Op zoek naar een veelzijdig en eenvoudig te bereiden bijgerecht dat bij elke maaltijd past? Zoek niet verder dan dit romige polenta-recept. Gemaakt met Quaker gele maïsmeel, gekruide bouillon en afgewerkt met Parmezaanse kaas, roomkaas en boter, zal dit gerecht zeker een favoriet bij het hele gezin worden. Volg deze eenvoudige stappen om elke keer weer perfect gladde en heerlijke polenta te maken.
Hoe poleta te maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, de kippenbouillon en de peper toe en kook, af en toe roerend met een houten lepel, en schraap de gebruinde stukjes op de bodem van de pan tot de uien zacht worden en karamelliseren gedurende 3-5 minuten.
Voeg de knoflook toe en bak een minuutje mee. Voeg het water en de melk toe en breng op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur lager en voeg langzaam de maïsmeel toe, terwijl je voortdurend zwaait om klontjes te voorkomen.
Schakel over naar een houten lepel en laat 5 tot 10 minuten op zeer laag vuur sudderen, bijna constant roerend, tot het dik is. (De timing is afhankelijk van het maïsmeel dat je kiest.) Zorg ervoor dat je de bodem van de pan grondig schraapt terwijl je roert. Roer van het vuur de Parmezaanse kaas, roomkaas en boter erdoor. Proef of er kruiden bij zitten en serveer warm. Genieten!
Meer Italiaanse recepten:
- Huisgemaakte gehaktballen
- Gebakken ziti
- Italiaans kruidenzout
- 20 minuten makkelijke Italiaanse kruidenrijst
- Zoete Italiaanse worst
Recept
Gemakkelijke polenta
Ingrediënten
- 4 kopjes van water
- 4 kopjes volle melk
- 3 teentje fijngemaakt
- 1 grote gele ui , fijn gesneden
- 2 kopjes Quaker gele maïsmeel
- 2 eetlepels knorr bouillon met kippensmaak
- ⅛ theelepel grond zwarte peper , proeven
- 1½ kopjes vers geraspte Italiaanse Parmezaanse kaas
- 8 z (226 g) roomkaas
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 3 eetlepels ongezouten boter
Instructies
- Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, de kippenbouillon en de peper toe en kook, af en toe roerend met een houten lepel en de gebruinde stukjes op de bodem van de pan schraapend, tot de uien zacht worden en karameliseren, ongeveer 3-5 minuten. Voeg de knoflook toe en bak een minuutje.
- Voeg het water en de melk toe en breng op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur laag en voeg heel langzaam de maïsmeel toe, terwijl je voortdurend blijft kloppen om er zeker van te zijn dat er geen klontjes zijn. Schakel over naar een houten lepel en laat 5 tot 10 minuten op zeer laag vuur sudderen, bijna constant roerend, tot het dik is. (De timing is afhankelijk van het maïsmeel dat je kiest.)
- Zorg ervoor dat je de bodem van de pan grondig schraapt terwijl je roert. Roer van het vuur de Parmezaanse kaas, roomkaas en boter erdoor. Proef of er kruiden bij zitten en serveer warm. Genieten!
Opmerkingen
- Opslaan: Laat het afkoelen tot kamertemperatuur en breng het over naar een luchtdichte verpakking. Je kunt het maximaal 3-4 dagen in de koelkast bewaren of maximaal 3 maanden in de vriezer. Als u het in de vriezer bewaart, wikkel de container dan in plastic om vriesbrand te voorkomen.
- Opwarmen: U kunt de magnetron of kookplaat gebruiken. Om op te warmen in de magnetron, plaats je de polenta in een magnetronbestendige schaal en bedek je deze met een vochtige papieren handdoek. Magnetron op de hoogste stand gedurende 1-2 minuten, halverwege roeren tot het warm is. Om op te warmen op de kookplaat, voeg je een scheutje melk of water toe aan de polenta om hem los te maken, doe hem dan in een pan en verwarm hem op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren tot hij warm is. Voeg indien nodig meer melk of water toe om de consistentie aan te passen. Zorg ervoor dat de polenta niet oververhit raakt, omdat deze te dik of te droog kan worden.
- Je kunt bij het koken van de polenta het water door kippenbouillon vervangen door groentebouillon, de kippenbouillon weglaten en zout naar smaak toevoegen.
- Combineer met onze Stoofpot van Rundvlees uit de Oven met Wortelen en Zoete Aardappelen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.