ਇਹ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਪਨੀਰ ਸਟੱਫਡ ਕੌਰਨਮੀਲ ਡਿਨਰ ਰੋਲਸ "ਪੈਨ ਡੇ ਮੇਜ਼ ਕੋਨ ਕੁਏਸੋ" ਨਰਮ, ਫੁਲਕੀ, ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਟੀ.ਉਹ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ।
ਇਸ ਘਰੇਲੂ ਪਨੀਰ ਸਟੱਫਡ ਕੌਰਨਮੀਲ ਡਿਨਰ ਰੋਲਸ "ਪੈਨ ਡੇ ਮੇਜ਼ ਕੋਨ ਕੁਏਸੋ" ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਹਨ: ਆਟਾ, ਤਤਕਾਲ ਖਮੀਰ, ਮੱਕੀ, ਅੰਡੇ, ਮੱਖਣ, ਖੰਡ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਨੀਰ। ਮੈਂ ਵਰਤਦਾ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ; ਵਾਧਾ ਸਮਾਂ ਲੰਬਾ ਹੋਵੇਗਾ।
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਕੋਰਨਮੀਲ ਡਿਨਰ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ (2) 13x18x1 ਇੰਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਝੱਗ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।
ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਮੱਖਣ, ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਆਟਾ, ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਾਲਟ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਘੱਟ 'ਤੇ ਪਾਓ। ਸਪੀਡ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੱਕ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ।
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਜਾਂ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗਰੀਸ ਕਰੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮੋੜੋ।
. ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਕਲਿੰਗ ਰੈਪ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਨਿੱਘੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ 1 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਲਗਭਗ 100 ਗ੍ਰਾਮ। ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਮਤਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ। ਪਨੀਰ ਭਰਨ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣ ਲਈ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਚੂੰਡੀ ਲਗਾਓ।
ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਇੰਚ ਦੀ ਦੂਰੀ ਰੱਖੋ। ਮੱਕੀ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ; ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਵਧਣ ਦਿਓ, ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ। ਓਵਨ ਨੂੰ 350 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਟ 'ਤੇ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕਰੋ। ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਰੋਲ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਕੋਰਨਮੀਲ ਡਿਨਰ ਰੋਲ ਨੂੰ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਹੋਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ। ਮਾਣੋ!
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
- 100% ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਡਿਨਰ ਰੋਲ
- ਡਿਨਰ ਰੋਲਸ "ਹੋਮਮੇਡ ਪੈਨਸੀਟੋਸ"
- ਗਲੇਟਾ ਪਰਾਗੁਆ
- ਟੈਲੇਰਾ ਰੋਲ
- ਆਲੂ ਦੀ ਰੋਟੀ
- ਪਸਾਹ ਦੀ ਰੋਟੀ
- ਛੱਲਾ ਰੋਟੀ
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਕੋਰਨਮੀਲ ਡਿਨਰ ਰੋਲ
ਸਮੱਗਰੀ
- 375 ml ਗਰਮ ਪਾਣੀ (120F ਤੋਂ 130F)
- 375 ml ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ (120F ਤੋਂ 130F)
- 4 ਅੰਡੇ , ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- 300 g ਕਵੇਕਰ ਯੈਲੋ ਕੌਰਨਮੀਲ
- 100 g ਅਣਸਟਾਸ ਮੱਖਣ ਨਰਮ
- 50 g ਦਾਣਿਆਂ ਵਾਲੀ ਚਿੱਟੀ ਖੰਡ
- 15 g ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ , ਚੱਖਣਾ
- 1 kg ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਦਾ ਆਟਾ
- 17 g ਤੁਰੰਤ ਸੁੱਕਾ ਖਮੀਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਾ ਮਾਲਟ (ਡਾਇਸਟੈਟਿਕ) ਪਾਊਡਰ, ਵਿਕਲਪਿਕ* ਇਹ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਛਾਲੇ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- 453 g ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਤਲ਼ਣਾ , ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ (2) 13x18x1 ਇੰਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਝੱਗ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ, ਮੱਖਣ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਆਟਾ, ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਾਲਟ ਪਾਓ. ਸਪੀਡ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੱਕ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਜਾਂ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗਰੀਸ ਕਰੋ। ਅੱਗੇ, ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮੋੜੋ। ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਕਲਿੰਗ ਰੈਪ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਨਿੱਘੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ 1 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਲਗਭਗ 100 ਗ੍ਰਾਮ। ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਮਤਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਪਨੀਰ ਭਰਨ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣ ਲਈ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਚੂੰਡੀ ਲਗਾਓ।
- ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਬੇਕਿੰਗ ਮੈਟ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਇੰਚ ਦੀ ਦੂਰੀ ਰੱਖੋ। ਮੱਕੀ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓ; ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਵਧਣ ਦਿਓ, ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ 350 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਕੁਝ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਰੋਲ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ, 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ। ਹੋਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ। ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਸੂਚਨਾ
- ਓਵਨ: ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F (180°C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਰੋਲ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ।
- ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ: ਰੋਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ 10-15 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉੱਚੇ ਜਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ।
- ਟੋਸਟਰ ਓਵਨ: ਰੋਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟੋਸਟਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਬਾਹਰੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।