ਕੇਲੇ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਸਵਾਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ! ਸਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਪਸੰਦ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਵਾਰ, ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਪਏ ਕੁਝ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕੇ ਕੇਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮੋੜ ਜੋੜਿਆ ਹੈ।
ਮੈਂ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ ਕਿ ਉਹ ਬਰਬਾਦ ਹੋਣ, ਇਸਲਈ ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੂਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ। ਨਤੀਜਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸੀ!
ਇਹ ਕੇਲੇ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਕੇਲੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕੌੜੀ ਮਿੱਠੀ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਨਿਕਲੀਆਂ।
ਬੇਕਿੰਗ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਰਸੋਈ ਕੇਲੇ ਅਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਭਰ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕੂਕੀਜ਼ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਿਕਲੀਆਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਲੁਭਾਉਣੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਜਦੋਂ ਮੇਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਤਾਂ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਸਨ! ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਨ! ਉਹ ਚਾਕਲੇਟੀ, ਨਰਮ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੇਲੇ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨੰਦਦਾਇਕ ਸੰਕੇਤ ਹੈ। ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤ ਵੀ ਇਹਨਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣਗੇ।
ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ, ਸਾਡੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ Chocolate ਚਿੱਪ ਕੂਕੀ ਲੇਅਰ ਕੇਕ, ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਓਟਮੀਲ ਕੂਕੀਜ਼, Walnut ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼, ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼, ਨਾਰੀਅਲ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼, ਭੂਰੇ ਮੱਖਣ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼, ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀ ਕੇਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੋੜ ਲਈ, ਸਾਡੇ ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ, ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀ ਕੇਕ ਜੋ ਬਰਾਬਰ ਸੁਆਦੀ ਹਨ। ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਵਿਕਲਪ ਲਈ, ਸਾਡੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਇੱਕ ਮੱਗ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਮਨਪਸੰਦ ਮਿਲੇਗਾ!
ਕੇਲੇ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਠੰਡਾ ਮੱਖਣ, ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ, ਦਾਣੇਦਾਰ ਚੀਨੀ, ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਕੇਲੇ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਪਾਓ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਤੀ 'ਤੇ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਿੱਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ। ਗਿੱਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰੋ; ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮਿਲਾਉਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।
ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੇਕਨਾਂ (ਜੇਕਰ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ) ਨੂੰ ਕੂਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੇ ਨਾ ਜਾਣ।. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਕੂਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ।
ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕੂਕੀ ਸਕੂਪ (2 ਚਮਚ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਸੁੱਟੋ, ਬੇਕਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਫੈਲਣ ਲਈ ਹਰੇਕ ਕੁਕੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਛੱਡ ਦਿਓ।
ਸਕੂਪ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੀਆਂ ਹਥੇਲੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਆਟਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਰੋਲਡ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 400 °F (200°C) - ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
ਕੇਲੇ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪ ਕੁਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 12-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕਿਨਾਰੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਸੈੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੇਂਦਰ ਅਜੇ ਵੀ ਥੋੜੇ ਨਰਮ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਬੇਕ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਕੈਮਿਲਾ ਦੇ ਸੁਝਾਅ: ਕੂਕੀ ਸਕੂਪ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੁਕਿੰਗ ਸਪਰੇਅ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗਰੀਸ ਕਰੋ। ਇਹ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਛੱਡਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਅਣਚਾਹੇ ਗੰਧ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੰਭਵ ਕੇਲਾ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ!
ਹੋਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਪਕਵਾਨਾ ਵੇਖੋ:
- ਪੇਕਨ ਸਨੋਬਾਲ ਕੂਕੀਜ਼
- ਓਟਮੀਲ ਕੂਕੀਜ਼
- ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼
- Snickerdoodle ਕੂਕੀਜ਼
- ਗੁੜ ਕੂਕੀਜ਼
- ਨਿੰਬੂ ਰਿਕੋਟਾ ਕੂਕੀਜ਼
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਕੇਲਾ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼
ਸੰਦ
ਸਮੱਗਰੀ
- 375 g (3 ਕੱਪ) ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
- 2 ਚਮਚੇ cornstarch
- ½ ਚਮਚਾ ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ
- ½ ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- ¾ ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 185 g (⅔ ਕੱਪ) ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਬਹੁਤ ਪੱਕੇ ਕੇਲੇ (ਲਗਭਗ 2 ਛੋਟੇ ਕੇਲੇ)
- 1 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਚਿੱਟੇ ਸੰਖੇਪ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 170 g (¾ ਕੱਪ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਕੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ
- 200 g (1 ਕੱਪ) ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕਰੋ
- 100 g (½ ਕੱਪ) ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ
- 1 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 3 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 10 oz ਬਿਟਰਸਵੀਟ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਿਰਾਰਡੇਲੀ
- 115 g (1 ਕੱਪ) ਹਲਕੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਪੇਕਨ ਜਾਂ ਅਖਰੋਟ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਠੰਡਾ ਮੱਖਣ, ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ, ਦਾਣੇਦਾਰ ਚੀਨੀ, ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਕੇਲੇ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਪਾਓ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਤੀ 'ਤੇ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਿੱਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ। ਗਿੱਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰੋ; ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮਿਲਾਉਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।
- ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੇਕਨ (ਜੇਕਰ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ) ਨੂੰ ਕੂਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੇ ਨਾ ਜਾਣ। ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਕੂਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ।
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕੂਕੀ ਸਕੂਪ (2 ਚਮਚ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਸੁੱਟੋ, ਬੇਕਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਫੈਲਣ ਲਈ ਹਰੇਕ ਕੁਕੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਸਕੂਪ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੀਆਂ ਹਥੇਲੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਆਟਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਰੋਲਡ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 400 °F (200°C) - ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਬੇਕਿੰਗ ਮੈਟ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਕੇਲੇ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪ ਕੁਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 12-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕਿਨਾਰੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਸੈੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੇਂਦਰ ਅਜੇ ਵੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਰਮ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਬੇਕ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਕੈਮਿਲਾ ਦੇ ਸੁਝਾਅ: ਕੁਕਿੰਗ ਸਪ੍ਰੇ, ਤੇਲ, ਜਾਂ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਕੂਕੀ ਸਕੂਪ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗਰੀਸ ਕਰੋ। ਇਹ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਛੱਡਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।