Hvis du leter etter en enkel, men deilig brødoppskrift som vil imponere dine venner og familie, kan denne Rosemary Focaccia-brødoppskriften være på vei.
Dette italienske flatbrødet er det perfekte tilbehøret for enhver anledning, med sine sprø, gylne topp- og bunnskorper og luftige smuler inni.
Den er enkel å lage og holder seg godt når den lages på forhånd; oppskriften vil garantert dekke alle behov, enten det er som tilbehør eller bare et tilfelle av cravings.
Hvordan lage focacciabrød
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Tilsett mel, sukker og gjær i bollen til en stående mikser utstyrt med en deigkrok; skru mikseren på lavt for å kombinere.
Løs opp saltet i det varme vannet og tilsett det i blandingen. Hell i ½ kopp olivenolje. Når deigen begynner å samle seg øker du hastigheten til middels. Stopp maskinen med jevne mellomrom for å skrape deigen av kroken.
Bland til deigen er jevn og elastisk, ca 5 minutter.
Legg deigen i en oljet bolle, snu for å dekke hele deigen med olje, og brett den over seg selv et par ganger for å danne en rund ball. Dekk med plastfolie og la heve varmt til dobbel størrelse, 1 time.
Dekk en 13" x 18" panne med en ½ kopp olivenolje. Når deigen er doblet og kuppelformet, setter du den på den forberedte pannen og begynner å presse den ut for å passe til størrelsen på pannen. Snu deigen for å dekke den andre siden med olivenolje.
Fortsett å strekke deigen slik at den passer til pannen. Mens du gjør det sprer du fingrene og lager groper over hele deigen. Legg deigen på et lunt sted til den har doblet seg, ca 1 time.
Mens deigen hever en gang til, forvarm ovnen til 425 grader F.
Dryss focacciaen med koshersalt og rosmarin, og drypp sjenerøst med olje. Stek focacciaen til den er oppblåst og gyllenbrun, 20 til 25 minutter. Drypp med ekstra olivenolje før servering.
Relaterte oppskrifter:
- Perfekt kjøttboller oppskrift
- Klassisk hjemmelagde kjøttboller oppskrift
- Oppskrift på oksegryte med gulrøtter og søtpoteter
- Den beste Milanesiske "Milanesa de Carne"-oppskriften på biff.
- Oppskrift på oksegryte med gulrøtter og søtpoteter
- Den beste ovnsbakte kjøttdeig Empanadas "Empanadas de Carne Molida al Horno" oppskriften
Oppskrift
Enkelt rosmarin focaccia brød
Ingredienser
- 625 g (5 kopper) universalmel brødmel eller universalmel, skje i målebegeret og jevnet ut med en kniv
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje øyeblikkelig tørr gjær
- 2 ts kosher salt pluss til dryss
- ¾-1 cup varmt vann , (110 °F til 115 °F)
- 1 cup ekstra jomfru olivenolje , delt, pluss mer for å olje bollen og drysse på toppen
- 1 spiseskje hakket fersk rosmarin , hakket
Instruksjoner
- I bollen til en stående mikser utstyrt med en deigkrok, tilsett mel, sukker og gjær; skru mikseren på lavt for å kombinere.
- Løs opp saltet i det varme vannet og tilsett det i blandingen. Hell i ½ kopp olivenolje. Når deigen begynner å samle seg øker du hastigheten til middels. Stopp maskinen med jevne mellomrom for å skrape deigen av kroken. Bland til deigen er jevn og elastisk, ca 5 minutter.
- Legg deigen i en oljet bolle, vend for å dekke hele deigen med olje, og brett deretter over seg selv et par ganger for å danne en rund ball.
- Dekk med plastfolie og la heve på et lunt sted til dobbel størrelse, 1 time.
- Dekk en 13"x18" arkpanne med en ½ kopp olivenolje. Når deigen er doblet og hvelvet, legg deigen på den forberedte pannen og begynn å trykke den ut for å passe til størrelsen på pannen.
- Snu deigen for å dekke den andre siden med olivenolje. Fortsett å strekke deigen slik at den passer til pannen. Mens du gjør det, spre fingrene ut og lag groper over hele deigen.
- Legg deigen på et lunt sted til den har doblet seg, ca 1 time. Mens deigen hever en gang til, forvarm ovnen til 425 grader F.
- Dryss focacciaen med koshersalt, rosmarin og drypp sjenerøst med olje. Stek focacciaen til den er oppblåst og gyllenbrun, 20 til 25 minutter. Drypp med ekstra olivenolje før servering.
Merknader
- Å lagre: La den avkjøles helt, og pakk den deretter godt inn i plast eller aluminiumsfolie. Den kan oppbevares i romtemperatur i opptil 2 dager eller i kjøleskap i opptil 1 uke. For å fryse focacciabrødet, pakk det godt inn i plastfolie og legg det i en frysepose. Den kan oppbevares i fryseren i opptil 3 måneder.
- For å varme opp igjen: Forvarm ovnen til 350°F (175°C). Fjern plastfolien eller folien og legg brødet på en bakeplate. Drypp toppen med litt olivenolje og dryss med ekstra urter om ønskelig. Stek i 5-10 minutter eller til de er gjennomvarme og sprø på utsiden. Alternativt kan du varme opp brødet i en brødrister eller en tørr stekepanne på middels varme i noen minutter på hver side til det er sprøtt.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.