Aubergine Parmezaanse kaas, in het Italiaans ook wel Melanzane alla Parmigiana genoemd, is een klassiek Italiaans gerecht dat wereldwijd een geliefd favoriet is geworden.
Dit stevige en smaakvolle gerecht bestaat uit laagjes malse plakjes aubergine, pittige tomatensaus en rijke gesmolten kaas, allemaal tot in de perfectie gebakken.
Of je nu een vegetariër bent die op zoek is naar een bevredigende maaltijd of een vleeseter die op zoek is naar een heerlijk alternatief voor klassieke Italiaanse vleesgerechten, Aubergine Parmezaanse kaas is een gerecht dat zeker in de smaak zal vallen.
Dus waarom probeert u vandaag niet dit traditionele Italiaanse recept en geniet u vandaag nog van de overheerlijke smaken en aroma's van Parmezaanse aubergine?
Hoe te maken Aubergine Parmezaanse kaas
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 425 F. Dompel de aubergine in het eimengsel, paneer hem vervolgens in paneermeel en leg hem gelijkmatig op een bakplaat. Bak gedurende 15 tot 20 minuten tot ze zacht zijn en draai ze halverwege. Verwijder de bakplaat en verlaag het vuur tot 350 F.
Draai elke aubergine om en begin met het samenstellen van de stapels door de plakjes aubergine in lagen te leggen met saus, een plakje tomaat, kaas en verse basilicum; herhaal het laagjesproces totdat je 2 plakjes op een stapel hebt. Bestrijk met een royale laag kaas.
Keer terug naar de oven op 350 F gedurende ongeveer minuten. Zodra er 15 minuten zijn verstreken, zet u de oven op de hoogste stand. Rooster ongeveer 3 minuten of tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
*(Houd goed in de gaten, zodat de kaas niet verbrandt). Verwijder de bakplaat, bestrooi elke aubergine-parmezaan met Parmezaanse kaas en voeg een basilicumblad toe aan de bovenkant. Geniet van onze gezonde versie van Aubergine Parmezaanse kaas!
Gerelateerde recepten:
- Parmezaanse Polenta
- Rundvlees Milanees
- Kip Milanees
- Citroen Parmezaanse kip
- Gebakken Parmezaanse Varkenskarbonades
- Champignonbroodpudding
Recept
Gemakkelijke Parmezaanse Aubergine
Ingrediënten
- 3 middelgrote aubergine , wassen en in cirkels van ½ inch breed snijden.
- 5 eieren , opgeklopt met ⅛ theelepel knoflookpoeder en ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- 4 kop Italiaans gekruid Panko paneermeel
- extra vergine olijfolie om te besprenkelen
- 2 kopjes Marinarasaus * (zelfgemaakt of in de winkel gekocht)
- 5-6 tot matoes , in dikke plakken gesneden
- 1 pond gesneden buffelmozzarellakaas of geraspte mozzarellakaas , in cirkels gesneden
- ¼ kop geraspte Parmezaanse kaas
- Ongeveer 15 verse basilicumblaadjes
Instructies
- Verwarm de oven voor op 425 F. Doop de aubergine in het eimengsel, paneer hem vervolgens en leg hem gelijkmatig op een bakplaat. Bak gedurende 15 tot 20 minuten tot ze zacht zijn en draai ze halverwege.
- Verwijder de bakplaat en zet het vuur lager tot 350 F. Draai elke aubergine om en begin met het samenstellen van de stapels door de plakjes aubergine in laagjes te leggen met saus, een plakje tomaat, kaas en verse basilicum; herhaal het laagjesproces totdat je 2 plakjes op een stapel hebt. Bestrijk met een royale laag kaas.
- Keer terug naar de oven op 350 F gedurende ongeveer minuten. Zodra er 15 minuten zijn verstreken, zet u de oven op de hoogste stand. Rooster ongeveer 3 minuten of tot de kaas gesmolten en goudbruin is. *(Houd goed in de gaten, zodat de kaas niet verbrandt).
- Verwijder de bakplaat en bestrooi elke aubergine-parmezaanse kaas met Parmezaanse kaas en voeg een basilicumblad toe aan de bovenkant. Geniet van onze gezonde versie van aubergine-parmezaanse kaas!
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.