Op zoek naar een heerlijke zeevruchtenvariant op klassieke mac en kaas? Probeer dit recept voor Crab Mac en Cheese! Malse stukjes krabvlees en een rijke, romige kaassaus tillen dit gerecht naar een hoger niveau, terwijl Old Bay-kruiden een smaakvolle kick toevoegen.
Perfect voor een gezellig avondje uit of als een opvallend bijgerecht tijdens je volgende etentje. Dit recept is gemakkelijk te maken en kan zelfs van tevoren worden bereid voor drukke doordeweekse avonden.
Verhoog uw macaroni met kaas speel met dit onweerstaanbare en handige gerecht. Bekijk deze voor meer recepten voor Cheesy Pasta Klassieke Mac en Kaas, Tonijn Pasta Braadpan, Makkelijk gebakken pasta met spinazieroom, Gebakken Ziti met Italiaanse Worst en Gebakken Spaghetti.
Hoe je krabmac en kaas maakt
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 375 ° F en plaats een ovenrek in de middelste stand. Vet een glazen ovenschaal van 9 bij 13 inch (3Qt) in met boter; opzij zetten. Breng een grote pan gezouten water aan de kook en voeg de macaroni-noedels toe. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze zacht zijn, maar nog steeds stevig om te bijten, en roer regelmatig. Bewaar ¼ kopje kookwater en laat de pasta vervolgens goed uitlekken.
Terwijl de noedels koken, verwarm je de melk in een kleine pan, maar laat deze niet koken. Smelt 6 eetlepels ongezouten boter in een grote pan en strooi de bloem erdoor. Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren met een garde, tot een gladde, lichtbruine roux gedurende ongeveer 2 tot 3 minuten.
Voeg geleidelijk de warme melk toe aan het bloemmengsel en blijf voortdurend kloppen om klontjes te voorkomen. Laat zachtjes sudderen, onder regelmatig roeren, tot de saus ingedikt en romig is, ongeveer 5-7 minuten. Roer de oude laurierkruiden, nootmuskaat, paprika, koosjer zout en zwarte peper erdoor. Proef en pas indien nodig de smaak aan.
Voeg van het vuur de kaas en roomkaas toe en roer tot het gesmolten en glad is. Doe de gekookte macaroni in een grote mengkom. Giet de kaassaus over de pasta en roer goed door elkaar. Vouw het uitgelekte en in vlokken gesneden krabvlees door de macaroni en kaas tot alles goed gemengd is. Giet het mengsel in de ingevette ovenschaal. Combineer m. in een kleine komgesmolten boter en Panko-broodkruimels en Old Bay-kruiden.
Strooi het broodkruimmengsel over het macaronimengsel. Bak gedurende 30 tot 35 minuten, of tot de saus bruist en de macaroni aan de bovenkant bruin is. Laat het gerecht een paar minuten afkoelen voordat u het serveert.
Kijk hoe je het maakt
Bekijk meer Cheesy Pasta-recepten:
- Romige pasta met champignons en gekarameliseerde uien
- Tonijn Pasta Braadpan Rundvleesbraciole met beboterde pasta
- Gebakken Pasta
- Romige Fettucine
- Gebakken ziti
Recept
Gemakkelijke krabmac en kaas
Tools
- Doos rasp
Ingrediënten
- 1 pond elleboog macaroni , pipet, cavatappi of penne pasta
- 1 eetlepel koosjer zout
- 4- kwartaal water
- boter, voor het invetten van de schaal
Voor de krab-kaassaus:
- 4 kopjes volle melk
- ¼ kop pasta kookwater
- 6 eetlepels ongezouten boter
- ¼ kop meel voor alle doeleinden
- 2 kopjes (8 oz) Italiaanse Vijf Kaas, versnipperd
- 2 kopjes (8 oz) Mexicaanse kaasmix, Monterey Jack Cheese of milde of scherpe cheddar , versnipperd
- 4 oz roomkaas, volvet of vervang de helft van de melk door 1 (12 oz) ingeblikte geëvaporeerde melk
- ½ theelepel Vers gekraakte of gemalen zwarte peper
- ½ theelepel vers geraspte nootmuskaat
- 1 eetlepel oude baaikruiden
- ½ theelepel paprika
- ¼ theelepel koosjer zout , naar smaak aanpassen
- 16 oz Vers forfaitair krabvlees , goed gedraineerd en afgebladderd
Voor de knapperige topping:
- 1 ½ kopjes Gewoon Panko-broodkruimels
- 2 theelepels Oude Bay kruiden
- 2 eetlepels ongezouten boter , gesmolten of extra vergine olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 375 ° F en plaats een ovenrek in de middelste stand. Vet een glazen ovenschaal van 9 bij 13 inch (3Qt) in met boter; opzij zetten. Breng een grote pan gezouten water aan de kook en voeg de macaroni-noedels toe. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze zacht zijn, maar nog steeds stevig om te bijten, en roer regelmatig. Bewaar ¼ kopje kookwater en laat de pasta vervolgens goed uitlekken.
- Terwijl de noedels koken, verwarm je de melk in een kleine pan, maar laat deze niet koken. Smelt 6 eetlepels ongezouten boter in een grote pan en strooi de bloem erdoor. Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren met een garde, tot een gladde, lichtbruine roux gedurende ongeveer 2 tot 3 minuten. Voeg geleidelijk de warme melk toe aan het bloemmengsel en blijf voortdurend kloppen om klontjes te voorkomen. Laat zachtjes sudderen, onder regelmatig roeren, tot de saus ingedikt en romig is, ongeveer 5-7 minuten. Roer de oude laurierkruiden, nootmuskaat, paprika, koosjer zout en zwarte peper erdoor. Proef en pas indien nodig de smaak aan.
- Voeg van het vuur de kaas en roomkaas toe en roer tot het gesmolten en glad is. Doe de gekookte macaroni in een grote mengkom. Giet de kaassaus over de pasta en roer goed door elkaar. Vouw het uitgelekte en in vlokken gesneden krabvlees door de macaroni en kaas tot alles goed gemengd is. Giet het mengsel in de ingevette ovenschaal. Meng in een kleine kom gesmolten boter, Panko-broodkruimels en Old Bay-kruiden.
- Strooi het broodkruimmengsel over het macaronimengsel. Bak gedurende 30 tot 35 minuten, of tot de saus bruist en de macaroni aan de bovenkant bruin is. Laat het gerecht een paar minuten afkoelen voordat u het serveert.
Opmerkingen
- Oven: Verwarm uw oven voor op 350 ° F. Doe de mac en kaas in een ovenvaste schaal en dek af met folie. Bak gedurende 15-20 minuten, of tot het gaar is.
- Magnetron: Doe de macaroni en kaas in een magnetronbestendige schaal en dek af met een vochtige papieren handdoek. Magnetron op de hoogste stand gedurende 1-2 minuten of tot het gaar is. Roer halverwege het verwarmen om een gelijkmatige verwarming te garanderen.
- Kookplaat: Verhit de macaroni en kaas in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot ze warm zijn.
Hoe vooruit te komen
Laat de mac en kaas afkoelen tot kamertemperatuur.
Dek de schaal af met folie of plasticfolie en bewaar hem maximaal 24 uur in de koelkast.
Als u klaar bent om te bakken, verwarm de oven dan voor op 375 ° F.
Haal de macaroni en kaas uit de koelkast en laat deze 10-15 minuten op kamertemperatuur staan.👀👉 Het is belangrijk op te merken dat het opwarmen van de macaroni en kaas ervoor kan zorgen dat de macaroni en kaas uitdrogen, dus misschien wil je een scheutje melk toevoegen of crème voordat u deze opnieuw opwarmt, zodat de romige textuur behouden blijft.
Verwijder de folie of plasticfolie en strooi het broodkruim over de macaroni en kaas.
Bak gedurende 35-40 minuten, of tot de kaas bubbelt en het broodkruim goudbruin is. Door de macaroni en kaas van tevoren te maken, kun je tijd besparen op de dag dat je hem wilt serveren. Vergeet niet om het een tijdje op kamertemperatuur te laten staan voordat u gaat bakken, om een gelijkmatige bereiding te garanderen. Hoe te bevriezen Volg deze stappen om Crab Mac en Cheese in te vriezen voor later gebruik: Volg de receptinstructies om de mac en kaas te bereiden tot aan de bakstap.
Laat de mac en kaas afkoelen tot kamertemperatuur.
Breng de mac en kaas over naar een diepvriesveilige container of luchtdichte diepvrieszak. Zorg ervoor dat er wat ruimte aan de bovenkant van de container of zak overblijft voor uitbreiding.
Label de container of zak met de datum en naam van het gerecht.
Bewaar de mac en kaas maximaal 3 maanden in de vriezer.
Als je klaar bent om te bakken, laat je de macaroni en kaas een nacht in de koelkast ontdooien.
Verwarm de oven voor op 375 ° F./ XNUMX graden Celsius.
Haal de macaroni en kaas uit de koelkast en laat deze 10-15 minuten op kamertemperatuur staan.
Verwijder het deksel of de plasticfolie van de container of zak en doe de macaroni en kaas in een ovenbestendige ovenschaal. 👀👉 Het is belangrijk op te merken dat het opwarmen van macaroni met kaas ervoor kan zorgen dat het uitdroogt. Het is dus verstandig om een scheutje melk of room toe te voegen voordat je het opwarmt, zodat de romige textuur behouden blijft.
Strooi het broodkruim over de mac en kaas.
Bak gedurende 35-40 minuten, of tot de kaas bubbelt en het broodkruim goudbruin is. Door Crab Mac en Cheese in te vriezen, kunt u een heerlijke en gemakkelijke maaltijd klaarmaken wanneer u deze nodig heeft. Zorg ervoor dat u het op de juiste manier bewaart en ontdooit voordat u het bakt, om de beste resultaten te garanderen.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.