Den klassiske meksikanske pan de elote kombinerer søtt maisbrød med ferske maiskorn. Server den til ettermiddagssnacks eller frokost.
For mer maisbrød oppskrifter, sjekk ut våre Maismelmuffins, Maisbrød muffins, Brasiliansk maisbrød med guava, Brasiliansk Cornbread Bundt-kake med Guava-glasur, Blåbær maisbrød muffins, og Gresskar maisbrød muffins.
Metode med et blikk
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
- Forvarm ovnen og klargjør bakepannen.
- I en bolle, visp tørre ingredienser.
- I en annen bolle, visp våte ingredienser.
- Kombiner de våte og tørre ingrediensene til de akkurat er blandet, og vend deretter inn mais.
- Hell røren i pannen, glatt toppen og dryss med sukker.
- Stek til de er gyldenbrune og en kniv som er satt inn i midten kommer ren ut.
- La avkjøles i pannen i 20 minutter, kutt og server.
Tips og råd
- For denne oppskriften beholdt vi maiskjernene hele for tekstur, men du kan blande dem hvis du vil ha det jevnere.
- Skjær det meksikanske søte maisbrødet i individuelle skiver eller firkanter før frysing. Dette vil gjøre det lettere å tine og varme opp igjen.
- Hvis du fryser en hel kake, sørg for å pakke den tett inn i plastfolie og folie for å forhindre at fryseren brenner seg.
- Merk posen eller beholderen med dato og innhold. Dette vil hjelpe deg å holde styr på hvor lenge det har vært frosset.
Se flere maismeloppskrifter:
Oppskrift
Enkelt maisbrød
Pan de elote, eller meksikansk maisbrød, er en deilig og allsidig rett som kan nytes til frokost, lunsj eller middag. Vanligvis tilberedes den ved å blande ferske maiskjerner med mel, egg, smør og sukker eller søtet kondensert melk, noe som resulterer i en fuktig og subtil søt smak.
Ingredienser
- 270 g (1-½ kopper pluss 1-½ spiseskjeer) Quaker Yellow Maismel Divided
- 180 g (1-½ kopper) universalmel
- 150 g (¾ kopp) granulert sukker
- 1 spiseskje Turbinadosukker , Valgfri
- 1 spiseskje bakepulver
- ¼ teskje kosher salt
- 8 oz (1 kopp) helmelk
- 10 ss usaltet smør , smeltet
- 2 ss avokadoolje eller vegetabilsk olje
- 2 stor egg
- 10 gram (ca. 2 kopper) hele kjernemais
Instruksjoner
- Juster ovnstativet til midtposisjon og varm opp ovnen til 375 grader F. Smør bunnen og sidene av en 9-tommers firkantet bakebolle, og drys deretter fatet med 1-½ spiseskjeer maismel.
- I en stor bolle, visp mel, bakepulver, salt og resterende 1 kopp maismel. I en andre stor bolle, visp egg, olje, smeltet smør, ¾ kopp sukker og vanilje (hvis du bruker) til det er godt blandet. Visp inn melken. Rør inn melkeblandingen i melblandingen til den akkurat er blandet. Rør inn kjernemais til det akkurat er innlemmet.
- Overfør røren til den forberedte pannen og glatt toppen med en gummispatel. Dryss turbinado sukker over toppen. Stek til de er gyldenbrune og en skrellekniv som er satt inn i midten kommer ren ut, ca. 30 til 35 minutter. La Pan de Elote avkjøles i pannen på rist i 20 minutter. Kjør en skrellekniv mellom Pan de Elote og siden av pannen. Fjern pan de Elote fra pannen og la avkjøles på rist i 20 minutter.
- Camilas merknad: For denne oppskriften på pan de elote foretrekker vi å la maiskjernene være hele for ekstra tekstur, men du kan blande dem hvis du foretrekker en jevnere konsistens.
Merknader
Hvordan lagre og varmes opp igjen
Pan de elote kan oppbevares i romtemperatur i opptil 3 dager eller i kjøleskap i opptil 1 uke. For oppvarming, ta den enten til romtemperatur eller mikrobølgeovn i 5 til 10 sekunder til den er varm hele veien.
Hvordan gjøre-forut
For å lage pan de elote på forhånd, følg bare oppskriften som anvist, men ikke bak maisbrødet. Hell heller røren i en smurt ildfast form og dekk den godt med plastfolie.
Avkjøl røren i opptil 24 timer. Når du er klar til å bake maisbrødet, forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Stek maisbrødet i 35-40 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut.
Hvordan fryse
For å fryse pan de elote, la den avkjøles helt. Pakk den deretter inn først i plastfolie og dobbeltpak den inn i folie eller legg den i en frysesikker pose eller beholder.
Den kan fryses i opptil 3 måneder. Når du er klar til å spise den, tin den over natten i kjøleskapet. For å varme opp, følg oppvarmingsinstruksjonene ovenfor.
Ernæring Fakta
Enkelt maisbrød
Beløp per servering
Kalorier
319
% Daily Value *
Fett
19
g
29
%
Mettet fett
9
g
56
%
Trans Fat
1
g
Flerumettet fett
2
g
Enkelumettet fett
6
g
kolesterol
78
mg
26
%
natrium
286
mg
12
%
Kalium
133
mg
4
%
karbohydrater
34
g
11
%
Fiber
1
g
4
%
Sukker
18
g
20
%
Protein
5
g
10
%
Vitamin A
493
IU
10
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Kalsium
124
mg
12
%
Stryke
1
mg
6
%
* Prosent daglige verdier er basert på en 2000 kaloriinntak.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.
Likte du oppskriften?Vi vil sette pris på om du kan vurdere det. Sørg også for å sjekke ut vår Youtube Channel for flere gode oppskrifter. Del den på sosiale medier og tagg oss slik at vi kan se dine deilige kreasjoner. Takk skal du ha!