These Buttermilk Cheddar Biscuits take breakfast time up a notch with a delicate buttery texture, subtle cheesy flavor, and a touch of pink Himalayan salt.
These biscuits are delicious with bacon, egg, and cheese and also a meal on their own. Better yet, they don’t require much clean-up, leaving you more time to prepare side dishes to go with them, such as jajecznica, jajka sadzone, chrupiący boczek lub sos do kiełbasy. W tym przepisie wykorzystano łagodny ser Cheddar, ale możesz użyć dowolnego sera, który wolisz!
How to Make Cheddar Biscuits
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej piekarnik do 425°. Linia a Blacha do pieczenia o wymiarach 13x18 cali w pergamin; odłożyć na bok. W robocie kuchennym wymieszaj mąkę pulsacyjną, proszek do pieczenia, sól i cukier.
Dodaj schłodzone kawałki masła i pulsuj, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy. Przenieś do A lduża miska do miksowania ze stali nierdzewnej i dodaj ser; wrzucić do połączenia.
W małej misce wymieszaj maślankę z jajkiem i dposmaruj wierzch maślanką; za pomocą widelca lub gumowej szpatułki mieszaj, aż powstanie wilgotne, lekko lepkie ciasto; jeśli ciasto wydaje się suche, dodać jeszcze kilka łyżek maślanki. Nie przepracuj się! (Alternatywnie, w dużej misce posiekaj masło z mąką za pomocą miksera krajalnica do ciasta lub dwa widelce).
Przełóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię, posyp wierzch mąką i delikatnie uformuj szorstką kulę. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około ¾ cala. Następnie za pomocą ostrego noża lub skrobak ławkowy, przekrój ciasto na trzy części.
Ułóż kawałki ciasta jeden na drugim, wkładając luźne, suche kawałki ciasta pomiędzy warstwy i dociśnij, aby je spłaszczyć. Podnieś ciasto za pomocą skrobaczki i delikatnie posyp powierzchnię mąką, aby zapobiec sklejaniu się ciasta. W razie potrzeby odetnij cienką obwódkę wokół boków ciasta, aby uzyskać czyste krawędzie.
Rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 10 x 5 cali i grubości ¾ cala. Przekrój ciasto wzdłuż na pół ostrym, posypanym mąką nożem, a następnie w poprzek na ćwiartki, tworząc 8 lub 12 szorstkich prostokątów; przenieś je na przygotowany arkusz patelnia.
Lightly brush them with buttermilk and lightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom. Remove the biscuits from the oven, and brush them with melted butter if desired. Enjoy warm!
Powiązany przepis:
- Herbatniki Maślankowe
- Herbatniki Pełnoziarniste
- Ciasteczka z szynką i serem
- Domowe ciasteczka.
- serowe ciastka
Przepis
Easy Cheddar Biscuits
Tools
Składniki
- 250g (2 kubki) mąka uniwersalna , a także więcej w razie potrzeby
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- ¾ łyżeczka Sól koszerna
- 1 łyżeczka cukier
- 1 ½ paluszki zimnego niesolonego masła pokrojone w kostkę
- ½ szklanka plus 2 łyżki zimna maślanka , maślankę wstrząśniętą lub domową, plus 2 łyżki do posmarowania
- 1 duże jajko , zimno
- 100g ( 1 filiżanka) tarty łagodny ser Cheddar
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Wyłóż blachę o wymiarach 13 x 18 cali papierem pergaminowym; odłożyć na bok.
- W robocie kuchennym wymieszaj mąkę pulsacyjną, proszek do pieczenia, sól i cukier. Dodaj schłodzone kawałki masła i pulsuj, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy. Przenieść do dużej miski ze stali nierdzewnej i dodać ser; wrzucić do połączenia.
- W małej misce wymieszaj maślankę i jajko, aby je połączyć i skrop mieszaniną maślanki na wierzch; za pomocą widelca lub gumowej szpatułki mieszaj, aż powstanie wilgotne, lekko lepkie ciasto; jeśli ciasto wydaje się suche, dodać jeszcze kilka łyżek maślanki. Nie przepracuj się! (Alternatywnie, w dużej misce posiekaj masło z mąką za pomocą noża do ciasta lub dwóch widelców).
- Przełóż ciasto na blat posypany mąką, posyp wierzch ciasta odrobiną mąki i delikatnie wymieszaj w szorstką kulę. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około ¾ cala. Następnie za pomocą ostrego noża lub skrobaczki stołowej pokrój ciasto na trzy części.
- Ułóż kawałki ciasta jeden na drugim, wkładając luźne, suche kawałki ciasta pomiędzy warstwy i dociśnij, aby je spłaszczyć. Podnieś ciasto za pomocą skrobaczki i delikatnie posyp powierzchnię mąką, aby zapobiec sklejaniu się ciasta. W razie potrzeby odetnij cienką obwódkę wokół boków ciasta, aby uzyskać czyste krawędzie.
- Delikatnie rozwałkuj lub rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 10 x 5 cali i ¾ cala. Ostrym, posypanym mąką nożem przekrój ciasto wzdłuż na pół, a następnie w poprzek na ćwiartki, tworząc od 8 do 12 szorstkich prostokątów. Przenieś je na przygotowaną blachę do pieczenia.
- Lightly brush them with buttermilk and slightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.