Ingenting er som lukten av nybakt brød, og denne potetbrødoppskriften er intet unntak. Mykt, fuktig og smakfullt, dette brødet er en perfekt godbit alene, ristet med smør eller brukt som en base for smørbrød. Det som er bra med denne oppskriften er at den er enkel å følge og krever ingen spesielle ferdigheter eller utstyr.
Med bare noen få grunnleggende ingredienser kan du piske sammen et friskt og smakfullt brød som er perfekt for enhver anledning. En av nøkkelingrediensene i denne oppskriften er potetmos, som gir en deilig smak og tekstur til brødet. Enten du er en erfaren baker eller nybegynner, vil denne oppskriften garantert bli en favoritt på kjøkkenet ditt.
Så hvis du leter etter en deilig og tilfredsstillende brødoppskrift, prøv denne potetbrødoppskriften. Det er enkelt, lett å lage, og vil garantert bli en hit med familie og venner! For flere deilige brødoppskrifter som dette, sjekk ut vår Middagsruller, Brød til Tortas, Rosmarin Focaccia brød, Brødpinner, Brakkekake, Paraguayanske informasjonskapsler, Smørbrød, Hel hvete Pitabrød, Naan brød, Challah brød, Rulls, og Telera Brød.
Hvordan lage potetbrød
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Smør (2) 9'' x 5'' tommers brødformer med smør og sett dem til side. Kok poteten (du trenger ca. 3 poteter eller nok til å lage 5oog) i mikrobølgeovnen på HØY til den er myk og den klemmes lett, med den angitte innstillingen for bakt potet, eller opptil 15 minutter. Skrell og før den varme poteten gjennom en potetrist eller matkvern over i en stor bolle. (Du bør ha 500g potetmos.) Sett til side til avkjøling.
Alternativt kan du legge poteter i en kjele, dekke dem med vann til en dybde på 1 tomme, koke opp, senke varmen til en koking og koke til potetene er møre når de stikkes hull med en kniv. Tøm potetene og følg som nevnt ovenfor. Kombiner gjæren, 125 g (1 kopp) mel og 8 oz (1 kopp) varmt vann (ca. 110 til 115 F) i bollen til en mikser. La blandingen sitte i 10 til 15 minutter til den blir skummende. I en annen bolle kombinerer du de resterende 875 g (ca. 7 kopper) mel, salt og sukker og setter det til side.
Tilsett olje, egg og potetmos i mikserbollen med gjærblandingen. Bruk eltekroken til å blande på lav hastighet til ingrediensene er godt blandet. Tilsett melblandingen gradvis i mikserbollen i 3 til 4 trinn, og bland på lav hastighet etter hver tilsetning til deigen kommer sammen og er jevn og elastisk i ca. 8 minutter. Tilsett en spiseskje eller to varm melk hvis deigen er for tørr. Form deigen til en ball og legg den i en lett oljet stor bolle; snu for å dekke hele deigen med olje, så brett den over seg selv noen ganger for å danne en ball.
Dekk til med et rent kjøkkenhåndkle og la det heve på et varmt, trekkfritt område i ca 1 til 2 timer eller til det har doblet seg. Når deigen har hevet, slår du den forsiktig ned for å slippe ut eventuelle luftbobler. Del deigen i to like deler. Form hver halvdel av deigen til et brød og legg hvert brød i de tilberedte pannene, pass på å stikke kantene på deigen under for å lage en jevn overflate på toppen. Dekk til og la heve til deigen er like over toppen av panner, 45 minutter til 1 time. Forvarm ovnen til 350F.
Stek brødene i forvarmet ovn i 35-40 minutter, eller til brødene høres hule ut når de bankes, toppene er brune og innvendig temperatur er 200 grader. Ta brødet ut av ovnen og la dem avkjøles i formene i 5 minutter før du overfører dem til en rist for å avkjøles helt.
👀👉Merk: Det er viktig å sørge for at rester av potetmos har romtemperatur før du legger dem i deigen. Dette vil tillate potetmosen å blande seg lettere med de andre ingrediensene, noe som resulterer i en jevnere og jevnere deig. I tillegg kan bruk av romtemperatur potetmos bidra til å sikre at deigen hever skikkelig.
Se Hvordan lage
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkelt potetbrød
verktøy
Ingredienser
- 1 kg brødmel eller universalmel
- 8 oz (1 kopp) vann
- 10 g Umiddelbar tørrgjær
- 25 g kosher salt
- 100 g sukker
- 2 stor egg
- 50 g solsikkeolje
- 500 gram potetmos , i romtemperatur
Instruksjoner
- Smør (2) 9'' x 5'' tommers brødformer med smør og sett dem til side. Kok poteten (du trenger ca. 3 poteter eller nok til å lage 5oog) i mikrobølgeovnen på HØY til den er myk og den klemmes lett, med den angitte innstillingen for bakt potet, eller opptil 15 minutter. Skrell og før den varme poteten gjennom en potetrist eller matkvern over i en stor bolle. (Du bør ha 500g potetmos.) Sett til side til avkjøling.
- Alternativt kan du legge poteter i en kjele, dekke dem med vann til en dybde på 1 tomme, koke opp, senke varmen til en koking og koke til potetene er møre når de stikkes hull med en kniv. Tøm potetene og følg som nevnt ovenfor.
- Kombiner gjæren, 125 g (1 kopp) mel og 8 oz (1 kopp) varmt vann (ca. 110 til 115 F) i bollen til en mikser. La blandingen sitte i 10 til 15 minutter til den blir skummende.
- I en annen bolle kombinerer du de resterende 875 g (ca. 7 kopper) mel, salt og sukker og setter det til side. Tilsett olje, egg og potetmos i mikserbollen med gjærblandingen. Bruk eltekroken til å blande på lav hastighet til ingrediensene er godt blandet.
- Tilsett melblandingen gradvis i mikserbollen i 3 til 4 trinn, og bland på lav hastighet etter hver tilsetning til deigen kommer sammen og er jevn og elastisk; dette bør ta ca. 8 minutter. Tilsett en spiseskje eller to varm melk hvis deigen er for tørr.
- Form deigen til en ball og legg den i en lett oljet stor bolle; snu for å dekke hele deigen med olje, brett den deretter over seg selv noen ganger for å danne en ball. Dekk til med et rent kjøkkenhåndkle og la det heve på et varmt, trekkfritt område i ca 1 til 2 timer eller til det har doblet seg.
- Når deigen har hevet, slår du den forsiktig ned for å slippe ut eventuelle luftbobler. Del deigen i to like deler. Form hver halvdel av deigen til et brød og legg hvert brød i de tilberedte pannene, pass på å stikke kantene på deigen under for å lage en jevn overflate på toppen. Dekk til og la heve til deigen er like over toppen av panner, 45 minutter til 1 time.
- Forvarm ovnen til 350F. Stek brødene i forvarmet ovn i 35-40 minutter, eller til brødene høres hule ut når de bankes, toppene er brune og innvendig temperatur er 200 grader. Ta brødet ut av ovnen og la dem avkjøles i formene i 5 minutter før du overfører dem til en rist for å avkjøles helt.
- 👀👉Merk: Det er viktig å sørge for at rester av potetmos har romtemperatur før du legger dem i deigen. Dette vil tillate potetmosen å blande seg lettere med de andre ingrediensene, noe som resulterer i en jevnere og jevnere deig. I tillegg kan bruk av romtemperatur potetmos bidra til å sikre at deigen hever skikkelig.
Merknader
- Stekeovn: Forvarm ovnen til 350°F (175°C). Pakk brødet inn i folie og varm i ca 10-15 minutter eller til det er gjennomvarmt.
- brødrister: Skjær brødet i skiver og rist det i en brødrister til det er gjennomvarmt og sprøtt.
- mikrobølgeovn: Pakk brødet inn i et fuktig papirhåndkle og stek i mikrobølgeovn i ca 20-30 sekunder på høy effekt eller til det er gjennomvarmet.
- Etter at brødet er helt avkjølt, pakk det godt inn i plast- eller aluminiumsfolie og oppbevar det i kjøleskapet i opptil 5 dager.
- La brødet avkjøles helt til romtemperatur.
- Pakk brødet godt inn i plastfolie for å unngå at fryseren brenner seg. Sørg for å pakke den inn noen ganger for å sikre at den er godt forseglet.
- Pakk det plastpakkede brødet inn i aluminiumsfolie for å legge til et ekstra lag med beskyttelse.
- Merk brødet med dato og innhold, og legg det i fryseren.
- Frys brødet i opptil 3 måneder.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.