Deze romige, hartige en smaakvolle Paraguayaanse romige visstoofpot is perfect voor liefhebbers van zeevruchten. Deze rijke en romige stoofpot is gemaakt met stevige visfilets, groenten, kruiden en een vleugje room, waardoor een heerlijke combinatie van smaken en texturen ontstaat.
Het natuurlijke zetmeel in de roodbruine aardappelen die in het recept worden gebruikt, voegt body toe aan de stoofpot, terwijl de zware room zorgt voor een fluweelzachte rijkdom die uw smaakpapillen zal bevredigen.
Of je nu op zoek bent naar een geruststellende maaltijd op een koude avond of naar een gerecht om indruk te maken op je gasten, Creamy Fish Stew is de perfecte keuze. 😋🐟
Hoe maak je romige visstoofpot?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Leg de visfilet erop perkament en bestrooi het met koosjer zout en peper. Druppel het citroensap over de filets en laat ze 20 tot 30 minuten in de koelkast marineren.
Haal de visfilets uit de koelkast en rol elke filet op, te beginnen bij het smalle uiteinde, en weef een grote tandenstoker om de rol gesloten te houden. Herhaal het proces totdat je alle visrolletjes op hebt. Verhit 3 eetlepels extra olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de ui, poblano-peper, wortel, tomaten en knoflook toe; breng op smaak met 1 ½ theelepel koosjer zout, 2 theelepels gemalen rode pepervlokken peper, 1 theelepel oregano en laurier.
Dek af en kook tot de groenten zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Blus af met witte wijn. Eenmaal verdampt, voeg kippenbouillon en aardappelen toe. Breng het ongeveer 5 minuten aan de kook en zet dan het vuur laag.
Kook tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 8 tot 10 minuten. Verhoog het vuur tot middelhoog; Leg de stukjes visrolletjes die je eerder hebt gekruid tussen de groenten in de pan en roer de Romige Visstoofpot erdoor met de room.
Verwarm de Romige Visstoofpot tot deze is opgewarmd en de vis gedurende ongeveer 2 minuten ondoorzichtig is. Verdeel stukjes kaas over de stoofpot en bestrooi met gehakte groene uien en koriander; dek ongeveer 5 minuten af.
Verwijder de tandenstoker en serveer de Creamy Fish Stew zoals hij is, of over witte rijst. Geniet van onze Romige Visstoofpot!
Gerelateerde recepten:
Recept
Gemakkelijke romige visstoofpot
Ingrediënten
- 6 Meerval filets , tilapia, kabeljauw of andere stevige visfilets.
- 1 grote ui , julienne gesneden
- 1 wortel , julienne gesneden
- 1 kop witte wijn
- ½ kop zelfgemaakte visbouillon , Knorr natriumarme kippenbouillon of groentebouillon
- 1 Poblano peper of groene paprika , julienne gesneden
- 1 rode paprika , julienne gesneden
- 5 teentjes knoflook , fijngehakt
- 6 Roma-tomaten , gesneden
- 2 roodbruine aardappelen , dun gesneden * (ongeveer 7 mm tot 1 cm)
- 1 laurierblad
- 1 theelepel gedroogde oregano
- ½ bos groene uien , gehakt
- ½ bosje koriander of Italiaanse peterselie , gehakt
- 1½ theelepel koosjer zout
- 2 theelepels rode pepervlokken , proeven
- Sap van 1-citroen
- 80 ml van zware room of lichte room
- 200 g mozzarella kaas (in kleine stukjes gesneden)
- Extra vergine olijfolie , naar behoefte
Instructies
- Leg de visfilet op een stuk bakpapier en bestrooi het met koosjer zout en peper. Druppel het citroensap over de filets en laat ze 20 tot 30 minuten in de koelkast marineren.
- Haal de visfilets uit de koelkast en rol elke filet op, te beginnen bij het smalle uiteinde, en weef een grote tandenstoker om de rol gesloten te houden. Herhaal het proces totdat je alle visrolletjes op hebt.
- Verhit 3 eetlepels extra olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, poblano-peper, wortel, tomaten en knoflook toe; breng op smaak met 1 ½ theelepel koosjer zout, 2 theelepels gemalen rode pepervlokken peper, 1 theelepel oregano en laurier. Dek af en kook tot de groenten zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
- Blus af met witte wijn. Eenmaal verdampt, voeg kippenbouillon en aardappelen toe. Breng het ongeveer 5 minuten aan de kook en zet dan het vuur laag. Kook tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 8 tot 10 minuten. Verhoog het vuur tot middelhoog; Leg de stukjes visrolletjes die je eerder hebt gekruid tussen de groenten in de pan en roer de Romige Visstoofpot erdoor met de room.
- Verwarm de Romige Visstoofpot tot deze is opgewarmd en de vis geheel ondoorzichtig is, ongeveer 2 minuten. Verdeel stukjes kaas over de stoofpot en bestrooi met gehakte groene uien en koriander; dek ongeveer 5 minuten af. Verwijder de tandenstoker en serveer de Creamy Fish Stew zoals hij is, of over witte rijst.
- Geniet van onze Romige Visstoofpot!
Opmerkingen
- Opslaan: Laat de romige visstoofpot eerst afkoelen tot kamertemperatuur. Breng het vervolgens over naar een luchtdichte verpakking en bewaar het gedurende 3-4 dagen in de koelkast. Als je het langer wilt bewaren, kun je het 2-3 maanden invriezen. Laat bij het invriezen ruimte in de container zodat de stoofpot kan uitzetten als deze bevriest.
- Opwarmen: de stoofpot, je kunt het op de kookplaat of in de magnetron doen. Als je de braadpan opwarmt op de kookplaat, doe hem dan in een pan en voeg een beetje water of bouillon toe om hem te verdunnen. Verwarm het op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot het kookt. Als u de maaltijd in de magnetron wilt opwarmen, doe de stoofpot dan in een magnetronbestendige schaal en bedek deze met een magnetronbestendig deksel of plasticfolie. Magnetron op de hoogste stand gedurende 2-3 minuten, halverwege roeren, tot de stoofpot verwarmd is.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.