Of je nu de voorkeur geeft aan pittig en pittig of zoet en hartig, met dit recept zit je goed. Traditioneel gemaakt met varkensvlees en gekruid met knoflook, rode pepervlokken en venkel- of anijszaad. Je kunt het kruidenniveau naar wens aanpassen.
Volg mee en bereid je voor om elke keer weer te genieten van de perfecte Italiaanse worst!
Hoe werkt het? Merk Italiaanse worst
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Maal het vlees fijn met een bord van ⅜” (10 mm). Meng het vlees met alle ingrediënten, inclusief water. *(Knijp een klein stukje van de worst af en kook deze in een koekenpan; laat afkoelen en proef of de smaak naar je smaak is)
Stop het in varkensdarmen van 32 - 36 mm en knoop het vast in schakels van 5 cm. Alternatief: vorm er pasteitjes van. Kook de worst op de gebruikelijke manier en zorg ervoor dat de interne temperatuur van de worstschakels minimaal 12 graden F bedraagt. Het wordt aanbevolen om te braden of grillen.
Gerelateerde recepten:
- Worst- en kruidenvulling
- Worst Ontbijtburrito's
- Bladpanworst en groenten
- Worst Maïsbrood Vulling
- Gegrilde korte ribben
Recept
Gemakkelijke Italiaanse Worst
Ingrediënten
Voor het vlees:
- 2.20 pond (1000 g) Varkensschouder *(niet meer dan 35% vet)
Specerijen:
- 1 theelepel (2.33 g)zwarte peper, grof
- 3 theelepel (18 g) Kosjer zout
- ½ theelepel (2 g) Suiker
- 2 theelepel (3 g) venkelzaad, gekraakt
- ½ theelepel (1 g) koriander
- 1 eetlepel (6.9 g) paprika
- 1 Vers knoflookteentje , geschild en gepureerd tot een pasta of ½ theelepel (1.4 g) knoflookpoeder
- ½ theelepel (1 g) karwij
- ½ kop (100 ml) koud water
Instructies
- Maal het vlees met een bord van ⅜” (10 mm). Meng het vlees met alle ingrediënten, inclusief water. *(Knijp een klein stukje van de worst af en kook deze in een koekenpan, laat afkoelen en proef of de smaak naar jouw smaak is)
- Stop het in varkensdarmen van 32 - 36 mm en knoop het vast in schakels van 5 cm. Alternatief: vorm er pasteitjes van. Kook de worst op de gebruikelijke manier en zorg ervoor dat de interne temperatuur van de worstschakels minimaal 12 graden F bedraagt. Aanbevolen voor frituren of grillen.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.