Als je een fan bent van pittig Mexicaans eten, probeer dan dit heerlijke en pittige recept voor Camarones a la Diabla. Dit gerecht zit boordevol garnalen en heeft een gedurfde, robuuste en vurige saus op basis van Chili die heerlijk is!
Ons recept vereist dat je de gedroogde chilipepers bakt in plaats van ze te koken; dit helpt de smaakdiepte te creëren. We hebben ook ingeblikte chipotle-pepers toegevoegd voor extra smaak en warmte, maar dat is optioneel.
Bovendien kan het in minder dan 35 minuten worden bereid en zijn er slechts een paar ingrediënten nodig, die te vinden zijn in de Latijnse afdeling van uw plaatselijke supermarkt, op een Mexicaanse markt, of Amazone.
Meestal serveer ik Camarones a la Diabla met een kant ervan Witte rijst en vers zelfgemaakt bloem or Maïs tortilla; voor een snelle dessertoptie om uw maaltijd perfect af te ronden, kijk op mijn Chocoladekoekjes uit de magnetron recept.
Hoe maak je Camarones a la Diabla?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verhit de olie in een 14-inch pan, koekenpan of wok op middelhoog vuur en voeg dan de gedroogde chilipepers toe. Bak al roerend tot de chilipepers donkerrood zijn, ongeveer 5 minuten. Verwijder de chilipepers en plaats ze op een bord; zet ze opzij. Voeg de ui en de tomaten toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg de knoflook toe en kook 2 minuten.
Voeg de chipotle-peper, 2 kopjes water en de gebakken chilipepers toe aan de pan. Aan de kook brengen. Zet het vuur lager en laat, af en toe roerend, sudderen tot de chilipepers ongeveer 15 minuten zacht zijn geworden. Breng het chilimengsel over in een blender van 64 ounce, voeg ½ kopje water toe en mix tot je een dikke, gladde consistentie hebt, ongeveer 3 minuten. Stop de blender een paar keer tijdens het mixen om de zijkanten en de bodem van de kan schoon te schrapen met een rubberen spatel om een zo glad mogelijk resultaat te garanderen.
Zorg ervoor dat u het gat in het deksel open laat en losjes afdekt met een schone theedoek zodat de stoom kan ontsnappen). Giet in dezelfde pan op middelhoog vuur de gemengde Diablo-saus (gebruik indien nodig een rubberen spatel om de zijkanten van de pot te schrapen).
Roer vervolgens piment en ketchup door de saus en breng aan de kook. Zet het vuur middelhoog en roer de boter en de garnalen erdoor; kook tot de garnalen volledig gaar zijn, ongeveer 5 tot 7 minuten. Garneer met verse koriander.
Gerelateerde recepten:
- Mexicaanse rijst
- Mexicaanse witte rijst
- Koriander Limoen Rijst
- Chipotle-rijst
- De beste guacamole
- Avocado-limoen Crema
Recept
Gemakkelijke duivelse garnalen
Ingrediënten
- ½ kop extra vergine olijfolie of olijfolie
- 1 eetlepel Knorr garnalen smaak of 2 theelepels koosjer zout; aanpassen naar smaak
- 3 Gedroogde Ancho Chili, veeg eventuele stofspleten weg, verwijder de zaden en ribben
- 6 Gedroogde Guajillo Chili, veeg eventuele stofspleten weg, verwijder de zaden en ribben
- 6 Gedroogde chili-arbol veeg eventuele stofspleten weg en ontstoom
- 3 ingeblikte chipotle chilipepers , pas deze aan volgens het gewenste niveau van warmte-intensiteit.
- 6 knoflook , gehakt
- 1 middelgele ui of rood , gehakt
- ⅛ theelepel gemalen piment
- 4 Roma-tomaten , gehakt of 1 (15 oz/425) ingeblikte geplette tomaat of in blokjes gesneden
- 2-½ kopjes water
- 2 eetlepels boter
- ⅓ kop Ketchup , naar smaak aanpassen
- 2 ponden rauwe garnalen , gepeld en ontdaan
- ½ kop verse korianderblaadjes, gehakt voor garnering
Instructies
- Hoe maak je Camarones a la Diabla?
- Verhit de olie in een 14-inch pan of koekenpan of wok op middelhoog vuur en voeg vervolgens de gedroogde chilipepers toe. Bak, voortdurend roerend, tot de chilipepers donkerrood zijn, ongeveer 5 minuten. Verwijder de chilipepers en plaats ze op een bord; zet ze opzij.
- Voeg de ui en de tomaten toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg de knoflook toe en kook 2 minuten. Voeg de chipotle-peper, 2 kopjes water en de gebakken chilipepers toe aan de pan. Aan de kook brengen.
- Zet het vuur lager en laat, af en toe roerend, sudderen tot de chilipepers zacht zijn geworden, ongeveer 15 minuten. Breng het chilimengsel over in een blender van 64 ounce, voeg ½ kopje water toe en mix tot je een dikke, gladde consistentie hebt, ongeveer 3 minuten. Stop de blender een paar keer tijdens het mixen om de zijkanten en de bodem van de kan schoon te schrapen met een rubberen spatel om een zo glad mogelijk resultaat te garanderen. Zorg ervoor dat u het gat in het deksel open laat en losjes afdekt met een schone theedoek, zodat de stoom kan ontsnappen).
- Giet in dezelfde pan op middelhoog vuur de gemengde diabla-saus (gebruik indien nodig een rubberen spatel om de zijkanten van de pot te schrapen). Roer vervolgens piment en ketchup door de saus en breng aan de kook. Zet het vuur middelhoog en roer de boter en de garnalen erdoor; kook tot de garnalen volledig gaar zijn, ongeveer 5 tot 7 minuten. Garneer met verse koriander.
- Serveer met witte rijst, salade, bonen en maïs of tortilla, indien gewenst.
Opmerkingen
- Deze Camaron a la Diabla kun je maximaal 3 dagen luchtdicht bewaren in de koelkast. Opwarmen in een magnetronbestendige kom, 1 tot 2 eetlepels water erover sprenkelen, afdekken met vochtig keukenpapier, 20 tot 30 seconden verwarmen, roeren met een vork en dit ongeveer 1 tot 2 minuten herhalen, of tot het warm is. door. Je kunt het ook op een laag vuur op de kookplaat verwarmen tot het heet is, en indien nodig 1 of 2 eetlepels water toevoegen.
- Al Diablo-saus zonder de garnalen kan maximaal 3 dagen luchtdicht worden gekoeld.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.