ciasto na ciasteczka będzie bardzo sztywne po tak długim postoju w lodówce.
Ustaw stojaki w górnej i dolnej jednej trzeciej części piekarnika i rozgrzej do 375°C — wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym; odłożyć na bok.
W płytkiej misce umieść pozostałe ½ szklanki cukru. Nabieraj ciasto na ciasteczka, formując okrągłe krążki wielkości łyżki stołowej i tocz je w dłoniach, tworząc kulki; obtoczyć w cukrze i ułożyć na przygotowanych blachach do pieczenia w odległości co najmniej 1–2 cali od siebie. Delikatnie używaj ręki; dociśnij ciastko z cukrem do grubości ¼ cala. Piec, zmieniając położenie patelni w połowie czasu, aż do uzyskania lekko złotego koloru na dnie, około 10 minut; czekając, aż pozostałe ciasteczka się upieczą, włóż przygotowane blachy do pieczenia z ciasteczkami do zamrażarki.
Powiązany przepis:
- Ciasteczka Snickerdoodles
- Ciasteczka z kawałkami czekolady
- Ciasteczka Czekoladowe Z Owsiankami
- Ciasteczka z orzechami pekan i śnieżkami
- Ciasteczka z masłem orzechowym
- Gigantyczne Ciastko Czekoladowe
Przepis
Łatwe ciasteczka z cukrem
Składniki
- 375 g (3 szklanki) mąki uniwersalnej
- 1 kubek cukier granulowany plus ½ szklanki do obtoczenia
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczka soda oczyszczona
- ½ łyżeczka Sól koszerna
- 2 laski (1 szklanka) niesolonego masła, zmiękczony
- ¼ kubek serek śmietankowy pełnotłusty
- ½ łyżka stołowa czysty ekstrakt z wanilli
- ½ łyżka stołowa czysta wanilia lub czysta wanilia
- 1 duże jajko
Instrukcje
- W średniej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną; odłożyć na bok. W misie miksera wyposażonej w przystawkę do łopatek wymieszaj niesolone masło, sól i cukier, aż uzyskasz gładką i kremową masę przez około 3 minuty; ubić jajko, czysty ekstrakt waniliowy i czystą wanilię, aż się połączą.
- Dodaj mieszaninę mąki i mieszaj, aż składniki się połączą. Przełóż ciasto do średniej miski, szczelnie przykryj i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut. Jeśli chłodzisz przez ponad 3 godziny, upewnij się, że ciasto na ciasteczka ma temperaturę pokojową przez co najmniej 30 minut, zanim uformujesz kulki; Ciasto na ciasteczka będzie bardzo sztywne po tak długim postoju w lodówce.
- Ustaw stojaki w górnej i dolnej jednej trzeciej części piekarnika i rozgrzej do 375°F. Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym; odłożyć na bok.
- W płytkiej misce umieść pozostałe ½ szklanki cukru. Nabieraj ciasto na ciasteczka, formując okrągłe krążki wielkości łyżki stołowej i tocz je w dłoniach, tworząc kulki; obtoczyć w cukrze i ułożyć na przygotowanych blachach do pieczenia w odległości co najmniej 1–2 cali od siebie. Delikatnie dociśnij dłonią ciastko z cukrem do grubości ¼ cala.
- Piec, zmieniając położenie patelni w połowie czasu, aż do uzyskania lekko złotego koloru na dnie, około 10 minut; czekając, aż pozostałe ciasteczka się upieczą, włóż przygotowane blachy do pieczenia z ciasteczkami do zamrażarki.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.