Banana Muffins are one of my children's favorite breakfast foods. They enjoy the moist, cake-like texture and slight sweetness they provide as a breakfast treat to start the day.
Banana muffins can be prepared in various ways, but this Banana muffin with Streusel Topping is one of our favorites!
Jak zrobić babeczki bananowe
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
W średniej misce wymieszaj mąkę z cynamonem i cukrami. Dłońmi wcieraj masło w mieszaninę, aż się połączy, ugniatając je w małe grudki. Zamrażaj do schłodzenia, około 5 minut.
Rozgrzej piekarnik do 350°F. Formę na 12 filiżanek wyłóż papierem lub spryskaj standardową formę do muffinów spray do pieczenia z mąką. Do drugiej średniej miski przesiej mąkę z cynamonem, proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.
W mikserze stojącym wyposażonym w przystawkę do łopatek ubijaj masło z cukrami i solą przy średniej prędkości, aż będzie puszyste, około 5 minut.
Ubij jajka pojedynczo, następnie dodaj puree bananowe, śmietanę i wanilię. Zdrap ze ścianek miski, następnie dodaj suche składniki i ubijaj, aż składniki się połączą.
Za pomocą dużej łyżki do lodów nałóż ciasto do przygotowanych foremek na muffiny, do wysokości około ¾. Uderz kilka razy patelnią o blat, aby usunąć pęcherzyki powietrza; posypać schłodzoną polewą. Piec, aż wykałaczka włożona w środek muffinki będzie czysta, około 25 do 27 minut. Przełożyć muffinki na drucianą kratkę do ostygnięcia.
Powiązane przepisy:
- Mini muffinki bananowe z kawałkami czekolady
- Czekoladowe Muffinki Bananowe
- Kleiste ciasto bananowo-toffi
- Babeczki Bananowo Orzechowe
- Bananowy chleb
Przepis
Łatwe babeczki bananowe
Tools
Składniki
Do babeczek bananowych
- 220 g (1-⅔ szklanki) mąki uniwersalnej wymieszanej łyżką, wyrównanej i przesianej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soda oczyszczona
- ¼ łyżeczka Sól koszerna
- 1 kij (8 łyżek stołowych) niesolonego masła, temperatura pokojowa, lub olej z awokado; możesz użyć dowolnego innego oleju o neutralnym smaku.
- ¾ kubek cukier granulowany
- 2 łyżka stołowa Jasnobrązowy cukier
- 2 duże jajka , temperatura pokojowa
- 1 kubek tłuczone banany , od 2 do 3 przejrzałych średnich bananów
- 1 łyżka stołowa czysty ekstrakt z wanilli
- ½ łyżeczka mielony cynamon Sajgoński
- ⅓ kubek kwaśna śmietana lub jogurt naturalny (pełnotłuszczowy lub niskotłuszczowy)
Na polewę Streusel:
- 30 g (¼ szklanki) mąki uniwersalnej
- 2 łyżka stołowa masło niesolone , temperatura pokojowa
- 64 g (4 łyżki) jasnobrązowego cukru
- 61 g (4 łyżki) granulowanego cukru
- ½ łyżeczka mielony cynamon
Instrukcje
Na polewę Streusel:
- W średniej misce wymieszaj mąkę z cynamonem i cukrami. Dłońmi wcieraj masło w mieszaninę, aż się połączy, ugniatając je w małe grudki. Zamrażaj do schłodzenia, około 5 minut.
Na muffinki bananowe:
- Rozgrzej piekarnik do 350°F. Formę do muffinów na 12 foremek wyłóż papierem lub spryskaj mąką standardową formę do muffinów sprayem do pieczenia.
- W drugiej średniej misce przesiej mąkę z cynamonem, proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. W mikserze stojącym wyposażonym w przystawkę do łopatek ubijaj masło z cukrami i solą przy średniej prędkości, aż będzie puszyste, około 2 minut.
- Ubijaj jajka pojedynczo, następnie dodaj puree bananowe, śmietanę i wanilię. Zdrap ze ścianek miski, następnie stopniowo dodawaj suche składniki i ubijaj, aż składniki się połączą.
- Za pomocą dużej łyżki do lodów nałóż ciasto do przygotowanych foremek na muffiny, do wysokości około ¾. Uderz kilka razy patelnią o blat, aby usunąć pęcherzyki powietrza; posypać schłodzoną polewą. Piec, aż wykałaczka wbita w środek muffinki będzie sucha, czyli około 25 minut. Przełożyć muffinki na drucianą kratkę do ostygnięcia.
Uwagi
- Spryskaj wierzch foremki na 12 muffinów sprayem zapobiegającym przywieraniu i wyłóż ją standardowymi papilotkami do babeczek: Ważne jest, aby spryskać wierzch formy, ponieważ w przeciwnym razie wierzchołki muffinek przylgną do formy.
- Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając, aż do całkowitego połączenia.
- Nie mieszaj zbyt mocno ciasta na babeczki bananowe: stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych i mieszaj z łatwością, aż się połączą. Zbyt długie mieszanie ciasta na muffiny spowoduje, że konsystencja będzie twarda.
- Nie martw się, jeśli nie masz miksera stojącego; Te babeczki bananowe możesz zrobić za pomocą miski i trzepaczki.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.