Als je van pompoen en maïsbrood houdt, zul je ook dol zijn op pompoen-maisbroodmuffins! Deze muffins zijn de perfecte mix van zoet en hartig, met een heerlijke pompoensmaak die je doet verlangen naar meer.
Ze zijn ook heel gemakkelijk te maken, zodat je in een mum van tijd verse, zelfgemaakte muffins hebt!
Hoe maak je pompoenmaïsbroodmuffins?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 400 ° F. Spuit een 12-kops muffin pan royaal met anti-aanbakspray, of gebruik muffinvormpjes. Klop in een middelgrote kom de pompoenpuree, melk, honing, lichtbruine suiker, avocado-olie en eieren tot een geheel.
Meng de maïsmeel, bloem, bakpoeder, zuiveringszout, zout en kruiden in een grote kom. Voeg geleidelijk de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en klop tot ze net gemengd zijn; niet te veel mixen!
Schep het beslag in de voorbereide muffinvorm, vul elk kopje vol en bak de Pumpkin Cornbread Muffins gedurende 15 tot 20 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat 10 minuten afkoelen in de pan en breng het dan over naar een rooster om volledig af te koelen.
Gerelateerde recepten:
Recept
Gemakkelijke pompoenmaïsbroodmuffins
Tools
Ingrediënten
- 228 g (1 kopje) 100% pompoenpuree uit blik (zoals Libby's)
- ¼ kop plus 2 eetlepels honing
- 46 g (¼ kopje) lichtbruine suiker
- 2 grote eieren , kamertemperatuur
- 197 g (1-¼ kopjes) Quaker gele maïsmeel
- 103 g (¾ kopje) bloem voor alle doeleinden, in een maatbeker gelepeld en afgevlakt
- 15 g (1 eetlepel) bakpoeder
- 3 g (½ theelepel) zuiveringszout
- ¼ theelepel Kosjer zout
- 1 theelepel gemalen kaneel
- ½ theelepel vers geraspte nootmuskaat of ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
- ¼ theelepel gemalen kruidnagels
- 1 kop volle melk
- 1 plak ongezouten boter , gesmolten en gekoeld of ½ kopje avocado-olie
Instructies
- Combineer de droge ingrediënten: Verwarm de oven voor op 400 °C. Spuit een muffinpan met 12 kopjes royaal in met anti-aanbakspray of gebruik muffinvormpjes.
- Combineer de natte ingrediënten samen: Klop in een middelgrote kom de pompoenpuree, melk, honing, lichtbruine suiker, avocado-olie en eieren tot een geheel. Meng in een grote kom de maïsmeel, bloem, bakpoeder, zuiveringszout, zout en kruiden.
- Gecombineerde natte en droge ingrediënten: Voeg geleidelijk de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en klop tot alles net gemengd is, niet te lang mixen!
- Schep en bak: Schep het beslag in de voorbereide muffinvorm, vul elk kopje vol en bak de Pumpkin Cornbread Muffins gedurende 15 tot 20 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat ongeveer 10 minuten afkoelen in de pan en breng het dan over naar een rooster om volledig af te koelen.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.