Iers sodabrood is een traditioneel brood dat al eeuwenlang in Ierland wordt genoten. De eenvoud en veelzijdigheid maken het tot een populaire keuze voor ontbijt of afternoon tea. Dit brood heeft geen gist nodig en is binnen een uur klaar.
Het is gemaakt met bloem, zuiveringszout, zout, suiker, karnemelk en rozijnen of krenten. Het resultaat is een knapperig, licht zoet brood met een zachte, donzige binnenkant die perfect past bij boter of jam.
Hoe Iers Sodabrood te maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 375 graden F. Bekleed een bakvorm met bakpapier. Combineer de bloem, suiker en zuiveringszout in de kom van een elektrische mixer voorzien van het paddle-opzetstuk.
Voeg de boter toe en meng op lage snelheid tot de boter vermengd is met de bloem. Klop in een maatbeker de karnemelk, het ei en de sinaasappelschil lichtjes door elkaar, indien gebruikt. Voeg met de mixer op lage snelheid het karnemelkmengsel langzaam toe aan het bloemmengsel.
Combineer de rozijnen met een eetlepel bloem en meng ze door het deeg; het zal erg nat zijn. Stort het deeg op een met bloem bestoven plank en kneed het een paar keer tot een rond brood.
Plaats het brood op de voorbereide bakvorm en snij met een gekarteld mes lichtjes een X in de bovenkant van het brood.
Bak het Irish Soda Bread gedurende 45 tot 55 minuten of tot de binnenkant een temperatuur van 180 ° F bereikt op een direct afleesbare thermometer of steek een lange, dunne spies in het midden. Als deze er schoon uitkomt, is het klaar. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen op een bakrooster.
Serveer het Irish Soda Bread warm of op kamertemperatuur.
Gerelateerde recepten:
- Karnemelkkoekjes
- Volkoren koekjes
- Hartige koekjes
- Volkoren Iers sodabrood
- Mini Iers sodabrood
- Volkoren Ierse sodabroodmuffins
Recept
Makkelijk Iers Sodabrood
Ingrediënten
- 4 kopjes bloem voor alle doeleinden of broodmeel , gepeperd en afgevlakt (plus meer voor je handen en aanrecht)
- 1 theelepels zuiveringszout
- 1 theelepel koosjer zout
- ¼ kop lichtbruine suiker of kristalsuiker , ingepakt en afgevlakt
- 1 ¾ kopjes karnemelk , geschud
- 1 kop rozijnen of krenten gooien er 1 eetlepel bloem door
- 4 eetlepels ongezouten boter , in dobbelstenen van een halve centimeter gesneden
- Schil van 1 oranje , Optionele
- 1 extra groot ei , licht geslagen
- 2 eetlepels turbinado ruwe suiker voor topping
Instructies
- Verwarm de oven voor op 375 graden F. Bekleed een bakvorm met bakpapier. Combineer de bloem, suiker en zuiveringszout in de kom van een elektrische mixer voorzien van het paddle-opzetstuk.
- Voeg de boter toe en meng op lage snelheid tot de boter door de bloem is gemengd. Klop in een maatbeker de karnemelk, het ei en de sinaasappelschil lichtjes door elkaar, indien gebruikt. Voeg met de mixer op lage snelheid het karnemelkmengsel langzaam toe aan het bloemmengsel.
- Combineer de rozijnen met een eetlepel bloem en meng ze door het deeg; het zal erg nat zijn. Stort het deeg op een met bloem bestoven plank en kneed het een paar keer tot een rond brood. Plaats het brood op de voorbereide bakvorm en snij met een gekarteld mes lichtjes een X in de bovenkant van het brood.
- Bak het Irish Soda Bread gedurende 45 tot 55 minuten of tot de binnenkant een temperatuur van 180 ° C bereikt op een direct afleesbare thermometer of steek een lange, dunne spies in het midden. Als deze er schoon uitkomt, is het klaar. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen op een bakrooster. Serveer het Irish Soda Bread warm of op kamertemperatuur.
Opmerkingen
- Als de bovenkant van het Irish Soda Bread tijdens het bakken te donker wordt, dek het brood dan af met wat aluminiumfolie.
- Voor dit recept zijn alle soorten gedroogd fruit of een assortiment van verschillende soorten geschikt.
- Kneed niet te veel en voeg niet te veel bloem toe, anders krijg je droog, hard brood.
- Hier is een coole truc: als je op het Irish Soda Bread tikt, zal het een hol geluid maken als het klaar is.
- Als je geen karnemelk hebt, meng dan vier eetlepels vers citroensap of witte azijn met 400 ml melk, roer en laat 5 minuten staan.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.