Ciasteczka ze śnieżkami orzechowymi, znane również jako ciasteczka śnieżkowe, rosyjskie ciasto herbaciane, meksykańskie ciasteczka ślubne lub Polvorones, to kruche ciasteczka przyrządzane z mąki, cukru, masła, jajek i posiekanych orzechów pekan.
Te ciasteczka orzechowe w kształcie śnieżek to idealny świąteczny deser, pokryty cukrem pudrem, pełen smaku orzechów pekan i charakteryzujący się odpowiednią słodyczą. Ten przepis na maślane ciasteczka z kulkami pekan (oprócz tego, że są pyszne) jest bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu.
Są również wszechstronne; możesz je dostosować, używając innych orzechów, takich jak orzechy włoskie, pistacje migdałowe i orzechy nerkowca.
Ciesz się tymi orzechowymi, kruchymi ciasteczkami samodzielnie, w podróży lub z kawą lub herbatą. Więcej ciasteczek inspirowanych orzechami pekan znajdziesz w tych przepisach: Figowe ciasteczka z orzechami pekan, Ciasteczka Owsiane Z Orzechami Kokosowymi i Pekanami, Ciasteczka Czekoladowe Z Owsiankami, Idealne ciasteczka czekoladowe, Ciasteczka owsiane z rodzynkami.
Skocz do:
Jak zrobić ciasteczka z orzechami pekanowymi w kształcie śnieżek
Uwaga: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Ustaw stojaki w górnej i dolnej jednej trzeciej części piekarnika i rozgrzej do 350 stopni F. Rozłóż orzechy pekan na otoczonej blasze do pieczenia i piecz, aż lekko się ściemni, około 10 minut; pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Przenieść do robota kuchennego i pulsować, aż będzie drobno zmielony - nie przesadzaj, bo nie chcesz pasty.
W średniej misce wymieszaj ½ szklanki cukru pudru, mąkę, sól, wanilię i zmielone orzechy pekan; Pokrój masło w mieszankę mąki za pomocą noża do ciasta lub dwóch widelców, aż dobrze się połączy.
Przełóż ciasto do średniej miski, szczelnie przykryj i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut. Jeśli chłodziło się przez ponad 3 godziny, pozostaw je w temperaturze pokojowej na co najmniej 30 minut, a następnie uformuj kulki.
Po tak długim postoju w lodówce ciasto będzie bardzo sztywne. Rozgrzej piekarnik do 350°F. Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym; odłożyć na bok.
Nałóż mieszaninę na zaokrąglone krążki wielkości łyżki stołowej, zwiń je w dłoniach w kulki i ułóż je na przygotowanych blachach do pieczenia w odległości co najmniej 1 do 2 cali od siebie.
Piec, zmieniając położenie patelni w połowie, aż do uzyskania lekko złotego koloru na dnie, 15 do 20 minut. (Czekając, aż upieką się inne ciasteczka z śnieżkami Pecan, włóż przygotowane blachy do pieczenia z ciasteczkami do zamrażarki).
Pozostaw ciasteczka Snowball do ostygnięcia na blasze do pieczenia na około 5 minut, a następnie delikatnie obtocz je w cukrze cukierniczym, aby dokładnie je pokryły. Zachowaj ostrożność podczas obchodzenia się z ciasteczkami, ponieważ są one bardzo delikatne.
Następnie umieść ciasteczka Snowballs na drucianych stojakach, aby całkowicie ostygły; najlepiej ustawić na drucianej kratce, aby cukier puder nie był wilgotny. Gdy całkowicie ostygnie, ponownie obtocz je z cukrem pudrem.
Więcej przepisów na ciasteczka:
- Ciasteczka z odciskami palców Gujawa
- Ciasteczka z masłem orzechowym
- Czekoladowe ciasteczka z odciskami palców i Dulce de leche
- Miękkie ciasteczka z melasą
- Ciasteczka z masłem orzechowym
Przepis
Łatwe ciasteczka orzechowe ze śnieżkami
Składniki
- 250 g (2 paluszki plus 2 łyżek stołowych) niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej
- 65 g (½ szklanki) cukru cukierniczego
- 5 ml (1 łyżeczka) czysty ekstrakt waniliowy
- 300 g (2 i ⅓ szklanki) mąki uniwersalnej (łyżka i wyrównaj grzbietem noża)
- 300 g (2 szklanki), prażone orzechy pekan, drobno posiekane
Do powłoki:
Instrukcje
- Ustaw stojaki w górnej i dolnej jednej trzeciej części piekarnika i rozgrzej do 350 stopni F. Rozłóż orzechy pekan na otoczonej blasze do pieczenia i piecz, aż lekko się przyciemnią, około 10 minut; pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Przenieś do robota kuchennego i pulsuj, aż będzie drobno zmielony – nie przesadzaj, ponieważ nie chcesz, aby powstała pasta.
- W średniej misce wymieszaj ½ szklanki cukru pudru, mąkę, sól, wanilię i zmielone orzechy pekan; Pokrój masło w mieszankę mąki za pomocą noża do ciasta lub dwóch widelców, aż dobrze się połączy.
- Przełóż ciasto do średniej miski, szczelnie przykryj i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut. Jeśli chłodzisz przez ponad 3 godziny, upewnij się, że ciasto na ciasteczka ma temperaturę pokojową przez co najmniej 30 minut, zanim uformujesz je w kulki; Ciasto na ciasteczka będzie bardzo sztywne po tak długim postoju w lodówce.
- Rozgrzej piekarnik do 350°F i wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym; odłożyć na bok. Łyżką formuj zaokrąglone placki wielkości łyżki stołowej i tocz w dłoniach kulki, które układaj na przygotowanych blachach do pieczenia w odległości co najmniej 1–2 cali od siebie.
- Piec, zmieniając położenie patelni w połowie, aż do uzyskania lekko złotego koloru na dnie, 15 do 20 minut. (Czekając, aż upieką się inne ciasteczka z śnieżkami Pecan, włóż przygotowane blachy do pieczenia z ciasteczkami do zamrażarki).
- Pozostaw ciasteczka Pecan Snowballs do ostygnięcia na blasze do pieczenia na około 5 minut, a następnie delikatnie obtocz je w cukrze cukierniczym, aby dokładnie je pokryły. Zachowaj ostrożność podczas obchodzenia się z ciasteczkami z kulkami orzechowymi, ponieważ są one bardzo delikatne. Następnie umieść ciasteczka Pecan Snowballs na drucianej kratce, aby całkowicie ostygły; najlepiej ustawić na drucianej kratce, aby cukier puder nie był wilgotny. Gdy całkowicie ostygnie, ponownie obtocz je z cukrem pudrem.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.