Så klassisk som det blir, denne Yellow Sheet Cake-oppskriften er deilig og kunne ikke vært enklere.
Selv om det finnes mange typer frosting, er våre to favoritter denne rike sjokoladekremosten og kremost frosting, som begge kan lages på minutter mens kaken avkjøles.
Kaken er mør, fuktig, smøraktig, og frostingen er rik, kremet og sjokoladeaktig; den er perfekt for en spesiell anledning eller når du vil ha noe velsmakende og overbærende.
I tillegg kan denne gule kakeoppskriften også brukes til å lage tre 9-tommers runde kaker, 24 cupcakes eller en 13 x 18-tommers halvarks pannekake.
Hvordan lage gul arkkake
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350 ° F og sett en ovnsrist i midten. Smør og mel, eller bruk nonstick kokespray med mel, som f.eks Bakers glede, en 9x13-tommers keramisk stekepanne, eller en metallpanne. Sikt mel og bakepulver i en stor bolle for å fjerne klumper. Sette til side.
Kombiner usaltet smør, sukker, olje, ren vanilje, klar vanilje og salt i mikserbollen som er utstyrt med padletilbehøret. På middels hastighet, slå til det er lett og luftig i ca 5 minutter; stopp og skrap bollen, og padle med en gummispatel etter behov.
Tilsett eggene, pisk på middels hastighet til det er godt kombinert, ca. 2 til 3 minutter, og skrap bollen. På lav hastighet strømmer du inn halvparten av kjernemelken.
Øk hastigheten til middels høy og bland i ca. 1 minutt. Skrap bollen. Tilsett halvparten av melblandingen og bland på lav hastighet til det er blandet.
Skrap bollen igjen, tilsett den resterende melblandingen og gjenværende kjernemelk, og bland til røren kommer sammen, ca. 45 sekunder til 1 minutt.
Brett ferdig ingrediensene for hånd med en gummispatel for å sikre at røren er godt blandet og jevn; det skal ikke være striper av fett eller væske.
Hell røren jevnt i den forberedte pannen. Stek Yellow Sheet Cake i 35 til 40 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut. Ta den gule kaken ut av ovnen og la den avkjøles i formen på rist til den er helt avkjølt.
Hvordan lage sjokoladekremost
Løs opp kaffepulveret i 2 ts varm melk og la det avkjøles. Sikt melis, melkepulver og kakao i en stor bolle for å fjerne eventuelle klumper. Sette til side.
Pisk kremost, smør, maissirup, salt, vanilje og espressoblandingen i mikserbollen som er utstyrt med padletilbehøret. Bland på lav hastighet til det er blandet, øk deretter hastigheten til middels høy og pisk til det er lett, ca. 2 til 3 minutter.
Tilsett gradvis 2 kopper av konditorens sukker og kakaoblanding, bland ved lav hastighet for å kombinere. Når konditorens sukker og kakaoblandingen er blandet inn, øk hastigheten til middels høy og pisk til den er lett og kremaktig, ca. 2 til 3 minutter; tilsett 1 ss melk om nødvendig for ønsket konsistens.
Når Yellow Sheet Cake er helt avkjølt, bruk en offset slikkepott for å fordele frostingen jevnt over toppen. Bruk deretter baksiden av en skje til å dra frostingen over kaken rett fra den ene siden for å koble til den andre. Gjenta denne prosessen for å lage nydelige rustikke linjer, tørk av frostingen fra skjeen etter hver rad.
Relaterte oppskrifter:
- Sjokoladekake med mokkafrosting
- Appelsinarkkake med appelsinkremostfrosting
- Vaniljeplatekake
- Kokosplatekake
- Nesquick sjokoladekake med Brigadeiro
- Brasiliansk gulrotkake "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
Oppskrift
Enkel gul arkkake
verktøy
Ingredienser
For den gule arkkaken:
- 375g (3 kopper) allsidig mel , skjeen i målebeger og jevnet ut
- 1 kopp pluss 4 ss sukker
- 4 ss lysebrunt sukker
- 1 spiseskje pluss 1-½ ts bakepulver uten aluminium
- 1 cup kjernemelk (se merknader for erstatning av kjernemelk) eller helmelk , i romtemperatur
- 4 store egg , i romtemperatur
- 15 ml (1 spiseskje) ren vanilje ekstrakt
- 5 ml (1 teskje) klar vaniljesmak
- ½ teskje kosher salt
- 170g (1 pinne pluss 4 ss) usaltet smør myknet ved romtemperatur
- 60 ml (¼ kopp / 4 ss) avokadoolje, druefrøolje eller vegetabilsk olje
For sjokoladekremostfrosting:
- 226 g (8 oz) kremost i mursteinstil, helst Philadelphia-merket, i romtemperatur
- 113 g (1 pinne eller ½ kopp) usaltet smør, ved romtemperatur
- ⅛ teskje kosher salt
- 15 ml (1 ss) ren vaniljeekstrakt
- 248 g (2 kopper) konditorsukker
- 1 spiseskje Tørr helmelk som Nido , valgfritt, men anbefales på det sterkeste
- 65 g ½ kopp naturlig kakaopulver
- ½ teskje espressopulver , Valgfri
- 1 spiseskje lys maissirup , Valgfri
- 2 spiseskje helmelk eller etter behov
Instruksjoner
For den gule arkkaken:
- Forvarm ovnen til 350 ° F og sett en ovnsrist i midtposisjon. Smør og mel, eller bruk nonstick matlagingsspray med mel, for eksempel Baker's Joy, en 9x13-tommers keramisk stekepanne eller metallpanne. Sikt sammen mel og bakepulver for å fjerne eventuelle klumper i en stor bolle. Sette til side.
- Kombiner usaltet smør, sukker, olje, ren vanilje, klar vanilje og salt i bollen til en stativmikser utstyrt med padletilbehøret. På middels hastighet, pisk til det er lett og luftig i ca 5 minutter, stopp og skrap bollen og padle med en gummispatel etter behov.
- Tilsett eggene, pisk på middels hastighet til det er godt kombinert, ca. 2 til 3 minutter, og skrap bollen. På lav hastighet strømmer du inn halvparten av kjernemelken. Øk hastigheten til middels høy og bland i ca. 1 minutt. Skrap bollen. Tilsett halvparten av melblandingen og bland på lav hastighet til det er blandet.
- Skrap bollen igjen, tilsett den resterende melblandingen og gjenværende kjernemelk og bland bare til røren kommer sammen, ca. 45 sekunder til 1 minutt. Brett ferdig ingrediensene for hånd med en gummispatel for å sikre at røren er godt blandet og jevn; det skal ikke være striper av fett eller væske.
- Hell røren jevnt i den forberedte pannen. Stek Yellow Sheet Cake i 35 til 40 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut. Ta den gule kaken ut av ovnen og la den avkjøles i formen på rist til den er helt avkjølt.
For sjokoladekremostfrosting:
- Løs opp kaffepulveret i 2 ts varm melk og la det avkjøles. Sikt sammen melis, melkepulver og kakao i en stor bolle for å fjerne eventuelle klumper. Sette til side.
- I bollen til en stativmikser utstyrt med padletilbehøret, pisk kremost, smør, maissirup, salt, vanilje og espressoblanding. Bland på lav hastighet til det er blandet, øk deretter hastigheten til middels høy og pisk til det er lett, ca. 2 til 3 minutter.
- Tilsett gradvis 2 kopper av konditorens sukker og kakaoblanding, bland ved lav hastighet for å kombinere. Når konditorens sukker og kakaoblandingen er blandet inn, øk hastigheten til middels høy og pisk til den er lett og kremaktig, ca. 2 til 3 minutter; tilsett 1 spiseskje melk om nødvendig for ønsket konsistens.
- Når Yellow Sheet Cake er helt avkjølt, bruk en offset slikkepott for å fordele frostingen jevnt over toppen. Bruk deretter baksiden av en skje til å dra frostingen over kaken rett linje fra den ene siden for å koble til den andre. Gjenta denne prosessen for å lage nydelige rustikke linjer, tørk av frostingen fra skjeen etter hver rad.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.