If you love pumpkin and cornbread, you'll love pumpkin cornbread muffins! These muffins are the perfect mix of sweet and savory, with a delicious pumpkin flavor that will leave you wanting more.
They're also really easy to make so that you can have fresh, homemade muffins in no time!
Hoe maak je pompoenmaïsbroodmuffins?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 400 ° F. Spuit een 12-kops muffin pan royaal met anti-aanbakspray, of gebruik muffinvormpjes. Klop in een middelgrote kom de pompoenpuree, melk, honing, lichtbruine suiker, avocado-olie en eieren tot een geheel.
Meng de maïsmeel, bloem, bakpoeder, zuiveringszout, zout en kruiden in een grote kom. Voeg geleidelijk de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en klop tot ze net gemengd zijn; niet te veel mixen!
Spoon the batter into the prepared muffin pan, filling each cup full, and bake the Pumpkin Cornbread Muffins for 15 to 20 minutes, or until a toothpick comes out clean. Let cool in the pan for 10 minutes, then transfer to a rack to cool completely.
Gerelateerde recepten:
Recept
Easy Pumpkin Cornbread Muffins
Tools
Ingrediënten
- 228 g (1 kopje) 100% pompoenpuree uit blik (zoals Libby's)
- ¼ kop plus 2 eetlepels honing
- 46 g (¼ kopje) lichtbruine suiker
- 2 grote eieren , kamertemperatuur
- 197 g (1-¼ kopjes) Quaker gele maïsmeel
- 103 g (¾ kopje) bloem voor alle doeleinden, in een maatbeker gelepeld en afgevlakt
- 15 g (1 eetlepel) bakpoeder
- 3 g (½ theelepel) zuiveringszout
- ¼ theelepel Kosjer zout
- 1 theelepel gemalen kaneel
- ½ theelepel vers geraspte nootmuskaat of ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
- ¼ theelepel gemalen kruidnagels
- 1 kop volle melk
- 1 plak ongezouten boter , gesmolten en gekoeld of ½ kopje avocado-olie
Instructies
- Combineer de droge ingrediënten: Preheat the oven to 400 °F. Spray a 12-cup muffin pan generously with nonstick cooking spray, or use muffin liners.
- Combineer de natte ingrediënten samen: Klop in een middelgrote kom de pompoenpuree, melk, honing, lichtbruine suiker, avocado-olie en eieren tot een geheel. Meng in een grote kom de maïsmeel, bloem, bakpoeder, zuiveringszout, zout en kruiden.
- Gecombineerde natte en droge ingrediënten: Voeg geleidelijk de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en klop tot alles net gemengd is, niet te lang mixen!
- Schep en bak: Spoon the batter into the prepared muffin pan, filling each cup full, and bake the Pumpkin Cornbread Muffins for 15 to 20 minutes, or until a toothpick comes out clean. Let cool in the pan for about 10 minutes, then transfer to a rack to cool completely.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.