Als u op zoek bent naar een eenvoudig en gezond broodrecept, dan is Volkoren Iers Sodabrood misschien precies wat u nodig heeft. Dit rustieke brood is gemaakt met 100% volkorenmeel, wat een nootachtige en aardse smaak toevoegt.
Met een knapperige korst en mals kruim is dit brood perfect voor een ontbijt met wat boter en marmelade of om te genieten van een stevige stoofpot voor een bevredigende en geruststellende maaltijd.
Dit recept is snel en gemakkelijk te maken en vereist slechts een paar eenvoudige ingrediënten en minimaal kneden. Maak je dus klaar om indruk te maken op je familie en vrienden met dit heerlijke en stevige volkoren Irish Soda Bread.????
Hoe maak je volkoren Iers brood?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 375 °. Bekleed een bakplaat met bakpapier of vet deze licht in en meel het. Combineer bloem, bakpoeder, zuiveringszout en koosjer zout in een grote kom.
Snijd de boter erdoor met een blender of een vork tot het een grove maaltijdconsistentie heeft. Klop karnemelk, melasse, schil en ei apart door elkaar.
Maak een kuiltje in het midden van het droge mengsel en voeg het karnemelkmengsel toe; roer met een houten lepel tot het deeg klontert en ruig wordt. Voeg de rozijnen toe en roer tot ze zijn opgenomen.*(Het deeg zal een beetje plakkerig zijn.) Keer uit op het met bloem bestoven oppervlak.
Terwijl u met goed bebloemde handen snel werkt, drukt u het deeg voorzichtig aan en vouwt u het ongeveer 4 tot 5 keer* (probeer het niet te kneden of te knijpen) en vorm het vervolgens tot een rond brood.
Leg het volkoren Irish Soda Bread op de voorbereide bakplaat, strooi er lichtjes bloem overheen en strooi royaal de ruwe suiker eroverheen.*(Het brood moet een diameter van ongeveer 8 cm en een hoogte van 1 cm hebben). Snijd met een scherp mes in zodat er een kruis bovenop ontstaat.
Bak het Whole Wheat Irish Soda Bread op 375 °F gedurende 45 tot 55 minuten of tot het brood goudbruin is.* De binnenkant van het brood moet 180° zijn op een direct afleesbare thermometer, of u kunt een lange, dunne spies in de bakplaat steken. centrum.
Als deze er schoon uitkomt, is het klaar.
Gerelateerde recepten:
Recept
Gemakkelijk volkoren Iers frisdrankbrood
Ingrediënten
- 4 kopjes 100% volkorenmeel , gepeperd en afgevlakt met de achterkant van een mes (plus meer voor je handen en het aanrecht)
- 1 theelepel zuiveringszout
- 3 theelepels bakpoeder
- ½ theelepel koosjer zout
- 4 eetlepels ongezouten boter , in stukjes van een halve centimeter gesneden
- 1 ei , licht geslagen
- 4 eetlepel melasse , honing of bruine suiker
- 1 kop rozijnen of 1 kopje krenten , Optionele
- Schil van 1 oranje , Optionele
- 1 1 ⁄4 tot 1 13/4 kopjes karnemelk of yoghurt (indien nodig).
- 2 eetlepels turbinado ruwe suiker voor topping
Instructies
- Verwarm de oven voor op 375 ° F. Bekleed een bakplaat met bakpapier of vet een bakplaat licht in en bebloem deze.
- Combineer bloem, bakpoeder, zuiveringszout en koosjer zout in een grote kom. Gebruik een deegblender of een vork en snijd de boter erdoor tot het een grove maaltijdconsistentie heeft.
- Klop in een aparte kom karnemelk, melasse, schil en ei samen. Maak een kuiltje in het midden van het droge mengsel en voeg het karnemelkmengsel toe; roer met een houten lepel tot het deeg begint te klonteren en ruig wordt. Voeg de rozijnen toe en roer tot ze zijn opgenomen.*(Het deeg zal een beetje plakkerig zijn)
- Keer uit op het met bloem bestoven oppervlak. Met goed bebloemde handen en snel werkend, druk en vouw het deeg ongeveer 4 tot 5 keer *(probeer het deeg niet te kneden of te knijpen) en vorm het vervolgens tot een rond brood.
- Leg het volkoren Irish Soda Bread op de voorbereide bakplaat, strooi er lichtjes bloem over en strooi er vervolgens royaal de ruwe suiker overheen.*(Het brood moet ongeveer 8 cm in diameter en 1-½ inch hoog zijn).
- Snijd met een scherp mes in zodat er een kruis bovenop ontstaat. Bak het volkoren Irish Soda Bread op 375 °F gedurende 45 tot 55 minuten of tot het brood goudbruin is. *De binnenkant van het brood moet 180° zijn op een direct afleesbare thermometer, of u kunt een lange dunne spies in het midden steken. . Als deze er schoon uitkomt, is het klaar.
Opmerkingen
- Als de bovenkant van het Whole Wheat Irish Soda Bread tijdens het bakken te donker wordt, dek het brood dan af met aluminiumfolie.
- Dit is optioneel; Om rozijnen of rozijnen vóór het bakken te helpen molliger te worden, doe je ze in een kom en giet je er kokend water over. Laat ze 5-10 minuten staan, laat ze uitlekken, dep ze droog en gebruik ze.
- Probeer gedroogde kersen, gehakte dadels of noten, enz. toe te voegen.
- Kneed niet te veel en voeg niet te veel bloem toe, anders krijg je droog, hard brood.
- Hier is een coole truc: als je op het Whole Wheat Irish Soda Bread tikt, zal het een hol geluid maken als het klaar is.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.