Dit worstontbijtburrito-recept zit boordevol roerei, smaakvolle varkensworst, smeltende kaas en een pittige avocado pico de gallo, waardoor het de perfecte combinatie is van hartig en pittig.
Ga naar:
Hoe maak je een worstburrito-ontbijt?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Combineer alle ingrediënten in een middelgrote kom. Proef en pas indien nodig het zout aan. Opzij zetten. Klop in een middelgrote kom de eieren met knoflookpoeder en paprikapoeder. Opzij zetten.
Verhit een grote pan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de worst en de knoflook toe en kook, breek het in hapklare stukjes, tot het bruin en gaar is, ongeveer 5 minuten.
Gebruik een schuimspaan om de worst uit de pan over te brengen naar een bord en laat de druppels in de pan achter. Zet het vuur laag. Voeg de eieren toe en roer tot ze gaar zijn. Breng de eieren over naar een bord.
Hoe worstontbijtburrito's samen te stellen
Verwarm tortilla's 20 tot 30 seconden in de magnetron, zodat ze lekker zacht worden. Schik de tortilla's op een werkoppervlak. Verdeel de helft van de kaas over de tortilla's en plaats deze op de bovenste helft van elke tortilla.
Beleg elke tortilla met een kwart van de worst en een kwart van het roerei, gevolgd door ¼ kopje van het Pico de Gallo-mengsel en de resterende kaas. Vouw de zijkanten van de tortilla over de vulling en rol op, terwijl je de randen naar binnen stopt.
Bestrijk de pan licht met olie en zet hem op middelhoog vuur. Als de pan heet is, voeg je de worst toe Ontbijt Burrito's met de naad naar beneden en een paar seconden aan elke kant dichtschroeien. Serveer warm. Genieten!
Recept
Gemakkelijke worstontbijtburrito's
Ingrediënten
Voor de avocadopico de gallo:
- 1 grote avocado , gehalveerd, ontpit, geschild en in kleine blokjes gesneden
- 4 tomaten , in blokjes gesneden
- 1 kleine rode ui , gehakt
- 1 Jalapeno peper , zonder zaadjes of zonder zaadjes, in blokjes gesneden
- ½ theelepel koosjer zout , proeven
- ¼ theelepel grond zwarte peper
- Sap van 2 limoenen
- 1 klein bosje verse koriander , gehakt
Voor de worstontbijtburrito's:
- 6 grote eieren
- ¼ theelepel zoete paprika
- ⅛ theelepel knoflook poeder
- ¼ theelepel Kosjer zout
- 796 g (7 worstlinks) chorizo, Italiaanse pikante of zoete varkensworst, darm verwijderd, in hapklare brokken gebroken
- 1 teentje knoflook , fijngehakt
- 2 kopjes (8 oz) geraspte Monterey Jack-kaas
- 8 (10-inch) bloemtortilla's van burrito-formaat
- Extra vierge olijfolie
Instructies
- Voor de avocadopico de gallo: Doe alle ingrediënten in een middelgrote kom en meng om te combineren. Proef en pas indien nodig het zout aan. Opzij zetten.
- Klop in een middelgrote kom de eieren met knoflookpoeder en paprikapoeder. Opzij zetten. Verhit een grote pan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de worst samen met de knoflook toe en kook, verdeel hem in hapklare stukjes, tot hij bruin en gaar is, ongeveer 5 minuten.
- Gebruik een schuimspaan om de worst uit de pan over te brengen naar een bord en laat de druppels in de pan achter. Zet het vuur laag. Voeg de eieren toe en roer tot ze gaar zijn. Breng de eieren over naar een bord.
Hoe te monteren
- Verwarm tortilla's 20 tot 30 seconden in de magnetron, zodat ze lekker zacht worden. Schik de tortilla's op een werkoppervlak. Verdeel de helft van de kaas over de tortilla's en plaats deze op de bovenste helft van elke tortilla. Beleg elke tortilla met een kwart van de worst, een kwart van het roerei, gevolgd door ¼ kopje van het Pico de Gallo-mengsel en de resterende kaas. Vouw de zijkanten van de tortilla over de vulling en rol op, terwijl je de randen naar binnen stopt.
- Bestrijk de pan licht met olie en zet hem op middelhoog vuur. Als de pan heet is, voeg je de Worstontbijtburrito's toe, met de naad naar beneden, en schroei ze een paar seconden aan elke kant. Serveer warm. Genieten!
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.