Szukasz zdrowszej opcji na bułki do hamburgerów? Nie szukaj dalej niż te pyszne pełnoziarniste bułki do hamburgerów! Zrobione z białej mąki pełnoziarnistej i słodzone miodem, te bułki są idealnym uzupełnieniem każdego burgera, wegetariańskiego kotleta lub kanapki.
Dzięki miękkiej i puszystej konsystencji oraz subtelnej orzechowej nutce pełnoziarnistej bułki te przeniosą Twoją grę w burgery na wyższy poziom. Skorzystaj z tego prostego przepisu na idealnie złote i pyszne bułeczki, którymi zaimponujesz rodzinie i przyjaciołom!
Jak zrobić Pełnoziarniste bułki do hamburgerów
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Umieść wszystkie składniki ciasta w misie elektrycznego miksera stacjonarnego wyposażonego w hak do wyrabiania ciasta. Zagniataj ciasto, aż będzie miękkie i gładkie, ale nadal nieco lepkie.
*(Możesz naoliwić ręce, aby ułatwić ich obsługę. Umieść ciasto w dużej, lekko naoliwionej misce, przykryj folią i pozostaw w temperaturze pokojowej 73-76 stopni F, aby pozwolić mu wyrosnąć na 1-2 godziny lub do momentu, aż prawie podwoi swoją objętość.
Delikatnie odgazuj ciasto i podziel je na 8 równych części (około 125 gramów każda). Następnie spłaszcz go w okrąg, pracując z jednym kawałkiem ciasta na raz. (Możesz lekko posypać ręce mąką.)
Następnie odetnij brzegi ciasta, złóż je do środka i delikatnie sklej. Następnie obróć ciasto tak, aby gładka strona była skierowana do góry.
Dłonią obracaj kulę ciasta na swojej powierzchni, aby wytworzyć napięcie powierzchniowe i całkowicie uszczelnić krawędzie ciasta. Bułeczki układamy na blaszce wyłożonej pergaminem, zachowując odstępy kilku centymetrów.
Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej (około 73 - 76 stopni F) lub do czasu, aż będzie ładne, puszyste i prawie dwukrotnie większe. Posmaruj bułki około połową roztopionego masła.
W razie potrzeby posyp wierzch nasionami sezamu. Piecz pełnoziarniste bułki hamburgerowe w nagrzanym piekarniku do temperatury 375°F przez 15 do 18 minut, aż będą złociste.
Wyjmij je z piekarnika i posmaruj roztopionym masłem. Dzięki temu bułeczki będą miały satynową, maślaną skórkę. Umieścić na kratce do ostygnięcia na około pięć minut, a następnie przenieść na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Ciesz się naszymi doskonałymi, w 100% pełnoziarnistymi bułeczkami do hamburgerów.
Powiązane przepisy:
Przepis
Łatwe, w 100% pełnoziarniste bułki do hamburgerów
Składniki
- 2 kubki letniej wody
- 2 łyżka stołowa masło niesolone , w temperaturze pokojowej
- 1 duże jajko , temperatura pokojowa, opcjonalnie
- 5 kubki biała mąka pełnoziarnista* (wymieszane łyżką, wyrównane i przesiane)
- ¼ kubek miód lub cukier granulowany
- 1 do ¼ łyżeczki do herbaty Sól koszerna
- 1-½ łyżka stołowa drożdże instant
Byczy:
- ¼ kubek niesolone roztopione masło
- ziarenka sezamu , opcjonalny
Instrukcje
- Umieść wszystkie składniki ciasta w misie elektrycznego miksera stojącego wyposażonego w hak do wyrabiania ciasta. Zagniataj ciasto, aż będzie miękkie i gładkie, ale nadal nieco lepkie.
- *(Możesz naoliwić ręce, aby ułatwić ich obsługę. Umieść ciasto w dużej, lekko naoliwionej misce, przykryj folią i pozostaw w temperaturze pokojowej 73-76 stopni F, aby wyrosło na 1-2 godziny lub do momentu, aż prawie podwoi swoją objętość.
- Delikatnie odgazuj ciasto i podziel je na 8 równych części (około 125 gramów każda). Następnie, pracując z jednym kawałkiem ciasta na raz, spłaszcz go w okrąg. (W razie potrzeby możesz lekko posypać ręce mąką.) Następnie weź brzegi ciasta i złóż je do środka i delikatnie zlep.
- Następnie obróć ciasto tak, aby gładka strona była skierowana do góry. Dłonią obracaj kulę ciasta na swojej powierzchni, aby wytworzyć napięcie powierzchniowe i całkowicie uszczelnić krawędzie ciasta.
- Bułeczki układamy na blaszce wyłożonej pergaminem, zachowując odstępy kilku centymetrów. Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej (około 73 - 76 stopni F) lub do momentu, aż będzie ładne, puszyste i prawie podwoi swoją objętość.
- Posmaruj bułki około połową roztopionego masła. W razie potrzeby posyp wierzch nasionami sezamu. Piecz pełnoziarniste bułki hamburgerowe w nagrzanym piekarniku do temperatury 375°F przez 15 do 18 minut, aż będą złociste.
- Wyjmij je z piekarnika i posmaruj pozostałym roztopionym masłem. Dzięki temu bułeczki będą miały satynową, maślaną skórkę. Umieścić na kratce do ostygnięcia na około pięć minut, a następnie przenieść na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Ciesz się naszymi doskonałymi, w 100% pełnoziarnistymi bułeczkami do hamburgerów.
Uwagi
- Przechować: Pełnoziarniste bułki do hamburgerów po upieczeniu odczekaj, aż całkowicie ostygną, a następnie przełóż je do hermetycznego pojemnika. W temperaturze pokojowej można je przechowywać do 2-3 dni, ale najlepiej smakują świeże.
- Aby odgrzać bułeczki, zawiń je w folię i podgrzej w piekarniku nagrzanym na 350°C przez 175-5 minut lub do momentu, aż się rozgrzeją. Alternatywnie możesz przekroić bułki na pół i opiekać je w tosterze lub pod grillem przez kilka minut.
- Na nieco mniejsze bułeczki: ciasto podzielić na 12 części zamiast 8. Piecz bułki przez 12 do 15 minut.
- Na bułki typu slider: około 3 cale średnicy. Podziel ciasto na 24 części i piecz przez 12 do 15 minut.
- Posmarowanie bułek roztopionym masłem nada im miękką, jasnozłotą skórkę.
- Posmarowanie białkiem jajka (1 białko ubite z ¼ szklanki wody) nada im bardziej błyszczącą, ciemniejszą skórkę.
- W przypadku pełnoziarnistych bułek do hamburgerów z nasionami, posmaruj je rozmąconym jajkiem; dzięki temu nasiona będą lepiej przylegać. Możesz dodać dodatkowe żółtko do ciasta pełnoziarnistego hamburgera, zachowując białko do prania.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.