Denne brasilianske cornbread Bundt-kaken med guavaglasur, eller Bolo de Fubá Con Goiabada på portugisisk, er en tradisjonell brasiliansk dessert.
Den imponerende maisbrødkaken har en fuktig, mør og smuldrete tekstur. I tillegg er den besatt med søte biter av guava og ferdig med guava-glasur, noe som gjør den til det perfekte akkompagnementet for en tradisjonell ettermiddags "kaffepause".
Hvordan lage Cornbread Bundt-kake
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350 ° F og sett en ovnsrist i midten. Smør en 12-kopps Bundt panne og mel den smørede overflaten, rist ut overflødig eller spray med nonstick matlagingsspray med mel, for eksempel Baker's Joy eller Pam with Flour. Legg Guava-terningene i en liten bolle og dryss med ca. 1 ss universalmel; kast så guavaen blir belagt med mel; sette til side.
Visp maismel, mel og bakepulver i en stor bolle. Kombiner avokadoolje, vaniljeekstrakt, salt og sukker i en stående mikser utstyrt med padle-tilbehør eller en håndholdt elektrisk mikser og en stor bolle. Tilsett eggene ett om gangen, bland godt mellom hver tilsetning.
Tilsett maismelblandingen, vekselvis med melken, til den er kombinert til en tykk røre. Skrap røren i den tilberedte pannen med en gummispatel og glatt toppen. Slipp tilfeldig Guava-terningene (rist av overflødig mel) i røren, og trykk forsiktig for å senke seg ned i røren.
Stek til toppen er gyllenbrun og testeren satt inn i midten av maisbrødkaken kommer ren ut, ca. 45 til 50 minutter.
Hvordan lage Guava Glaze
I mellomtiden, i en liten kjele over middels høy varme, kombinerer du guavapastaen og vannet og koker det opp. Når det begynner å koke, senk varmen til middels og rør godt med en varmefast slikkepott til guavapastaen løser seg helt opp og blir flytende.
Ta cornbread bundt-kaken ut av ovnen og hell umiddelbart guava-glasuren over cornbread bundt-kaken og la den avkjøles til romtemperatur. Nyt!😋
Relaterte oppskrifter:
- Perfekt gulrotkake med kremostfrosting
- eplekake
- Gul kake
- Perfekt ananas opp-ned kake
- Perfekt rød fløyelskake med kokoskremostfrosting
- pionono
Oppskrift
Enkel maisbrød Bundt kake
verktøy
Ingredienser
Til kaken:
- 1-½ kopper universalmel siktet
- ¼-1 kopper Quaker gul maismel
- 1 cup sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 spiseskje ren vanilje ekstrakt
- 1 cup avocado Oil , rapsolje, smeltet usaltet smør eller vegetabilsk olje
- 1 cup helmelk , romtemperatur
- 3 store egg , romtemperatur
- ¼ teskje kosher salt
For fylling:
- 200 g Guava-pasta , kuttet i en 1-tommers terning
- 1 spiseskje allsidig mel
For Guava Glaze:
- 150 g Guava pasta
- ¼ cup Vann
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350 °F og sett en ovnsrist i midtposisjon. Smør en 12-koppers Bundt-panne og mel den smørede overflaten, rist ut overflødig mat eller spray med nonstick-spray med mel, for eksempel Baker's Joy eller Pam med Mel.
- Legg Guava-terningene i en liten bolle og dryss med ca. 1 ss universalmel; kast, så guavaen blir belagt med melet; sette til side.
- I en stor bolle, visp sammen maismel, mel og bakepulver. Kombiner avokadooljen, vaniljeekstraktet, saltet og sukkeret i en stående mikser utstyrt med padletilbehøret eller en håndholdt elektrisk mikser og en stor bolle. Tilsett eggene ett om gangen, bland godt mellom hver tilsetning.
- Tilsett maismelblandingen, alternerende med melken, til den akkurat er blandet til en tykk røre. Bruk en gummispatel, skrap røren i den tilberedte pannen og glatt toppen. Slipp tilfeldig Guava-terningene (rist av overflødig mel) i røren, og trykk forsiktig for å dykke ned i røren.
- Stek til toppen er gyllenbrun og testeren satt inn i midten av maisbrødkaken kommer ren ut, ca. 45 til 50 minutter.
For Guava Glaze:
- I mellomtiden, i en liten kjele over middels høy varme, kombinerer du guavapastaen og vannet og koker det opp. Når det begynner å koke, senk varmen til middels og rør godt med en varmefast slikkepott til guavapastaen løser seg helt opp og blir flytende.
- Ta cornbread bundt-kaken ut av ovnen og hell umiddelbart Guava-glasuren over Bolo de Fuba og la avkjøles til romtemperatur.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.