ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਕੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਦੀ ਗੰਧ ਵਰਗਾ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਆਲੂ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਕੋਈ ਅਪਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਨਰਮ, ਨਮੀਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ, ਇਹ ਰੋਟੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਇਲਾਜ ਹੈ, ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਟੋਸਟ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੁਨਰ ਜਾਂ ਉਪਕਰਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਸਿਰਫ਼ ਕੁਝ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਰੋਟੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਕੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਹਨ, ਜੋ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਬੇਕਰ ਹੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ, ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ।
ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਰੋਟੀ ਦੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਆਲੂ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ। ਇਹ ਸਧਾਰਨ, ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਹਿੱਟ ਹੋਣਾ ਯਕੀਨੀ ਹੈ! ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ, ਸਾਡੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਡਿਨਰ ਰੋਲਸ, ਟੌਰਟਸ ਲਈ ਰੋਟੀ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਫੋਕਾਕੀਆ ਰੋਟੀ, ਬ੍ਰੈੱਡਸਟਿਕਸ, ਗੈਲੇਟਾ ਕੁਆਰਟੇਲ, ਗਲੇਟਾ ਪਰਾਗੁਆ, ਸੈਂਡਵਿਚ ਰੋਟੀ, ਸਾਰੀ ਕਣਕ ਦੀ ਪੀਟਾ ਰੋਟੀ, ਨਾਨ ਰੋਟੀ, ਛੱਲਾ ਰੋਟੀ, ਰੋਲs, ਅਤੇ ਟੈਲੀਰਾ ਰੋਟੀ.
ਆਲੂ ਦੀ ਰੋਟੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ (2) 9'' x 5'' ਇੰਚ ਰੋਟੀ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਆਲੂ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ 3 ਆਲੂ ਜਾਂ 5oog ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ HIGH ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਿਚੋੜ ਕੇ, ਮਨੋਨੀਤ ਬੇਕਡ ਆਲੂ ਸੈਟਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਜਾਂ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ। ਗਰਮ ਆਲੂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਇੱਕ ਆਲੂ ਰਾਈਸਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਮਿੱਲ ਰਾਹੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। (ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੁੱਧ ਆਲੂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।) ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਲੂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਵੇ। ਆਲੂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਖਮੀਰ, 125 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਕੱਪ) ਆਟਾ, ਅਤੇ 8 ਔਂਸ (1 ਕੱਪ) ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਲਗਭਗ 110 ਤੋਂ 115 F) ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੈਠਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਝੱਗ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ 875 ਗ੍ਰਾਮ (ਲਗਭਗ 7 ਕੱਪ) ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤੇਲ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਘੱਟ ਗਤੀ 'ਤੇ ਰਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ 3 ਤੋਂ 4 ਇੰਕਰੀਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਹਰ ਇੱਕ ਜੋੜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਘੱਟ ਰਫਤਾਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਇੱਕਠੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 8 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਜੇ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇੱਕ ਚਮਚ ਜਾਂ ਦੋ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਪਾਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹਲਕੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ; ਫਿਰ ਪੂਰੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮੋੜੋ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਉੱਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ, ਡਰਾਫਟ-ਰਹਿਤ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1 ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਦੁੱਗਣਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਉੱਠਣ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਟੇ ਦੇ ਵਧਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬਲੇ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹੇਠਾਂ ਪੰਚ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਆਟੇ ਦੇ ਹਰ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਕਿ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਤਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਟੰਗ ਦਿਓ। ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਵੇ ਦੇ ਸਿਖਰ ਦੇ ਉੱਪਰ, 45 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 1 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਚੜ੍ਹਨ ਦਿਓ। ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ 350 ਐੱਫ.
ਬਰੈੱਡ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 35-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰੋਟੀਆਂ ਖੋਖਲੀਆਂ ਨਾ ਹੋਣ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟੇਪ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਿਖਰ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 200 ਡਿਗਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
👀👉ਨੋਟ: ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੋਣ। ਇਹ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਹੋਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਵੇਗਾ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਇਕਸਾਰ ਆਟਾ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਧਦਾ ਹੈ।
ਦੇਖੋ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਆਲੂ ਰੋਟੀ
ਸੰਦ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 kg ਰੋਟੀ ਦਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਸਭ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
- 8 oz (1 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ
- 10 g ਤੁਰੰਤ ਸੁੱਕਾ ਖਮੀਰ
- 25 g ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 100 g ਗੰਨਾ ਖੰਡ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 50 g ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ
- 500 ਗ੍ਰਾਮ ਭੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂ , ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ (2) 9'' x 5'' ਇੰਚ ਰੋਟੀ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਆਲੂ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ 3 ਆਲੂ ਜਾਂ 5oog ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ HIGH ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਿਚੋੜ ਕੇ, ਮਨੋਨੀਤ ਬੇਕਡ ਆਲੂ ਸੈਟਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਜਾਂ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ। ਗਰਮ ਆਲੂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਇੱਕ ਆਲੂ ਰਾਈਸਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਮਿੱਲ ਰਾਹੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। (ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੁੱਧ ਆਲੂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।) ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
- ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਲੂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਵੇ। ਆਲੂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਖਮੀਰ, 125 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਕੱਪ) ਆਟਾ, ਅਤੇ 8 ਔਂਸ (1 ਕੱਪ) ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਲਗਭਗ 110 ਤੋਂ 115 F) ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੈਠਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਝੱਗ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ।
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ 875 ਗ੍ਰਾਮ (ਲਗਭਗ 7 ਕੱਪ) ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤੇਲ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਘੱਟ ਗਤੀ 'ਤੇ ਰਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਨਾ ਜਾਵੇ।
- ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 3 ਤੋਂ 4 ਵਾਧੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹਰ ਇੱਕ ਜੋੜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਘੱਟ ਰਫਤਾਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਇੱਕਠਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ; ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 8 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇੱਕ ਚਮਚ ਜਾਂ ਦੋ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਪਾਓ।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹਲਕੇ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ; ਪੂਰੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮੋੜੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ 'ਤੇ ਕੁਝ ਵਾਰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ, ਡਰਾਫਟ-ਰਹਿਤ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1 ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਉੱਠਣ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਟੇ ਦੇ ਵਧਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬਲੇ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹੇਠਾਂ ਪੰਚ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਆਟੇ ਦੇ ਹਰ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਦਾ ਰੂਪ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਕਿ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਤਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਟੰਗ ਦਿਓ। ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਵੇ ਦੇ ਸਿਖਰ ਦੇ ਉੱਪਰ, 45 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 1 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਚੜ੍ਹਨ ਦਿਓ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ 350F ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਬਰੈੱਡ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 35-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰੋਟੀਆਂ ਖੋਖਲੀਆਂ ਨਾ ਹੋਣ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟੇਪ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਿਖਰ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 200 ਡਿਗਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- 👀👉ਨੋਟ: ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੋਣ। ਇਹ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਹੋਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਵੇਗਾ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਇਕਸਾਰ ਆਟਾ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਧਦਾ ਹੈ।
ਸੂਚਨਾ
- ਓਵਨ: ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F (175°C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਟੋਸਟ: ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਟੋਸਟਰ ਵਿੱਚ ਟੋਸਟ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ: ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਹਾਈ ਪਾਵਰ 'ਤੇ ਜਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਗਭਗ 20-30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ।
- ਰੋਟੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਜਾਂ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 5 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
- ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬਰਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟੋ। ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਲ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਲਪੇਟਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
- ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਪਰਤ ਜੋੜਨ ਲਈ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨਾਲ ਲਪੇਟੀ ਹੋਈ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ।
- ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਮਿਤੀ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਰੋਟੀ ਨੂੰ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।