Nie daj się zwieść — te ciasteczka owsiane z kawałkami czekolady są inne niż wszystkie, jakie kiedykolwiek jadłeś. Chrupiące na zewnątrz i ciągnące się w środku, o maślanym smaku uzupełnionym bogatymi kawałkami czekolady. Podawać z filiżanką gorącej kawy lub szklanką zimnego mleka. 🍪
Aby uzyskać więcej odmian, sprawdź moje ciasteczka owsiane z rodzynkami i ciasteczka owsiano-kokosowe. Poddałem je wszystkie testowi i przeszły śpiewająco, co zostało zatwierdzone przez każdego członka naszego kochającego ciasteczka klanu.
Metoda w skrócie
Uwaga: Pełna instrukcja znajduje się na karcie przepisu poniżej.
- Rozgrzej piekarnik do 375°F i wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.
- Masło śmietankowe i cukry
- Włącz jajka i aromaty
- Przygotuj suche składniki
- Połącz mokre i suche mieszanki
- Dodaj płatki owsiane i kawałki czekolady
- Schłodź Ciasto
- Kształtuj i piecz
💡Wskazówki i porady
- Po użyciu łyżki do ciastek, polecam każdą porcję zwinąć w dłoniach w zwartą kulę, a następnie ułożyć je na blasze i schłodzić ciasto. Ten prosty krok sprawia, że ciasteczka wyglądają schludniej i bardziej jednolicie, unikając nierównych krawędzi.
- Częstym błędem podczas robienia ciastek owsianych z kawałkami czekolady jest nieprawidłowe odmierzenie składników, zwłaszcza mąki. Zbyt duża ilość mąki może spowodować wysuszenie ciasteczek, dlatego ważne jest dokładne odmierzanie mąki lub używanie metody łyżki i poziomnicy. Ponadto należy zachować ostrożność, aby nie przepalić ciasteczek, ponieważ mogą stać się twarde i chrupiące, a nie miękkie i ciągnące się.
- Staromodne płatki owsiane zapewniają najlepszą konsystencję ciasteczek owsianych. Unikaj używania płatków owsianych błyskawicznych lub płatków owsianych, ponieważ mogą one zmienić teksturę ciasteczek.
- Schładzanie ciasta przez co najmniej 30 minut przed pieczeniem pomaga zestalić tłuszcze zawarte w cieście, zapobiegając nadmiernemu rozpływaniu się ciasteczek podczas pieczenia. Pozwala także na połączenie smaków w celu uzyskania bogatszego smaku.
- Obserwuj swoje ciasteczka podczas pieczenia. Powinny być złotobrązowe na brzegach, ale po wyjęciu z piekarnika nadal lekko miękkie w środku. Pamiętaj, że po wyjęciu z piekarnika będą się jeszcze piec na blasze.
- Pozostaw ciasteczka na blasze do ostygnięcia na kilka minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły. Pomaga to w ich stwardnieniu i zapobiega ich rozpadaniu.
Zobacz więcej przepisów na ciasteczka
- Miękkie ciasteczka z melasą
- Ciasteczka z masłem orzechowym
- Kwiaty masła orzechowego
- Idealne ciasteczka czekoladowe
- Pierniki
- Ciasteczka Noela Snowballs
- Maślane wycinane ciasteczka z cukrem
Przepis
Łatwe ciasteczka owsiane z kawałkami czekolady
Składniki
- 226 g (2 paluszki) masło niesolone, , w temperaturze pokojowej
- 1 kubek cukier jasnobrązowy, pakowany
- ½ kubek cukier granulowany
- ¼ łyżeczka Sól koszerna
- 1 łyżeczka miód
- ½ łyżeczka soda oczyszczona
- 157 g (1-¼ szklanki) mąki uniwersalnej, wymieszanej łyżką i wypoziomowanej
- 20 g (2 łyżki) skrobi kukurydzianej
- ½ kubek kawałki gorzkiej czekolady takie jak marka Ghirardelli ((możesz wybierać pomiędzy mlekiem, ciemnym lub półsłodkim w zależności od preferencji)
- ½ kubek posiekane, lekko prażone orzechy (takie jak orzechy włoskie lub pekan) lub ½ szklanki kawałków czekolady
- 2 duży jajka , w temperaturze pokojowej
- 225 g (2-¼ szklanki) tradycyjnych płatków owsianych (nie natychmiastowe)
- 1 łyżeczka czysty ekstrakt z wanilli
- ½ łyżeczka cynamon
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 375°C i ustaw ruszt w środkowej pozycji. Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 13 x 18 cali papierem pergaminowym.
- W misie elektrycznego miksera wyposażonego w przystawkę do łopatek ubijaj masło i oba cukry na średniej prędkości, aż mieszanina stanie się jasna i gładka, około 5 minut. Pamiętaj, aby w razie potrzeby zeskrobać boki i dno miski, aby zapewnić dokładne wymieszanie.
- Dodawaj po jednym jajku do mieszanki masła i cukru, upewniając się, że każde jajko jest dobrze połączone przed dodaniem kolejnego. Wymieszaj ekstrakt waniliowy i miód.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, cynamon i sodę oczyszczoną.
- Dodaj mieszaninę suchych składników do mieszanki masła i cukru i mieszaj na niskiej prędkości, aż wszystko zostanie dokładnie połączone.
- Delikatnie wymieszaj płatki owsiane i kawałki czekolady, aby ukończyć ciasto.
- Ciasto przełożyć do miski, szczelnie przykryć folią i wstawić do lodówki do stężenia, na około 1 godzinę lub na noc. Schłodzenie ciasta pomaga w obróbce, a także poprawia smak.
- Użyj łyżki do ciastek nr 40/1.5-T z drucianym spustem lub rękami, aby uformować mocno upakowane kulki ciasta wielkości 1.5 łyżki stołowej. Umieść te kulki ciasta na przygotowanych blachach do pieczenia, pozostawiając około 2 cali przestrzeni między każdą z nich. Piec przez 12 do 15 minut. Chociaż na tym etapie ciasteczka mogą wydawać się niedopieczone, po ostygnięciu stwardnieją. Pozwól im ostygnąć na blasze do pieczenia.
- Kontynuuj formowanie i pieczenie partii ciasteczek z pozostałego ciasta. Pomiędzy partiami ciasto należy przechowywać w lodówce, aby zachować jego konsystencję.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.