These orange cranberry muffins are a delicious and moist treat that is perfect for any occasion. The combination of orange and cranberry flavors is simply irresistible, and the muffins are so easy to make.
The secret to their deliciousness lies in the generous use of orange zest. Fresh or frozen cranberries work in this recipe. They're the perfect accompaniment to a cup of coffee.
ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਹੈ🍊? ਇਹ ਮੁਫਿਨਸ ਸਿਰਫ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੈ! ਇੱਥੇ ਸਾਡੇ ਕੁਝ ਮਨਪਸੰਦ ਹਨ: ਸੰਤਰੀ ਸ਼ੀਟ ਕੇਕ, ਸੰਤਰੀ ਸਕੋਨਸ, ਸੰਤਰੀ ਫਲੈਨਹੈ, ਅਤੇ ਬੋਲੋਸ ਡੀ ਨਰੰਜਾ.
ਔਰੇਂਜ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਮਫ਼ਿਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
- ਸੁੱਕੇ ਤੱਤ ਮਿਲਾਓ.
- Cream butter, sugar & salt.
- Combine wet ingredients and add to the butter mixture.
- Fold in dry ingredients and cranberries.
- Bake muffins.
- Mix glaze ingredients and adjust thickness.
- Drizzle glaze on warm muffins.
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸਲਾਹ
- You can replace the sugar for streusel topping if you'd like; you'll need 360g.
- This muffin base is versatile and can be used for different muffin varieties. For blueberries, add 12 oz/340g fresh or frozen blueberries after mixing in the dry ingredients.
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
- ਪੇਕਨ ਸਟ੍ਰੂਸੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਦੂ ਮਫਿਨਸ
- ਬਲੂਬੇਰੀ ਮਫ਼ਿਨ
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੇਬ ਮਫ਼ਿਨ
- ਕੇਲਾ ਮਿੰਨੀ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਮਫਿਨਸ
- ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਲੇ ਮਫਿਨ
- ਕੱਦੂ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਦੂ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ
ਵਿਅੰਜਨ
Easy Orange Cranberry Muffins
ਸੰਦ
- 12-ਕੱਪ ਮਫ਼ਿਨ ਪੈਨ ਜਾਂ (2) 6-ਕੱਪ ਜੰਬੋ ਮਫ਼ਿਨ ਪੈਨ
- ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਹੈਂਡਹੋਲਡ ਮਿਕਸਰ
ਸਮੱਗਰੀ
ਔਰੇਂਜ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਮਫਿਨਸ ਲਈ:
- 375 g (3 ਕੱਪ) ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ
- ½ ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 100 ml ਮੱਖਣ , ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ
- 40 ml ਤਾਜ਼ਾ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਜਾਂ ਮੱਖਣ
- 80 ml ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
- 3 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ , ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- 15 ml ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ
- 43 g (⅓ ਕੱਪ) ਸੰਤਰੀ ਜ਼ੇਸਟ
- 80 g ਅਣਸਟਾਸ ਮੱਖਣ , ਨਰਮ
- 312 g (3 ਕੱਪ) ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਤਾਜ਼ਾ ਜ ਜੰਮੇ
- 300 g (1-½ ਕੱਪ) ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ
ਵਧੀਕ:
- 60 g turbinado ਸ਼ੂਗਰ ਛਿੜਕਣ ਲਈ
ਸੰਤਰੀ ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- 125 g (1 ਕੱਪ) ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ (ਕੰਫੈਕਸ਼ਨਰਜ਼ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- 2 3 ਨੂੰ ਡੇਚਮਚ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋਲੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ
- 1 ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਜੈਸਟ (ਵਿਕਲਪਿਕ, ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਨਿਰਦੇਸ਼
ਔਰੇਂਜ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਮਫਿਨਸ ਲਈ:
- ਓਵਨ ਨੂੰ 375 °F ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਲਾਈਨ ਏ (2) 12-ਕੱਪ ਮਫਿਨ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪੇਪਰ ਲਾਈਨਰ ਨਾਲ ਲਗਾਓ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੁਕਿੰਗ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ, ਦਾਣੇਦਾਰ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਤੀ 'ਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਕਰੋ। ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸਕ੍ਰੈਪ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਰੰਗ ਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ।
- ਅੰਡੇ, ਮੱਖਣ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਹਿਲਾਓ। ਮੱਖਣ-ਖੰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਜੋੜਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹਰ ਇੱਕ ਜੋੜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੈਪ ਕਰੋ।
- ਛਾਣੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਰਫ਼ਤਾਰ 'ਤੇ ਰਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਰਾਬਰ ਗਿੱਲਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। Cranberries ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ. ਤਿਆਰ ਮਫਿਨ ਪੈਨ ਵਿਚ ਹਰ ਕੱਪ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਚੌਥਾਈ ਭਰ ਭਰ ਦਿਓ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬਲੇ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਭਰੇ ਹੋਏ ਟੀਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਟੈਪ ਕਰੋ। ਮੋਟੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦਾ ਹੈ.
- ਔਰੇਂਜ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਮਫ਼ਿਨ ਨੂੰ 375°F /191°C 'ਤੇ ਬੇਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਫ਼ਿਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਪਾਈ ਗਈ ਇੱਕ skewer ਸਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ। ਮਫ਼ਿਨ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਟਿਨ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
ਔਰੇਂਜ ਗਲੇਜ਼ ਲਈ (ਵਿਕਲਪਿਕ):
- ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਢ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਊਡਰ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਛਾਣ ਲਓ। ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਹੋਏ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ (ਜੇ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ। ਜੇ ਗਲੇਜ਼ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਜਾਪਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ, 1 ਚਮਚ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਹਰੇਕ ਜੋੜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਲੋੜੀਦੀ ਗਲੇਜ਼ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ.
- ਤੁਸੀਂ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਜਾਂ ਮੋਟਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਵਨੀਲਾ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜੋ ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸੰਤਰੀ ਗਲੇਜ਼ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਸੰਤਰੀ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਮਫ਼ਿਨ ਉੱਤੇ ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਨਿੱਘੇ ਹੋਣ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸਪੈਟੁਲਾ ਵਰਤੋ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
- ਕੈਮਿਲਾ ਦਾ ਤਤਕਾਲ ਨੋਟ: ਖੰਡ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ 360 ਗ੍ਰਾਮ ਸਟ੍ਰੂਸੇਲ ਟਾਪਿੰਗ ਨਾਲ ਬਦਲੋ। ਇਹ ਮਫ਼ਿਨ ਅਧਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਫ਼ਿਨ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਮੁਖੀ ਬੁਨਿਆਦ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਬਲੂਬੇਰੀ ਮਫ਼ਿਨਸ: ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੈਸਟ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, 340 ਗ੍ਰਾਮ ਬਲੂਬੇਰੀ (ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ) ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ।
- ਮਿਕਸਡ ਬੇਰੀ ਮਫ਼ਿਨਸ: ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੈਸਟ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, 340 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿਕਸਡ ਬੇਰੀਆਂ (ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ) ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਮਿਕਸਡ ਬੇਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰਸਬੇਰੀ, ਬਲੂਬੇਰੀ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ, ਜਾਂ ਚੌਥਾਈ ਬਲੈਕਬੇਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ।
ਸੂਚਨਾ
- ਮਫ਼ਿਨ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 2 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 1 ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਮਫ਼ਿਨਾਂ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ 350 F ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਮਫ਼ਿਨਾਂ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਸੀਲ ਕਰਨ ਯੋਗ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ-ਅਨੁਕੂਲ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਉਂਟਰਟੌਪ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 3 ਤੋਂ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਿਘਲਾਓ.
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।