Ingenting bringer mennesker sammen som duften av nybakt brød. Disse hjemmelagde middagsrullene er det perfekte tillegget til ethvert måltid, enten du er vertskap for en stor familiesammenkomst eller bare ønsker å legge til noe spesielt til kveldsmiddagen.
Laget med enkle ingredienser som mel, egg og smør, er denne oppskriften enkel å følge og kommer sammen på kort tid. Deigen blandes i en stavmikser, noe som gjør prosessen enda enklere og sikrer konsistente resultater hver gang.
Når deigen hever, fyller den fristende aromaen av nybakt brød hjemmet ditt og skaper en varm og innbydende atmosfære. Når det er på tide å bake rundstykkene blir de gyllenbrune og sprø på utsiden mens de forblir myke og luftige på innsiden. Børstet med smeltet smør er disse middagsrullene rett og slett uimotståelige.
Perfekt for enhver anledning, fra en høytidsfest til en uformell middag med venner, disse middagsrullene vil garantert imponere. Server dem lune med en klatt smør, og se at de forsvinner fra kurven på et blunk.
Med denne enkle å følge oppskriften kan du lage en liten smak av hjemmelaget godbit som smaksløkene dine (og din familie og venner) vil elske.
Så hvorfor ikke prøve det og gi litt varme og komfort til ditt neste måltid? For flere deilige brødoppskrifter som dette, sjekk ut vår Brød til Tortas, Rosmarin Focaccia brød, Brødpinner, Brakkekake, Paraguayanske informasjonskapsler, Smørbrød, Hel hvete Pitabrød, Naan brød, Challah brød, Rullsog Telera Brød.
Hvordan lage middagsruller
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Kle en 13'' x 18'' bakeplate med bakepapir; sette til side. Kombiner gjæren, 1 kopp mel og 1 kopp varmt vann (ca. 110 til 115 F) i bollen til en mikser. La stå i 10 til 15 minutter til blandingen blir skummende. I en annen bolle kombinerer du resterende mel, salt og sukker. Sette til side.
Tilsett det mykede smøret og eggene i mikserbollen med gjærblandingen. Bruk eltekroken til å blande på lav hastighet til ingrediensene er godt blandet.
Tilsett melblandingen i mikserbollen i 3 til 4 trinn, bland på lav hastighet etter hver tilsetning til deigen kommer sammen og er jevn og elastisk i ca. 8 minutter.
Form deigen til en ball og legg den i en stor, smurt bolle. Dekk til med et rent kjøkkenhåndkle og la det heve på et varmt, trekkfritt område i ca 1 til 2 timer eller til det har doblet seg.
Forvarm ovnen til 375F (190C). Når deigen har hevet, slå den forsiktig ned for å slippe ut eventuelle luftbobler. Del deigen i 24 like biter, ca 70g hver. Rull hver del til en ball og legg dem på det tilberedte stekebrettet, la det være litt mellomrom mellom dem for heving.
Dekk deigkulene med et rent kjøkkenhåndkle og la dem heve på et varmt, trekkfritt område i ca 30 til 45 minutter eller til de har doblet seg. Stek rundstykkene i 20 til 25 minutter eller til de er gyldenbrune og høres hule ut når du trykker på dem.
Mens rundstykkene stekes smelter du 1 pinne (113g) smør i en liten kjele eller i mikrobølgeovnen. Når rundstykkene er ferdige, ta dem ut av ovnen og over på en rist for å avkjøles i noen minutter. Pensle det smeltede smøret over toppen av de varme rundstykkene med en konditorkost. Server rundstykkene varme eller i romtemperatur.
Se Hvordan lage det
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkle middagsruller
verktøy
- 13'' x 18'' stekeplate med kantkantet eller (2) 9x13-tommers bakeform
Ingredienser
- 250 ml (ca. 1 kopp) varm 2% melk eller vann (110F til 115F)
- 4 stor egg , romtemperatur
- 200 g (14 ss) usaltet smør myknet
- 100 g (½) granulert hvitt sukker
- 3 ts kosher salt
- 1 kg (8 kopper)brødmel eller universalmel
- 17 g (2 ss) instant tørr gjær
For børsting av middagsrullene
- 113 g (1 stav) smør
Instruksjoner
- Kle en 13'' x 18'' bakeplate med bakepapir; sette til side. Kombiner gjæren, 1 kopp mel og 1 kopp varmt vann (ca. 110 til 115 F) i bollen til en mikser. La stå i 10 til 15 minutter til blandingen blir skummende. I en annen bolle kombinerer du resterende mel, salt og sukker. Sette til side.
- Tilsett det mykede smøret og eggene i mikserbollen med gjærblandingen. Bruk eltekroken til å blande på lav hastighet til ingrediensene er godt blandet.
- Tilsett melblandingen i mikserbollen i 3 til 4 trinn, bland på lav hastighet etter hver tilsetning til deigen kommer sammen og er jevn og elastisk i ca. 8 minutter.
- Form deigen til en ball og legg den i en stor, smurt bolle. Dekk til med et rent kjøkkenhåndkle og la det heve på et varmt, trekkfritt område i ca 1 til 2 timer eller til det har doblet seg.
- Forvarm ovnen til 375F (190C). Når deigen har hevet, slå den forsiktig ned for å slippe ut eventuelle luftbobler. Del deigen i 24 like biter, ca 70g hver. Rull hver del til en ball og legg dem på det tilberedte stekebrettet, la det være litt mellomrom mellom dem for heving.
- Dekk deigkulene med et rent kjøkkenhåndkle og la dem heve på et varmt, trekkfritt område i ca 30 til 45 minutter eller til de har doblet seg. Stek rundstykkene i 20 til 25 minutter eller til de er gyldenbrune og høres hule ut når du trykker på dem.
- Mens rundstykkene stekes smelter du 1 pinne (113g) smør i en liten kjele eller i mikrobølgeovnen. Når rundstykkene er ferdige, ta dem ut av ovnen og over på en rist for å avkjøles i noen minutter. Pensle det smeltede smøret over toppen av de varme rundstykkene med en konditorkost. Server rundstykkene varme eller i romtemperatur.
Merknader
- Lagring: La middagsrullene avkjøles helt til romtemperatur. Oppbevar rullene i en lufttett beholder eller en gjenlukkbar plastpose. Oppbevar rullene i romtemperatur i opptil 3 dager.
- Oppvarming: Forvarm ovnen til 350°F (175°C). Ta middagsrullene ut av beholderen eller posen og legg dem på en bakeplate eller i en bakebolle. Pensle rundstykkene med smeltet smør eller vann for å unngå at de tørker ut. Dekk rullene løst med aluminiumsfolie. Stek rundstykkene i 10 til 15 minutter eller til de er gjennomvarme og myke igjen. Fjern aluminiumsfolien og stek i ytterligere 5 minutter, eller til rundstykkene er lett brune og sprø på utsiden. Server de oppvarmede rundstykkene umiddelbart. Merk: Unngå å varme opp middagsrullene i mikrobølgeovnen, da dette kan føre til at de blir seige og gummiaktige. Gjenoppvarming i ovnen er den beste metoden for å gjenopprette den myke og luftige teksturen til rundstykkene.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.