Maak kennis met een heerlijk en gezond recept voor gebakken zalm dat een nieuwe favoriet bij u thuis zal worden! Dit recept bevat tot in de perfectie gebakken wilde zalm met een smaakvolle combinatie van knoflook, mosterd, gerookte paprika en verse basilicum.
Het gerecht wordt compleet gemaakt met sperziebonen en kerstomaatjes, perfect gebakken met een snufje koosjer zout en citroenschil.
Dus of je nu op zoek bent naar een snelle en gemakkelijke maaltijd voor doordeweeks of naar een gerecht voor een speciale gelegenheid, dit recept voor gebakken zalm is een goede keuze. Het zit boordevol eiwitten, omega-3-vetzuren en essentiële voedingsstoffen voor de algehele gezondheid en welzijn.
Hoe gebakken zalm te maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 425 graden F. Bekleed een omrande bakplaat met bakpapier. Bestrijk de zalm met 1 eetlepel olie en leg hem op de voorbereide bakplaat. Pureer de knoflook en het zout tot een pasta met de zijkant van een koksmes.
Combineer een kleine 1 theelepel knoflookpasta in een kleine kom met mayonaise, honingmosterd, citroensap, schil, gerookte paprika, rode pepervlokken, ¼ kopje basilicum en ¼ theelepel peper.
Roer om te combineren en verdeel het mengsel over de zalm. Rooster de zalm tot hij gemakkelijk uit elkaar valt met een vork in het dikste deel, 6 tot 8 minuten per inch dikte.
Verhit ondertussen de resterende 2 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sperziebonen, de citroenschil, de pijnboompitten, de resterende knoflookpasta en ¼ theelepel peper toe; kook al roerend tot de bonen gaar zijn, ongeveer 2 tot 4 minuten. Zet het vuur laag tot medium.
Voeg quinoa of rijst en de 2 eetlepels water toe en kook al roerend tot het heet is, nog ongeveer 2 tot 3 minuten. Proef en breng eventueel op smaak met de kippenbouillonbouillon.
Meng in een middelgrote kom de ½ kopje kerstomaatjes, ⅛ kopje fijngehakte basilicum, 1 eetlepel olijfolie en een snufje koosjer zout.
Schep het tomatenmengsel over de zalm, bestrooi met peterselie en serveer de zalm met sperziebonenquinoa ernaast. Geniet van onze Zalm met Groene Bonenquinoa.
Gerelateerde recepten:
- Zalm met pecannotenkorst
- Baja vistaco's
- Vis Milanees
- Zuur gebakken vis met paprika en uien
- Romige visstoofpot
Recept
Gemakkelijk gebakken zalm
Tools
Ingrediënten
- 1 ¼ pond wilde zalm , in 4 porties gesneden* (met of zonder vel, afhankelijk van uw voorkeur)
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie , verdeeld
- 1 eetlepel verse gehakte knoflook
- ¾ theelepel koosjer zout
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 theelepels honingmosterd of dijonmosterd
- ½ theelepel grond zwarte peper , verdeeld
- Een Pinch verplettert rode pepervlokken
- 1 theelepels gerookte paprika
- ¼ kop verse basilicum , fijn gesneden
- sap en schil van 1 citroen
- 12 ons dunne sperziebonen , in drieën gesneden
- Schil van 1 citroen * (voor de quinoa)
- 2 eetlepels pijnboompitten
- 8- ons voorgekookte quinoa of voorgekookte bruine rijst
- 2 eetlepels water
- Knorr gegranuleerde kippenbouillon , optioneel (naar smaak)
- verse peterselie , gehakt (voor garnering)
- ½ kop zoete kerstomaatjes , in tweeën gesneden
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie of olijfolie
- ⅛ kop verse basilicum , fijngehakt (optioneel)
- snuifje koosjer zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 425 graden F. Bekleed een omrande bakplaat met bakpapier. Bestrijk de zalm met 1 eetlepel olie en leg hem op de voorbereide bakplaat.
- Pureer de knoflook en het zout tot een pasta met de zijkant van een koksmes. Combineer een kleine 1 theelepel knoflookpasta in een kleine kom met mayonaise, honingmosterd, citroensap, schil, gerookte paprika, rode pepervlokken, ¼ kopje basilicum en ¼ theelepel peper. Roer om te combineren en verdeel het mengsel over de zalm.
- Rooster de zalm tot hij gemakkelijk uit elkaar valt met een vork in het dikste deel, 6 tot 8 minuten per inch dikte. Verhit ondertussen de resterende 2 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de sperziebonen, de citroenschil, de pijnboompitten, de resterende knoflookpasta en ¼ theelepel peper toe; kook al roerend tot de bonen zacht zijn, ongeveer 2 tot 4 minuten.
- Zet het vuur laag tot medium. Voeg quinoa of rijst en de 2 eetlepels water toe en kook al roerend tot het heet is, nog ongeveer 2 tot 3 minuten. Proef en breng eventueel op smaak met de kippenbouillonbouillon. Meng in een middelgrote kom de ½ kopje kerstomaatjes, ⅛ kopje fijngehakte basilicum, 1 eetlepel olijfolie en een snufje koosjer zout.
- Schep het tomatenmengsel over de zalm, strooi er peterselie over en serveer de zalm met sperziebonenquinoa naast de sperziebonenquinoa. Geniet van onze Zalm met Groene Bonenquinoa.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.