Ta pyszna odmiana klasycznego chleba bananowego zawiera niesłodzone płatki kokosowe i prażone orzechy pekan, aby uzyskać dodatkowy smak i konsystencję.
Ponadto składa się z zdrowych składników, takich jak dojrzałe banany, jasnobrązowy cukier i olej lub masło z awokado. Niezależnie od tego, czy się spieszysz, czy masz czas na delektowanie się kawałkiem, ten chlebek bananowy jest idealny na pracowite poranki lub zawsze, gdy potrzebujesz szybkiej i satysfakcjonującej przekąski.
Jak zrobić chleb bananowy z kokosem
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Nasmaruj formę do pieczenia chleba o wymiarach 9 x 5 cali. Do średniej miski przesiej mąkę, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. W misie elektrycznego miksera wyposażonego w nasadkę łopatkową wymieszaj olej z awokado, sól i cukier, aż się połączą. Ubijaj jajka, jedno po drugim, aż się połączą.
Wymieszaj banany, sok z cytryny i wanilię, aż się połączą. Dodaj mieszaninę mąki i mieszaj na małych obrotach, aż składniki się połączą. Nie przesadzaj z mieszaniem. Delikatnie wymieszaj z kokosem i orzechami (ciasto będzie wyglądało na grudkowate).
Wlać ciasto do przygotowanej formy i piec przez 50-55 minut, aż próbnik włożony w środek będzie względnie czysty, a wierzch będzie złotobrązowy. Nie rozgotuj go! Ostudzić na patelni przez 10 minut przed wyjęciem z patelni. Przed pokrojeniem ostudź całkowicie na metalowej kratce. Cieszyć się!
Powiązane przepisy:
Przepis
Chleb Bananowy Z Kokosem i Pekanami
Tools
Składniki
- 232 g (1-¾ szklanki) mąki uniwersalnej, wsypanej łyżką do miarki, wyrównanej i przesianej
- ¼ łyżeczka Sól koszerna
- 4 g (1 łyżeczka) proszku do pieczenia
- 5 g (½) łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ kubek olej z awokado , olej z pestek winogron lub 1 kostka (½ szklanki) niesolonego masła, roztopionego
- 152 g (¾ szklanki) jasnego brązowego cukru
- 2 duże jajka , temperatura pokojowa
- 1 kubek bardzo dojrzałe banany , zmiksować na gładką masę (z około 2-3 bananów)
- 2 łyżeczki do herbaty ekstrakt waniliowy
- 2 łyżka stołowa świeże soki z cytryny
- 75 g (¾ szklanki) pełnotłustych, niesłodzonych płatków kokosowych
- 65 g (½ szklanki) prażonych orzechów pekan, posiekanych
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Nasmaruj formę do pieczenia chleba o wymiarach 9 x 5 cali. Do średniej miski przesiej mąkę, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia.
- W misie elektrycznego miksera wyposażonego w nasadkę łopatkową wymieszaj olej z awokado, sól i cukier, aż się połączą. Ubijaj jajka, jedno po drugim, aż się połączą.
- Wymieszaj banany, sok z cytryny i wanilię, aż się połączą. Dodaj mieszaninę mąki i mieszaj na małych obrotach, aż składniki się połączą. Nie przesadzaj z mieszaniem. Delikatnie wymieszaj z kokosem i orzechami (ciasto będzie wyglądało na grudkowate).
- Wlać ciasto do przygotowanej formy i piec przez 50-55 minut, aż próbnik włożony w środek będzie względnie czysty, a wierzch będzie złotobrązowy.
- Nie rozgotuj go! Ostudzić na patelni przez 10 minut przed wyjęciem z patelni. Przed pokrojeniem ostudź całkowicie na metalowej kratce. Cieszyć się!
Uwagi
- Przechować: Aby przechowywać chleb, należy go szczelnie owinąć w folię plastikową lub aluminiową i przechowywać w hermetycznym pojemniku lub plastikowej torbie z możliwością ponownego zamknięcia, w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3-4 dni. Alternatywnie chleb można przechowywać w lodówce do tygodnia lub w zamrażarce do 2-3 miesięcy. Jeśli przechowujesz chleb w zamrażarce, zawiń go w plastikową folię lub folię aluminiową, a następnie włóż do zamykanej plastikowej torby lub hermetycznego pojemnika. Przed ponownym podgrzaniem rozmrozić chleb w lodówce lub w temperaturze pokojowej.
- Aby podgrzać: Aby podgrzać chleb, możesz wstawić go do kuchenki mikrofalowej na 10–20 sekund, co jest szybką i łatwą opcją. Chleb można również podgrzać w tosterze lub tosterze, aż będzie ciepły i chrupiący. Jeśli podgrzewasz chleb zamrożony, najpierw rozmroź chleb, a następnie podgrzej go, stosując jedną z metod wymienionych powyżej.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.