Disse raske og enkle ostefylte maismel middagsrullene "Pan de Maiz con Queso" er myk, luftig og fylt med ost inni, noe som gjør den tdet ideelle middagsakkompagnementet.
Det er bare noen få ingredienser i denne hjemmelagde ostefylte maismel-middagsrullene "Pan de Maiz con Queso"-oppskriften: mel, instant-gjær, maismel, egg, smør, sukker, melk og ost. Jeg selv hurtiggjær, men aktiv gjær kan brukes i stedet; stigetiden blir lengre.
Hvordan lage middagsruller med maismel
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Foret med bakepapir eller smør med smør (2) 13x18x1 tommers bakeplater; sette til side. Kombiner melken, vannet og gjæren i bollen til en stativmikser utstyrt med deigkroken og la den stå til skum, ca. 5 til 10 minutter.
Rør inn smør, sukker, salt og egg med en gaffel. Tilsett mel, maismel og deretter malten med mikseren på lavt. Øk hastigheten til middels og elt deigen til den er jevn og elastisk, ca 5 til 10 minutter.
Smør en stor bolle lett med olje eller nonstick-spray. Deretter smører du hånden lett inn og overfører deigen til den tilberedte bollen, og snur den for å dekke alle sider med oljen
. Dekk til med et plastfolie og la deigen hvile i et relativt varmt miljø til dobbel størrelse i ca 1 time, avhengig av temperaturen i huset ditt.
Etter hvile deler du deigen i like deler, ca 100g hver. Flat hver bit litt ut og fyll den med stekeosten. Lukk deigen rundt ostefyllet, form en ball og klyp bunnen for å dekke den helt.
Legg minst 2 tommer fra hverandre på en stekeplate dekket med bakepapir eller en silikonmatte. Dekk maismel middagsrullene med en fuktig klut og legg dem på et lunt sted; la heve til doblet volum, ca 1 time. Forvarm ovnen til 350 grader F. Pensle rullene forsiktig med smeltet smør. Stek middagsrullene med maismel til de er gylne, 25 til 30 minutter. Pensle med mer smeltet smør og server varm. Nyt!
Relaterte oppskrifter:
- 100 % hel hvete middagsruller
- Middagsruller "Hjemmelagde Pancitos"
- Paraguayanske informasjonskapsler
- Telera Roll
- Potetbrød
- Påskebrød
- Challah brød
Oppskrift
Enkle kornmel middagsruller
Ingredienser
- 375 ml varmt vann (120F til 130F)
- 375 ml helmelk (120F til 130F)
- 4 egg , romtemperatur
- 300 g Quaker gul maismel
- 100 g usaltet smør myknet
- 50 g granulert hvitt sukker
- 15 g kosher salt , å smake
- 1 kg universalmel eller brødmel
- 17 g øyeblikkelig tørr gjær
- 1 spiseskje Tørr malt (Diastatisk) Pulver, valgfritt* Det hjelper deigen til å heve og skape en nydelig skorpe.
- 453 g Steking av osteost , strimlet eller kuttet i små biter
Instruksjoner
- Foret med bakepapir eller smør med smør (2) 13x18x1 tommers bakeplater; sette til side. Kombiner melken, vannet og gjæren i bollen til en stativmikser utstyrt med deigkroken og la den stå til skum, ca. 5 til 10 minutter.
- Rør inn smør, sukker, salt og egg med en gaffel. Med mikseren på lavt, tilsett mel, maismel og deretter malten. Øk hastigheten til middels og elt deigen til den er jevn og elastisk i ca 5 til 10 minutter.
- Smør en stor bolle lett med olje eller nonstick-spray. Deretter oljer du hånden lett og overfører deigen til den forberedte bollen, og snur den for å dekke alle sider med oljen. Dekk til med et plastfolie og la deigen hvile i et relativt varmt miljø til dobbel størrelse i ca 1 time, avhengig av temperaturen i huset ditt.
- Etter hvile deler du deigen i like deler, ca 100g hver. Flat hvert stykke litt og fyll med stekeosten. Lukk deigen rundt ostefyllet, form en ball og klyp bunnen for å dekke helt.
- Legg minst 2 tommer fra hverandre på en stekeplate dekket med bakepapir eller en silikonbakematte. Dekk maismel middagsrullene med en fuktig klut og sett på et varmt sted; la heve til doblet volum, ca 1 time.
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Pensle rullene veldig forsiktig med litt smeltet smør. Stek til de er gylne, 25 til 30 minutter. Pensle med mer smeltet smør og server varm. Nyt!
Merknader
- Stekeovn: Forvarm ovnen til 350°F (180°C). Legg rundstykkene på en bakeplate og stek i 10-12 minutter, til de er varme.
- mikrobølgeovn: Pakk rullene inn i et fuktig papirhåndkle og sett i mikrobølgeovn i 10-15 sekunder på høy eller til de er varme.
- Brødrister: Legg rundstykkene i en brødrister og rist til de er gjennomvarme og litt sprø på utsiden.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.